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Non solo simbolo di fortuna e ricchezza, le lenticchie sono anche ricche di vitamine, fibre, sali minerali e altre sostanze nutritive importanti per la salute.
Consiglio Alpassofood, Mettere l’acqua sul fuoco ad ebollizione inserire le lenticchie, dopo 30min aggiungere il sale…Pronte!
L’aggiunta del sale va fatta alla fine per non indurire le lenticchie.
400gr di Lenticchie Rosse Bio, Sedano, Aglio, Basilico, Pomodorini, 1 Patata, Peperoncino, Olio Evo, Sale.
-Mettere a bollire le lenticchie con una costa di sedano e qualche spicchio d’aglio, che poi sarΓ rimosso.
-A cottura quasi ultimata, preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino, la patata tagliata in piccoli pezzi, il sedano ed i pomodorini.
-Coprire e lasciar cuocere per qualche minuto, aggiungendo il basilico, prelevare un mestolo di lenticchie e unirlo al soffritto.
-Frullare il tutto e aggiungerlo al resto delle lenticchie.
-Aggiustare di sale e lasciar cuocere fino alla completa cottura.
-Servire la zuppa irrorandola dell’ottimo olio.
Per rendere la zuppa di lenticchie piΓΉ leggera, si puΓ² evitare il soffritto aggiungendo gli ingredienti a metΓ cottura.
Nata dalla tenacia e lungimiranza di Fiammetta Inga, madre dell’attuale proprietario.
Persona straordinaria e visionaria, fu tra le prime donne ad intraprendere l’attivitΓ di viticultrice, tra le prime ad adottare l’approccio biologico nella viticultura e vinifiazione, dedicandosi alla produzione di vini biologici fin dal 1974 e tra le prime ad aprire ad adottare la formula dell’agriturismo negli anni ’80.
Podere Marella si trova in posizione baricentrica al confine tra Toscana e Umbria, in prossimitΓ del lago Trasimeno e allβincrocio di due grandi assi viari che uniscono da un lato il Nord e il Sud dellβItalia e dallβaltro Siena e Perugia.
La proprietΓ Γ¨ cinta da un bosco di querce secolari che tuttavia non impedisce allo sguardo di spaziare a perdita dβocchio su vigne, ulivi e campi coltivati. Il comprensorio enologico Γ¨ quello della DOC Trasimeno, una denominazione ancora poco nota che nulla tuttavia ha da invidiare alle confinanti e piΓΉ celebri DOC Montepulciano e Cortona.
La casa colonica, il cui corpo principale Γ¨ originario del β700, Γ¨ stata convertita in una residenza di campagna dal lusso discreto.
Informazioni Generali |
|
| Denominazione alimento: | Lenticchie |
| Denominazione di vendita: | Lenticchie nere |
| Ingredienti: | Lenticchie nere |
| Allergeni: | Puo’ contenere tracce di cereali, glutine, frutta in guscio. |
| QuantitΓ : | gr 500 |
| Certificazione bio: | IT BIO 007 |
| Confezionamento: | Sacchetto di plastica |
| Paese di allevamento: | Italia |
| Paese di produzione: | Italia |
| Scadenza minima garantita: | 12 mesi da data di confezionamento |
| ModalitΓ di conservazione: | conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore |
Informazioni Nutrizionali |
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| per gr 100 | RDA (*) | GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto | ||||||
| Energia | 1400 Kj – 332 Kcal | 16,60% | 332 | 2000 | 16,60 | |||
| Grassi | gr 1,3 | 1,86% | 1,3 | 70 | 1,86 | |||
| di cui saturi | gr 0,1 | 0,50% | 0,1 | 20 | 0,50 | |||
| Carboidrati | gr 50,6 | 18,74% | 50,6 | 270 | 18,74 | |||
| di cui zuccheri | gr 1,2 | 1,33% | 1,2 | 90 | 1,33 | |||
| Fibre | gr 10,7 | 42,80% | 10,7 | 25 | 42,80 | |||
| Proteine | gr 25,4 | 50,80% | 25,4 | 50 | 50,80 | |||
| Sale | gr 0,2 | 3,33% | 0,2 | 6 | 3,33 | |||
(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:
% delle quantitΓ giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.
Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’etΓ e dell’attivitΓ svolta.
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