Passata di Pomodoro Biologica

Solo pomodori biologici e un pizzico di acido citrico naturale: nient’altro

Il sole estivo italiano racchiuso in bottiglia, pronto a trasformare ogni piatto in tradizione

La Passata di Pomodoro di Monastero

La Passata di Pomodoro Biologica di Monastero è la dimostrazione che una passata d’eccellenza non ha bisogno di artifici: pomodori da agricoltura biologica e acido citrico come unico correttore di acidità — un coadiuvante naturalmente presente negli agrumi, completamente innocuo e tecnicamente necessario per garantire la conservazione sicura del prodotto in bottiglia. Niente conservanti chimici, niente coloranti, niente zuccheri aggiunti, niente sale. Solo la polpa rossa e densa dei pomodori italiani maturati al sole, trasformati in azienda nel pieno della stagione estiva. Una passata di colore rosso intenso, dal profumo dolce e leggermente acidulo, dal sapore pieno che richiama l’orto contadino della tradizione padana.
 
 
 

Le radici di questa Passata affondano nell’arrivo del pomodoro in Europa

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è un’eredità del Nuovo Mondo: originario delle regioni andine di Perù ed Ecuador, fu portato in Europa dai conquistadores spagnoli dopo il 1521, anno della caduta dell’impero azteco. Inizialmente coltivato come pianta ornamentale per i suoi frutti rossi e ritenuto erroneamente velenoso per la sua appartenenza alle Solanaceae, ebbe la consacrazione gastronomica nel Regno di Napoli del XVII secolo, dove venne descritto per la prima volta in cucina dal cuoco napoletano Antonio Latini nel suo Lo Scalco alla Moderna (1692). L’industria della passata in bottiglianacque nella Pianura Padana di fine Ottocento, grazie all’invenzione del processo di pastorizzazione di Louis Pasteur (1864): le famiglie contadine emiliane e parmensi iniziarono a conservare in bottiglie di vetro i pomodori dell’orto, fondando una tradizione che ancora oggi rappresenta il cuore della cucina italiana mondiale.
 
 
 

Scegliere la Passata Biologica significa scegliere un superfood antico

Il pomodoro è uno dei vegetali nutrizionalmente più completi della dieta mediterranea. La passata di pomodoro, in particolare, è uno scrigno di licopene — il celebre carotenoide rosso responsabile del colore intenso del frutto, riconosciuto dalla scienza come potente antiossidante naturale alleato della salute cardiovascolare, della prostata e della pelle (protezione naturale dai raggi UV). La cottura della passata, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, aumenta la biodisponibilità del licopenerendendolo più assorbibile dall’organismo. Apporta inoltre vitamina C, vitamina K, folati, potassio, vitamina A (sotto forma di beta-carotene) e fibre. Con appena 22 kcal per 100 g, è un alimento leggero, saziante e versatile, alleato di ogni regime alimentare. Senza glutine, vegano, adatto a tutta la famiglia.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Passata di Pomodoro Biologica

• SUGHI E PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE ITALIANA: il cuore di ogni cucina mediterranea. Realizza il sugo perfetto soffriggendo Cipolla Bionda Dorata Biologica in Olio Extra Vergine di Oliva novello macinato a pietra, profumalo con Basilico Fresco o Origano essiccato e condisci Spaghetti Senatore Cappelli Biologici, Paccheri ai Grani Antichi Biologici o Penne Rigate Biologiche, completando con una grattugiata di Parmigiano Reggiano di Montagna biologico DOP 24 mesi: il piatto di pasta italiano per eccellenza.
• PIZZA E FOCACCE FATTE IN CASA COME UNA PIZZERIA: la base imprescindibile della pizza napoletana e di ogni focaccia farcita. Stendi un velo di passata sull’impasto, distribuisci Mozzarella Fiordilatte Biologica a pezzetti o Mozzarella di Bufala Biologica, completa con Origano Essiccato Bio e alcune Olive di Gaeta DOP Biologihe, oppure rendila gourmet con Salame corallina della Tuscia: la pizza migliore è quella di casa.
• SECONDI IN UMIDO E PIATTI UNICI RICCHI: la passata è la base ideale per sobbollire carne e legumi in piatti di sostanza. Cucina con essa uno Spezzatino Biodinamico in umido con Aglio Fresco e vino, una zuppa rustica con Ceci della Val d’Orcia Biologici e Lenticchie della Val d’Orcia Biologiche, oppure prepara una parmigiana di melanzane con Mozzarella Fiordilatte Biologica: piatti unici di anima italiana.

Il Produttore: Monastero

Monastero è un’azienda artigianale italiana di Podenzano (PC), nel cuore della Pianura Padana piacentina, terra storicamente vocata alla coltivazione del pomodoro da conserva. La filosofia produttiva unisce l’artigianalità della trasformazione manuale al rispetto rigoroso dei principi del biologico certificato, con un’attenzione speciale alla qualità della materia prima: pomodori italiani colti a piena maturazione e lavorati in giornata per preservare aromi, colore e proprietà nutrizionali.
 
 
 

Ingredienti

Pomodori da agricoltura biologica, correttore di acidità: acido citrico. Da conservare in luogo fresco e asciutto lontano dai raggi solari. Una volta aperto, conservare a +4 °C e consumare entro 3 giorni.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 91 kJ / 22 kcal
• Grassi: 0,1 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Carboidrati: 3,5 g (di cui zuccheri: 3,5 g)
• Fibre: 1,2 g
• Proteine: 1,7 g
• Sale: 0,08 g

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