Tofu al Naturale Biologico

100% vegetale, artigianale, da soia gialla biologica e nigari naturale

Una tela bianca pronta a raccogliere ogni sapore: la purezza del seme di soia si fa cremoso scrigno di proteine e di possibilità infinite.

Il Tofu al Naturale Biologico del Monastero

Il Tofu al Naturale Biologico è il prodotto più puro ed essenziale della cucina vegetale: solo soia gialla biologica, acqua e nigari, il tradizionale coagulante naturale di origine marina utilizzato da millenni in Asia per cagliare il latte di soia. Nessun additivo, nessun conservante, nessuna scorciatoia industriale. Il risultato è un tofu artigianale dalla consistenza compatta e cremosa, dal sapore neutro e delicatamente vegetale, perfetto per essere personalizzato con marinature, spezie e cotture diverse: una vera e propria tela bianca su cui dipingere ricette di tradizioni gastronomiche di tutto il mondo. Confezionato sottovuoto per preservare freschezza e nutrienti, è un alleato versatile in cucina, fonte preziosa di proteine vegetali complete.
 
 
 

Le radici di questo Tofu affondano nella tradizione

Il tofu nasce in Cina più di duemila anni fa: la leggenda attribuisce la sua invenzione al principe Liu An durante la dinastia Han, intorno al II secolo avanti Cristo. Si diffonde rapidamente in Giappone, Corea e Vietnam, diventando un alimento quotidiano e identitario, custodito nelle case e nei monasteri buddhisti che, vincolati al rispetto della vita animale, ne fecero il pilastro della loro alimentazione vegetale. La tecnica di coagulazione con il nigari, sale ricco di cloruro di magnesio ottenuto dall’acqua di mare evaporata, è quella più tradizionale e nobile, capace di donare al tofu una struttura compatta e un sapore pulito, lontano dalle versioni industriali ottenute con coagulanti chimici. Una tradizione millenaria che oggi torna a essere apprezzata in tutto il mondo.
 
 
 

Scegliere il Tofu al Naturale Biologico significa prendersi cura di sé

Il tofu è un alimento nutrizionalmente straordinario: 16,5 grammi di proteine vegetali complete per 100 grammi, contenenti tutti gli aminoacidi essenziali. La soia è inoltre ricca di isoflavoni, composti naturali apprezzati per il loro effetto modulatorio ormonale, particolarmente interessante in menopausa. Con i suoi 9,8 grammi di grassi prevalentemente insaturi, è una buona fonte di lipidi salutari per il cuore. Praticamente privo di carboidrati (solo 0,7g) e con sale ridottissimo (0,1g), è un alimento alleato per il controllo glicemico e per chi presta attenzione al sodio. La scelta del biologico assicura una soia non OGM e priva di pesticidi: una purezza che si avverte in ogni boccone.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Tofu al Naturale Biologico

• MARINATO E SCOTTATO IN PADELLA: il modo classico per donare carattere al tofu. Taglialo a cubetti regolari e lascialo marinare per almeno trenta minuti con Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, Polvere di curcuma, salsa letamai bio. Passa in padella antiaderente fino a ottenere una crosticina dorata e servi accanto a Riso Sant’Andrea Biologico con Broccolo Romanesco Biologico al vapore: un piatto unico saporito ed equilibrato.
• RICOTTA VEGANA E RIPIENI CREMOSI: sbriciolato e mantecato, il tofu diventa un sostituto perfetto della ricotta in numerose preparazioni. Frullalo con Pesto di Basilico Biologico, Pesto di peperoni e mandorle Biologico o Tahina Crema di Sesamo Biologico Slow Food, e usalo come ripieno di cannelloni vegani con Spinaci Freschi Biologici e Passata di Pomodoro pizzutello delle Valle Ericine Biologico Slowfood: una versione plant-based di un grande classico italiano.
• GRIGLIATO E AFFUMICATO IN STILE BBQ: il tofu reagisce splendidamente al fuoco vivo. Taglialo in fette spesse, marinalo con salsa fata bio o salsa Ariete bio con un pizzico di Peperoncino siciliano bio, grigliale e servile in un panino con Avocado Hass Biologico, Cipolla Rossa di Tropea fresca caramellata e Pomodoro Cuore di bue bio: street food vegano di altissimo livello.

Il Produttore: Monastero

Monastero è una realtà che custodisce e tramanda la sapienza secolare delle preparazioni vegetali artigianali, applicando metodi tradizionali a materie prime biologiche di alta qualità, in un dialogo costante tra tradizione monastica e cucina contemporanea consapevole.
 
 
 

Ingredienti

Tofu bio (soia gialla bio, acqua, nigari). Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, sedano e lupino. Conservare a +4/6 °C.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 658 kJ / 158 kcal
• Grassi: 9,8 g (di cui acidi grassi saturi: 1,5 g)
• Carboidrati: 0,7 g (di cui zuccheri: 0,1 g)
• Fibre: 2 g
• Proteine: 16,5 g
• Sale: 0,1 g

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