LENTICCHIE ROSSE BIOLOGICHE

Lenticchie per la salute

Non solo simbolo di fortuna e ricchezza, le lenticchie sono anche ricche di vitamine, fibre, sali minerali e altre sostanze nutritive importanti per la salute.

La Lenticchia in Cucina

Consiglio Alpassofood, Mettere l’acqua sul fuoco ad ebollizione inserire le lenticchie, dopo 30min aggiungere il sale…Pronte!
L’aggiunta del sale va fatta alla fine per non indurire le lenticchie.

Ricette di AlPassoFood

ZUPPA DI LENTICCHIE BIOLOGICHE DI CINQUE TOMOLI

Ingredienti per 4persone:

400gr di Lenticchie Rosse Bio, Sedano, Aglio, Basilico, Pomodorini, 1 Patata, Peperoncino, Olio Evo, Sale.

Lenticchie in Cucina

-Mettere a bollire le lenticchie con una costa di sedano e qualche spicchio d’aglio, che poi sarà rimosso.

-A cottura quasi ultimata, preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino, la patata tagliata in piccoli pezzi, il sedano ed i pomodorini.

-Coprire e lasciar cuocere per qualche minuto, aggiungendo il basilico, prelevare un mestolo di lenticchie e unirlo al soffritto.

-Frullare il tutto e aggiungerlo al resto delle lenticchie.

-Aggiustare di sale e lasciar cuocere fino alla completa cottura.

-Servire la zuppa irrorandola dell’ottimo olio.

Per rendere la zuppa di lenticchie più leggera, si può evitare il soffritto aggiungendo gli ingredienti a metà cottura.

Podere Marella

Nata dalla tenacia e lungimiranza di Fiammetta Inga, madre dell’attuale proprietario.

Persona straordinaria e visionaria, fu tra le prime donne ad intraprendere l’attività di viticultrice, tra le prime ad adottare l’approccio biologico nella viticultura e vinifiazione, dedicandosi alla produzione di vini biologici fin dal 1974 e tra le prime ad aprire ad adottare la formula dell’agriturismo negli anni ’80.

Podere Marella si trova in posizione baricentrica al confine tra Toscana e Umbria, in prossimità del lago Trasimeno e all’incrocio di due grandi assi viari che uniscono da un lato il Nord e il Sud dell’Italia e dall’altro Siena e Perugia.

L’azienda Agro turistica

La proprietà è cinta da un bosco di querce secolari che tuttavia non impedisce allo sguardo di spaziare a perdita d’occhio su vigne, ulivi e campi coltivati. Il comprensorio enologico è quello della DOC Trasimeno, una denominazione ancora poco nota che nulla tuttavia ha da invidiare alle confinanti e più celebri DOC Montepulciano e Cortona.

La casa colonica, il cui corpo principale è originario del ‘700, è stata convertita in una residenza di campagna dal lusso discreto.

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

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  PODERE MARELLA Castiglione del Lago (PG), Umbria