Farina di Ceci Biologica

Versatile in cucina, in Italia la utilizziamo ancora troppo poco

Caratterizzata da un alto contenuto proteico e utilizzata come ingrediente nelle cucine mediterranee e del Medio Oriente per preparare piatti come falafel, hummus, panelle e socca.

Come utilizzare la farina di ceci?

La farina di ceci, molto diffusa nella cucina mediterranea, può essere utilizzata per preparare diverse pietanze.

Ad esempio, è l’ingrediente principale della famosa polenta taragna, una polenta rustica tipica della Valtellina.

È anche utilizzata per preparare la farinata, una sorta di focaccia ligure, e la socca, una specialità della Riviera francese.

Inoltre, la farina di ceci può essere utilizzata per rendere croccante e dorata la crosta dei cibi fritti o per preparare impasti per crepes e pancakes salati.

In generale, è una farina molto versatile e ricca di proteine, perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

Ceci Biologici della maremma

1. Fonte di proteine vegetali: i ceci sono una fonte importante di proteine per le diete vegetariane e vegane. Contengono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per il nostro organismo e rappresentano una valida alternativa alle proteine animali.

2. Ricchi di fibre: i ceci sono una buona fonte di fibre alimentari, che aiutano la digestione e mantengono il senso di sazietà più a lungo, favorendo il controllo del peso. Le fibre alimentari sono inoltre importanti per la salute dell’intestino.

3. Ricchi di sali minerali: i ceci contengono importanti sali minerali come ferro, fosforo, magnesio, zinco e calcio. Questi nutrienti sono essenziali per il nostro organismo e contribuiscono alla prevenzione di alcune patologie, come l’anemia.

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