L’Antica Tenuta Giovanna è stata acquistata dalla famiglia Aquilani nel 1932, dal 1993 la conduzione è assicurata da Alessandro Aquilani (in foto con Lorenzo di AlPassoFood)

L’azienda è stata certificata Bio nel 2000.

Negli anni ’30 nell’azienda si praticava l’allevamento di pecore e la coltivazione di grano duro. Negli anni ’90 è stata presa la decisione di passare al biologico ma di non riprendere in biologico le coltivazioni effettuate in tradizionale.

Si sono quindi cercati grani e semenze antiche che venivano coltivate un tempo nella zona e si è trovato il farro e il grano Khorasan conosciuto anche come Kamut®

Oggi l’azienda è specializzata nella coltivazione in biologico di tali cereali dai quali si ricava un ottimo pane e si produce un’ottima pasta.

Accanto a tali coltivazione si è aggiunta negli anni anche la coltivazione della lavanda, ben 4 ettari sono coltivati a lavanda, dalla quale si estrae olio essenziale.

Oggi l’azienda produce farro, grano Khorasan, grano saraceno, miglio, quinoa, ceci, lenticchie, oltre ad olii essenziali di lavanda, rosmarino, issopo.

E’ stata creata una piccola linea di cosmesi, shampoo, balsamo, bagnoschiuma, che contengono solo prodotti naturali coltivati in azienda con profumazioni
ricavate dagli olii essenziali aziendali.

Possiedono anche un agriturismo dove è possibile dormire “Casalino dei Francesi”