Spaghetti Senatore Cappelli Biologici

Pasta Vegan di semola di grano duro Senatore Cappelli 100% autoprodotto, trafilatura al bronzo ed essiccazione lentissima sotto i 32°C

La tradizione italiana nella sua forma più iconica: uno spaghetto autentico che profuma di grano, pane e memoria contadina

Gli Spaghetti Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola

Gli Spaghetti Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola sono l’espressione più pura della grande tradizione pastaria italiana: un formato universale reinterpretato con la nobiltà del grano duro Senatore Cappelli 100% autoprodotto nei campi dell’azienda. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene ogni sugo, mentre l’essiccazione lentissima a temperature inferiori ai 32°C preserva integralmente profumi, proteine e vitamine del grano. Con una lunghezza di 250mm e un diametro di 3mm, questi spaghetti hanno la perfezione dimensionale della tradizione, con un tempo di cottura di 10-12 minuti. Il gusto è delicato ma persistente, capace di avvolgere e abbracciare qualsiasi condimento senza mai svanire — protagonista silenzioso di ogni piatto.

Le radici di questi Spaghetti affondano nella tradizione

Lo spaghetto è il formato italiano per antonomasia, simbolo della cucina nazionale riconosciuto in tutto il mondo. Le sue origini si perdono nel Mezzogiorno italiano: già documentato nelle cronache normanne del XII secolo a Trabia in Sicilia, lo spaghetto si è diffuso a Napoli nel XVII secolo, divenendo il cibo popolare per eccellenza. Il grano Senatore Cappelli, selezionato dall’agronomo marchigiano Nazareno Strampelli nel 1915 e dedicato al senatore abruzzese Raffaele Cappelli, è stato per decenni la varietà di grano duro più coltivata in Italia, padre di quasi tutte le cultivar moderne. Arteagricola ne ha recuperato la coltivazione nella propria filiera chiusa, utilizzando l’acqua naturalmente mineralizzata della sorgente del Sele: un ritorno alle origini che è insieme innovazione agricola e tutela della biodiversità cerealicola italiana.

Scegliere gli Spaghetti Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Il Senatore Cappelli, grazie a una struttura proteica del glutine più debole e meno tenace rispetto ai grani moderni, è considerato più digeribile e spesso tollerato anche da chi soffre di sensibilità non celiache. La molitura a tutto corpo con il germe del grano permette di mantenere un contenuto proteico ottimo (13,5%), fibre importanti (3,4%) e un ricco apporto di minerali naturali: potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio e betacarotene. Sono presenti anche lipidi essenziali, aminoacidi e vitamine del gruppo B ed E. L’acqua della sorgente del Sele, ricca di minerali naturali, la lenta essiccazione a bassa temperatura e la buona presenza di fibre completano una pasta che regala una sensazione di digeribilità e leggerezza fuori dal comune. La certificazione biologica ARTE garantisce filiera integrale e tracciabilità assoluta.

Come Utilizzare al Meglio: Spaghetti Senatore Cappelli Biologici

• SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO FRESCO
  Il classico dei classici, il piatto che rappresenta l’Italia nel mondo: soffriggete uno spicchio di Aglio Naturale di Stagione in Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, unite Pomodoro Datterino Biologico a metà o Passata datterino Biodinamica e portate a cottura a fuoco lento. Completate con Basilico Fresco spezzato a mano e un’abbondante grattugiata di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. Un piatto semplice che esalta il profumo autentico del Cappelli.
• SPAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO E PIATTI MINIMALISTI
  La ricetta simbolo della cucina povera italiana si esprime al meglio con questi spaghetti: uno spicchio di aglio dorato in Olio Novello Macinato a Pietra, Peperoncino siciliano biologico e prezzemolo tritato. Per versioni più audaci Pesto di Peperoni gialli e anacardi  Biologico per uno spaghetto  dal gusto sorprendente.
• SPAGHETTI DI MARE E CON PESCE AZZURRO
  Gli spaghetti sono il formato perfetto per sughi marinari: saltateli con Alici di Cetara in Olio, Pomodori Secchi Sott’Olio biologici e olive per uno spaghetto mediterraneo di carattere. Per un piatto più ricercato, conditeli con Filetti di Sgombro in Olio di Oliva, Pomodorini Gialli Misti e qualche Cappero di Salina. Una spolverata di Origano Essiccato completa un piatto espresso ma raffinato.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola coltiva in proprio il grano Senatore Cappelli, lavorandolo con acqua mineralizzata della sorgente del Sele, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta sotto i 32°C. Filiera chiusa, tracciabilità biologica totale e rispetto delle tradizioni agricole italiane sono i pilastri di ogni formato ARTE.

Ingredienti

Semola biologica di grano duro Cappelli, acqua della sorgente del Sele. Contiene glutine. *da agricoltura biologica.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1492 kj / 352 kcal
• Grassi: 1,31 g di cui saturi 0,27 g, monoinsaturi 0,28 g, polinsaturi 0,75 g
• Carboidrati: 69,82 g di cui zuccheri 4,16 g
• Fibre: 3,39 g
• Proteine: 13,50 g
• Sale: 0,007 g
• Furosina: 23,4 mg/100g (sulle proteine)

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