Miglio Decorticato Biologico

Il miglio decorticato biologico è un cereale altamente nutritivo e facilmente digeribile, in grado di fornire carboidrati, proteine e fibre essenziali per una dieta sana ed equilibrata.

La coltivazione biologica garantisce la qualità del prodotto, rispettando l’ambiente e prevenendo l’uso di sostanze chimiche nocive.

Il Miglio Decorticato Biologico

“Miglio decorticato” è l’espressione italiana utilizzata per indicare il “miglio mondato”.

Il miglio è un piccolo cereale privo di glutine coltivato da migliaia di anni e ampiamente consumato in molti paesi del mondo. Il processo di “decorticazione” consiste nella rimozione del guscio esterno del chicco di miglio, rendendolo più facile da digerire e cucinare.

Il miglio mondato è ricco di nutrienti come proteine, fibre, vitamine del gruppo B, magnesio e ferro.

Ha un sapore gradevolmente delicato e leggermente nocciolato ed è un ingrediente versatile che si presta alla preparazione di una vasta gamma di piatti, come porridge, pilaf, zuppe e insalate.

Il miglio mondato rappresenta una valida alternativa a riso, couscous e ad altri cereali per coloro che soffrono di intolleranza al glutine o per chiunque desideri diversificare la propria dieta.

Perché consumare il Miglio?

1. Salute e Benessere: il miglio decorticato è un alimento sano e nutriente che fornisce al nostro organismo importanti sostanze benefiche come vitamine e minerali. In particolare, è ricco di manganese, ferro, fosforo e magnesio, essenziali per ridurre l’affaticamento, rafforzare le ossa, prevenire l’anemia e migliorare la circolazione del sangue.

2. Versatilità: il miglio decorticato può essere utilizzato in molti modi diversi: come base per zuppe o minestre, come contorno, come farcitura per verdure o come ingrediente per preparare piatti sfiziosi e salutari come le polpette vegane o le frittate.

3. Accessibilità:  economico e facile da cucinare. Inoltre è adatto a tutte le diete, anche per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana, e può essere integrato con altri ingredienti per creare piatti gustosi e variati.

La ricetta con miglio decorticato

Semplice e salutare.

1 – Iniziare sciacquando il miglio sotto acqua corrente e poi cuocerlo in acqua bollente per 15-20 minuti, a seconda delle istruzioni sulla confezione.

2 – Una volta cotto, scolare il miglio e condire con olio extra vergine d’oliva e qualche spezia a piacere, come pepe nero, origano o basilico fresco.

3 – Si possono anche aggiungere verdure tagliate a cubetti, come carote, zucchine o peperoni, precedentemente saltate in padella con un filo di olio.

4- Il miglio può essere utilizzato anche come base per insalate, oppure come contorno alle proteine, come pollo, pesce o tofu.

In ogni caso, il miglio è un cereale molto nutriente, ricco di proteine, minerali e fibre, e adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana.

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