Riso Sant’Andrea Biologico DOP

DOP (Denominazione di Origine Protetta) e Biologico

L’autentico riso della Baraggia, in una preziosa confezione di tessuto.

Riso Sant’Andrea Biologico DOP: Genuinità e Sapore Artigianale

Questo Riso Sant’Andrea rappresenta una delle eccellenze della risicoltura italiana. Coltivato in Piemonte, nel cuore della Baraggia Biellese e Vercellese, questo riso beneficia di un territorio unico che gli ha valso la Denominazione di Origine Protetta (DOP). A questa prestigiosa certificazione si aggiunge quella Biologica, che garantisce un prodotto coltivato senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nel pieno rispetto della terra e della sua biodiversità.

Il suo chicco, di forma medio-lunga e semiaffusolata, è caratterizzato da un’elevata percentuale di amido. Questa particolarità lo rende straordinariamente versatile in cucina: durante la cottura, l’amido si libera creando una cremosità naturale, specialmente nei risotti. Nonostante ciò, il chicco mantiene un ottimo compromesso tra tenuta in cottura e capacità di assorbimento dei condimenti, non scuocendo e legandosi perfettamente a ogni sapore.

Presentato in un’elegante confezione in tessuto con decorazioni varie, è un prodotto che appaga non solo il palato ma anche la vista, ideale per un regalo di alta qualità gastronomica.

Le radici di questo Riso Sant’Andrea affondano nella tradizione

La Baraggia, definita la “savana” italiana per le sue caratteristiche pedoclimatiche, è un altopiano piemontese dove la coltivazione del riso ha radici antiche. È un ambiente difficile ma generoso, che conferisce ai risi qui coltivati proprietà uniche. Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è il primo e unico riso italiano ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Protetta, un sigillo che ne tutela l’origine e il metodo di produzione.

Il Sant’Andrea è una varietà storica di questa zona, apprezzata da generazioni per la sua incredibile versatilità. Saperlo coltivare con metodo biologico in un territorio così particolare significa portare avanti una tradizione di eccellenza, rispettando i tempi della natura per ottenere un chicco sano e ricco di sapore.

Scegliere il Riso Sant’Andrea Biologico DOP significa prendersi cura di sé

Consumare un riso che è sia Biologico che DOP offre una doppia garanzia. Da un lato, la certificazione biologica assicura l’assenza di residui di pesticidi e fertilizzanti chimici, portando in tavola un alimento puro e genuino. Dall’altro, la DOP protegge le qualità nutrizionali uniche legate al territorio d’origine.

Ricco di amido, questo riso è una fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lento rilascio per l’organismo. È un alimento altamente digeribile, naturalmente privo di glutine e adatto a tutti i regimi alimentari. È la scelta perfetta per chi cerca un ingrediente base per la propria cucina che sia sano, sostenibile e di qualità superiore.

Come Utilizzare al Meglio: Riso Sant’Andrea Biologico DOP

• RISOTTO CREMOSO ALLO ZAFFERANO E PARMIGIANO

È il suo utilizzo d’elezione. La ricchezza di amido è perfetta per un risotto “all’onda”. Tostatelo e portatelo a cottura con brodo vegetale (magari fatto con il Dado Vegetale con Erbe Fresche BIO). Negli ultimi minuti, aggiungete dei Pistilli di Zafferano Biologico e mantecate fuori dal fuoco con burro e abbondante Parmigiano Reggiano 24 mesi.

• MINESTRE RICCHE E INSALATE DI RISO

La sua tenuta lo rende ottimo anche per le minestre. Provatelo in una zuppa ricca con Fagiolina del Trasimeno e verdure di stagione. In estate, una volta lessato, è eccellente per insalate di riso saporite, condito con verdure fresche e un filo d’olio EVO.

• ARANCINI, FRITTELLE E DOLCI

La sua consistenza “collosa” dopo la cottura lo rende l’ingrediente segreto per preparazioni regionali. Usatelo come base per arancini (o supplì) con un cuore di Mozzarella di Bufala e Polpa di Pomodoro, oppure per frittelle di riso dolci e torte di riso della tradizione.

Ingredienti

Riso Sant’Andrea Biologico DOP.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1485 kJ / 350 kcal
• Grassi: 0,6 g
• (di cui acidi grassi saturi): 0,1 g
• Carboidrati: 78 g
• (di cui zuccheri): 0,3 g
• Fibre: 1,4 g
• Proteine: 7,4 g
• Sale: 0,01 g

Modalità di Conservazione e Cottura

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Tempo di cottura: 13-15 minuti.

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