Saba o Mosto Cotto Biodinamico

Un tesoro di dolcezza riscoperto, direttamente dalla tradizione

La Saba, o Mosto Cotto, è un prodotto unico, frutto di una ricetta quasi perduta che la famiglia Guerzoni custodisce da generazioni.

Ottenuta dalla cottura lenta del mosto d’uva su fuoco diretto per almeno tre giorni, questa prelibatezza offre un concentrato di sapore e dolcezza, apprezzato sia nella cucina tradizionale che in quella contemporanea.

Un viaggio nel tempo, dai Romani ad oggi

L’uso della Saba risale all’antica Roma, dove era conosciuta come “Sapa” e utilizzata nelle ricette di Apicio, celebre cuoco dell’epoca.

Oggi, la famiglia Guerzoni riporta in vita questa tradizione, offrendo un prodotto biologico e biodinamico di altissima qualità.

Un dolcificante naturale e versatile

La Saba è ideale per dolcificare dolci, gelati, yogurt e semifreddi, ma si presta anche come condimento per verdure cotte,formaggi e bolliti, aggiungendo un tocco di raffinata dolcezza ai tuoi piatti.

Un sapore antico, una dolcezza senza tempo.

Informazioni aggiuntive:

• Ingredienti: Mosto cotto d’uva*. *Biologico e Demeter
• Valori nutrizionali (per 100 ml):
  • Calorie (KJ): 1443
  • Calorie (Kcal): 339
  • Grassi: 0,5 g
  • Grassi saturi: 0,5 g
  • Carboidrati: 81 g
  • Zuccheri: 81 g
  • Proteine: 0,5 g
  • Sale: 0,06 g

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  Acetaia Guerzoni, Emilia-Romagna (MO)