Paccheri ai Grani Antichi Biologici

Sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro.

Il termine deriva del greco antico (da πας, “tutto” e χειρ, “mano”) dei primi fondatori di Parthènope e ancora usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero uno schiaffo dato a mano aperta, senza intenzioni ostili.

Da qui il nome del tipo di pasta, dalla taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da condimenti saporiti.

Possono essere anche farciti, con ricotta o altri ingredienti, e serviti con il ragù.

DELIZIOSI CON IL PESCE MA ANCHE CON LA CARNE NON SON MALE!

 

 

LAVORAZIONE Paccheri Biologici 

Prodotta con farine biologiche macinate a pietra nel mulino aziendale, trafilata in bronzo ed essiccata lentamente e a bassa temperatura, la pasta del Mulino Val d’Orcia è un prodotto artigianale, estremamente porosa, dal caratteristico colore ambrato e dal sapore inconfondibile! 

La nostra pasta prodotta con semola di grano duro e farina di tenero macinate a pietra, ha un contenuto di fibre e minerali maggiori rispetto alla pasta industriale e mantiene inalterate le proprietà lipido vitaminiche del grano, è una pasta più equilibrata ed ha un minor indice glicemico. 

 

 

Paccheri in Cucina

 

 

Il Mulino Val D’Orcia

Prima di essere artigiani pastai siamo agricoltori ed è proprio questo che fa la differenza perché curiamo l’intero ciclo produttivo dall’inizio alla fine! Nei nostri prodotti c’è tutta la nostra terra, il nostro lavoro e la nostra passione!

 

Informazioni Generali
Denominazione di vendita:	Paccheri di grano duro Senatore Cappelli
Ingredienti:	Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli bio, acqua
Allergeni:	Contiene glutine
Quantità:	gr 500
Certificazione bio:	IT BIO 009
Confezionamento:	Sacchetto di carta
Paese di coltivazione del grano:	Italia
Paese di molitura del grano:	Italia
Scadenza minima garantita:	18 mesi
Modalità di conservazione:	conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Tempo di cottura:	20/22 min.

 

 

Informazioni Nutrizionali
	per gr 100	RDA (*)		GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia	1382 Kj – 330 Kcal	16,50%		330,00	2000	16,50
Grassi	gr 2,2	3,14%		2,20	70	3,14
di cui saturi	gr 0,22	1,10%		0,22	20	1,10
Carboidrati	gr 64,8	24,00%		64,80	270	24,00
di cui zuccheri	gr 3,0	3,33%		3,00	90	3,33
Fibre	gr 7,1	28,40%		7,10	25	28,40
Proteine	gr 13, 3	26,60%		13,30	50	26,60
Sale	gr 0,02	0,33%		0,02	6	0,33

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

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 Mulino Val d’Orcia, Pienza (SI)