Zucca Butternut Biologico 2,5kg

Zucca Butternut

La zucca Butternut è originaria degli Stati Uniti

Chiamata anche “zucca violina” perché ha una forma che ricorda, seppur vagamente, questo strumento musicale.

La buccia è di colore rosa chiaro, la polpa giallo arancio è piuttosto acquosa e dolce e si taglia e sbuccia con molta facilità, sia nella variante liscia sia in quella rugosa.

La zucca Butternut

Chiamata zucca dolce, è un tipo di zucca invernale molto popolare per il suo sapore dolce e nocciolato e la sua consistenza cremosa.

Ha una forma allungata, con una scorza liscia di colore marrone chiaro e una polpa arancione brillante.

La zucca Butternut è a basso contenuto calorico ma ricca di nutrienti, il che la rende una grande aggiunta a una dieta sana.

È una buona fonte di fibre, potassio, vitamina C e antiossidanti, che possono aiutare ad aumentare il sistema immunitario e migliorare la salute generale.

La zucca Butternut può essere arrostita, cotta al forno, bollita, schiacciata o purea, ed è spesso utilizzata in zuppe, stufati, insalate e contorni.

È un ortaggio versatile e delizioso che può essere gustato in molteplici modi.

Perché la zucca è una verdura?

La zucca contiene circa 5-7 g. di carboidrati su 100 g., quindi più o meno quelli contenuti nelle carote, rendendola di fatto una verdura vera e propria.

Quante qualità di zucca esistono?

Esistono 500 varietà, che fanno riferimento a 15 specie, di cui 5 commestibili: la zucca da orto o zucchino (cucurbita pepo), la zucca gigante (cucurbita maxima), la zucca muschiata (cucurbita moschata), la zucca del Siam (cucurbita ficifolia) e l’ayote (cucurbita argyrosperma).

Come capire se una zucca e buona?

Per sapere se è una zucca è matura occorre controllare il picciolo: se è secco allora la zucca è matura.

Un altro modo per riconoscere una zucca matura consiste nel toccare la buccia: se è dura e inscalfibile allora siamo in presenza di una zucca matura.

Quanto tempo si conserva una zucca?

72 ore

Una volta tagliata, la zucca può essere conservata in frigorifero, con buccia o senza, fino a 72 ore.

Dobbiamo solo ricordarci di coprire il lato decorticato, ovvero quello che abbiamo già privato di buccia, con una pellicola, oppure di riporla in un contenitore per alimenti per evitare che si secchi.

Come conservare le zucche per l’inverno?

Raccogliete le zucche prima che la temperatura diventi più bassa di 12 gradi.

Evitando di esporle al sole e tenendole in un locale asciutto, potrete conservarle fino alla fine dell’inverno.

E’ importante che il locale non sia umido, e al riparo dalla luce diretta del sole.

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