Tubettoni Rigati Senatore Cappelli Biologici

Pasta Vegan corta rigata di semola Senatore Cappelli 100% autoprodotta, trafilatura al bronzo ed essiccazione sotto i 32°C

Piccoli tubi cavi e rigati della tradizione partenopea, ideali compagni di zuppe dense e paste con legumi

I Tubettoni Rigati Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola

I Tubettoni Rigati Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola sono un formato corto e versatile, realizzato con semola di grano duro Senatore Cappelli 100% autoprodotto nei campi dell’azienda. Con una lunghezza di 15mm e un diametro di 10mm, questi tubetti rigati rappresentano la versione più generosa dei tubettini classici, con una cavità interna che si riempie perfettamente di sugo e una rigatura esterna che cattura ogni condimento. La trafilatura al bronzo dona la caratteristica superficie ruvida e porosa, mentre la lentissima essiccazione sotto i 32°C preserva profumi e sostanze nutritive del grano. Il tempo di cottura di 9-11 minuti garantisce una tenuta perfetta, con la pasta che mantiene la sua struttura tanto nelle preparazioni in brodo quanto nei primi piatti al forno. Un formato camaleontico, protagonista delle tavole di famiglia.
 
 
 

Le radici di questi Tubettoni Rigati affondano nella tradizione

I tubettoni sono un formato storico della pastificazione napoletana, la cui diffusione risale alla grande stagione dei pastifici artigianali tra Settecento e Ottocento. Nati come evoluzione naturale dei maccheroni, furono tagliati in pezzi più corti per diventare il compagno ideale di zuppe sostanziose, pasta e fagioli, pasta e patate e tutte le minestre dense della cucina partenopea. La versione “rigata”, che presenta striature longitudinali sulla superficie esterna, fu sviluppata per aumentare la capacità del formato di trattenere il condimento — un piccolo ma decisivo dettaglio tecnico che ha reso questo formato insostituibile nella cucina di casa del Sud. Arteagricola ne rinnova la forma tradizionale con il grano Senatore Cappelli, selezionato nel 1915 da Nazareno Strampelli, portando in filiera chiusa l’eccellenza cerealicola italiana.
 
 
 

Scegliere i Tubettoni Rigati Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Il Senatore Cappelli, con una struttura proteica del glutine più delicata rispetto ai grani moderni, offre maggiore digeribilità e migliore tolleranza anche per chi soffre di sensibilità non celiache. La molitura a tutto corpo con il germe del grano garantisce un ottimo contenuto proteico (13,5%), fibre (3,4%) e un ricco profilo di micronutrienti: potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio, betacarotene, oltre a lipidi essenziali, aminoacidi e vitamine del gruppo B ed E. L’acqua mineralizzata della sorgente del Sele, la lenta essiccazione a bassa temperatura e la certificazione biologica ARTE assicurano un prodotto autentico, tracciabile e nutriente. Un formato versatile che sposa le esigenze del benessere quotidiano con il piacere della tavola.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: I Tubettoni Rigati Senatore Cappelli Biologici

• TUBETTONI IN PASTA E FAGIOLI CON COZZE O CON FRUTTI DI MARE
  La gloriosa ricetta partenopea di “pasta, fagioli e cozze”: pulite le cozze, fatele aprire, una volta cotte eliminate il guscio e tenete il liquido filtrato. in altro tegame cuocete Fagioli borlotti bio lentamente con alloro, aggiungete un soffritto di aglio e Peperoncino siciliano biologico, una volta cotti frullatene una parte e unite i tubettoni. quando la pasta sarà quasi cotta aggiungete le cozze e il loro liquido e completate con prezzemolo fresco, pepe.
• TUBETTONI IN PASTA AL FORNO E TIMBALLI RUSTICI
  Il diametro importante li rende ideali per gratin generosi: alternate strati di tubettoni con sugo di carne, Mozzarella di Bufala a fettine, Ricotta di Bufala bio e Parmigiano Reggiano di montagna biologico DOP 24 mesi, quindi gratinate in forno. Per una versione vegetariana, farciteli con Zucchina Romanesca, Peperone Friggitello e Pecorino al Peperoncino: piatti unici che scaldano il cuore.
• TUBETTONI IN ZUPPE DI LEGUMI E MINESTRE RUSTICHE
  Perfetti con minestrone di verdure fresche, oppure con lenticchie rosse bio e cavolo nero toscano bio. Per un piatto unico leggero, accompagnateli con Fagiolina del Trasimeno cotta biologica Slowfood con sedano e carota: sapori antichi, nutrienti e profondamente nostrani.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola coltiva direttamente il grano Senatore Cappelli nei propri campi e lo lavora in filiera chiusa integrale: acqua della sorgente del Sele, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta sotto i 32°C sono i segni distintivi di una produzione artigianale che valorizza la biodiversità cerealicola italiana in ogni formato ARTE.
 
 
 

Ingredienti

Semola biologica di grano duro Cappelli, acqua della sorgente del Sele. Contiene glutine. *da agricoltura biologica.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1492 kj / 352 kcal
• Grassi: 1,31 g di cui saturi 0,27 g, monoinsaturi 0,28 g, polinsaturi 0,75 g
• Carboidrati: 69,82 g di cui zuccheri 4,16 g
• Fibre: 3,39 g
• Proteine: 13,50 g
• Sale: 0,007 g
• Furosina: 23,4 mg/100g (sulle proteine)

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