Maggiorana Essiccata Biologica

Da agricoltura biologica controllata

Il profumo del Mediterraneo che trasforma ogni piatto in un capolavoro di sapore

La Maggiorana Essiccata Biologica di Pflegerhof, Susi

La Maggiorana Essiccata Biologica di Pflegerhof rappresenta l’eccellenza delle erbe aromatiche dell’Alto Adige, dove la tradizione del maso si fonde con la cultura della coltivazione biologica certificata. Questa maggiorana di qualità “da maso” viene raccolta a mano al momento della massima concentrazione aromatica, essiccata naturalmente e conservata con cura per preservarne intatto il bouquet olfattivo mediterraneo. Le sue foglie verdi e delicate sprigionano un aroma dolce, leggermente balsamico e profondamente avvolgente, capace di esaltare carni, pesci, sughi e verdure con una nota calda e speziata che ricorda il timo ma con personalità distintiva. Coltivata seguendo i rigorosi disciplinari dell’agricoltura biologica controllata nelle valli alpine dell’Alto Adige, questa maggiorana racchiude in sé purezza, autenticità e rispetto per i cicli naturali della terra.
 
 
 

La maggiorana: un’eredità aromatica che attraversa i secoli

La maggiorana (Origanum majorana) affonda le sue radici nella storia più antica del Mediterraneo: già gli Egizi la consideravano sacra, mentre Greci e Romani ne facevano ampio uso in cucina e nella medicina tradizionale, riconoscendone le proprietà digestive e calmanti. Nel Medioevo, i monasteri alpini custodirono gelosamente quest’erba aromatica, coltivandola negli orti conventuali e tramandandone l’utilizzo terapeutico e culinario. In Alto Adige, la tradizione del “maso” – la fattoria di montagna autosufficiente – ha da sempre valorizzato le erbe aromatiche come la maggiorana, raccogliendole secondo il calendario lunare e conservandole per l’inverno. Questa eredità contadina è giunta fino a noi attraverso produttori come Pflegerhof, che preservano metodi artigianali e saperi antichi, regalandoci un’erba aromatica che sa di storia, tradizione e amore per la terra.
 
 
 

Scegliere la Maggiorana Essiccata significa prendersi cura di sé

La maggiorana biologica non è solo un’erba aromatica che profuma i piatti, ma un autentico alleato del benessere quotidiano. Ricca di oli essenziali, flavonoidi e composti antiossidanti, favorisce la digestione e aiuta a contrastare il gonfiore addominale, rendendola ideale dopo pasti abbondanti o ricchi. Le sue proprietà calmanti e rilassanti la rendono preziosa per chi cerca un momento di serenità dopo una giornata intensa, mentre le note balsamiche sostengono il benessere delle vie respiratorie durante i mesi freddi. La scelta di una maggiorana biologica certificata garantisce l’assenza totale di pesticidi, fertilizzanti chimici e sostanze di sintesi, preservando la purezza dei suoi principi attivi naturali. Cospargere la maggiorana sui piatti o utilizzarla in cottura significa portare in tavola non solo sapore, ma anche una piccola dose quotidiana di benessere autentico, radicato nella saggezza della natura e nella tradizione erboristica alpina.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Maggiorana Essiccata Biologica

• CARNI ARROSTO E GRIGLIATE PROFUMATE
  La maggiorana essiccata esprime il meglio di sé nelle preparazioni di carne, dove la sua nota dolce e balsamica avvolge ogni boccone. Cospargetela generosamente su bistecche di costa, pollo ruspante intero o salsiccia biologica della Tuscia prima della cottura, abbinandola a un filo di olio extra vergine d’oliva e a spicchi di aglio rosso di Nùbia Slow Food® per un risultato aromatico che trasforma anche il taglio più semplice in un capolavoro di sapore.
• SUGHI E RAGÙ RICCHI DI CARATTERE
  Aggiungete un pizzico di maggiorana nei vostri sughi di pomodoro per donare profondità aromatica e complessità: unitela alla passata di pomodoro biologico insieme a guanciale di maiale nero casertano biologico per un amatriciana avvolgente, oppure arricchitene un ragù di mare biologico per esaltare i sapori ittici. Perfetta anche nel pesto: mescolatela al pesto di pomodori biologico per condire spaghettini di farro biologico.
• ZUPPE DI LEGUMI E VERDURE DI TRADIZIONE
  La maggiorana è l’alleata ideale per zuppe e minestroni rustici: aggiungetela a una zuppa di fagiolina del Trasimeno biologica SlowFood®, di lenticchie rosse biologiche o a una vellutata di zucca butternut biologica e cavolo nero toscano biologico. La sua presenza discreta ma decisa scalda il palato e avvolge i sapori, creando armonia tra ingredienti semplici e genuini.

Il Produttore: Pflegerhof, Susi

Pflegerhof è un maso dell’Alto Adige dove Susi coltiva con passione erbe aromatiche e prodotti della terra seguendo i principi dell’agricoltura biologica certificata, nel rispetto dei ritmi naturali e delle tradizioni montane. Ogni prodotto è il frutto di un lavoro paziente, di una raccolta manuale e di un’essiccazione artigianale che preserva intatti profumi e proprietà.
 
 
 

Ingredienti

Maggiorana essiccata da agricoltura biologica controllata 100%.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 271 kcal / 1134 kJ
• Grassi: 7 g (di cui saturi: 0,5 g)
• Carboidrati: 60 g (di cui zuccheri: 4 g)
• Fibre: 40 g
• Proteine: 12 g
• Sale: 0,08 g

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp