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Acetaia Guerzoni, Modena(MO) EMILIA-ROMAGNA

Guerzoni Acetaia

 

L’azienda agricola Guerzoni è legata alla famiglia Guerzoni che da sempre ha coltivato la terra.

Arduino e Zina, dopo anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i loro risparmi riescono ad acquistare un vecchio casolare circondato da vigne.

Il figlio Felice con la moglie Iride hanno dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso un metodo di agricoltura biologica e biodinamica.

Nel 1980 l’azienda Guerzoni ottiene, prima in Italia la certificazione biologica Demeter, oggi diffusa in
tutto il mondo. Nello steso anno è iniziata la produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena.

Oggi Lorenzo continua la tradizione di famiglia, da papà Felice ha ereditato l’amore per la terra e da mamma Iride il gusto di parlare con le persone e raccontare con quale amore e passione nasce il loro prodotto.

Con Lorenzo l’acetaia Guerzoni si è dotata di una struttura produttiva moderna ed efficiente, ma mantiene sempre ben salde le radici nella tradizione famigliare e locale pur proiettata verso il futuro.

La filosofia dell’azienda è produrre prodotti fedeli alla tradizione con l’intendo di trasmettere il gusto ereditato dal passato, senza l’uso di prodotti chimici o tecniche invasive, ma ascoltando e lasciandosi guidare dalla natura.

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