Kombucha Foglie di Fico

Bevanda fermentata frizzante con foglie di fico, senza tè e non pastorizzata

Sorseggiare l’estate mediterranea: il profumo soleggiato delle foglie di fico si fa bollicina viva, tra cocco selvatico e legno dolce.

La Kombucha Foglie di Fico di Bucolica

La Kombucha Foglie di Fico è una bevanda artigianale leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato di foglie di fico raccolte nei terreni dell’azienda agricola, dove crescono con metodo biologico sotto il sole della campagna toscana. A differenza delle kombucha tradizionali, questa ricetta esclusiva non utilizza tè: è la sola foglia di fico, con il suo carattere botanico inconfondibile, a dare al liquido una nota aromatica unica, sospesa tra il cocco, il latte di mandorla e il legno verde. L’azione viva dello SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) trasforma l’infuso in una bevanda vibrante, asciutta ed elegante, che custodisce intatti i fermenti vivi.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

La kombucha vanta una storia millenaria che affonda le radici nell’Estremo Oriente, dove veniva celebrata come “elisir di lunga vita” già duemila anni fa. Lo SCOBY è il cuore vivente di questa bevanda, una coltura simbiotica che si tramanda di generazione in generazione, esattamente come il lievito madre nei forni contadini. Nel Mediterraneo, la foglia di fico è da sempre custode di sapori antichi: i pastori vi avvolgevano le formaggette per profumarle, le nonne ne ricavavano decotti digestivi e i pasticceri ne carbonizzavano le punte per aromatizzare gelati e creme. Bucolica raccoglie questa eredità contadina e la incontra con la sapienza fermentativa orientale, in un dialogo che parla di sole, terra e biodiversità.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Foglie di Fico significa prendersi cura di sé

Essendo non pastorizzata, questa kombucha è ricchissima di fermenti probiotici vivi, preziosi alleati del microbiota intestinale e della regolarità digestiva. Le foglie di fico sono tradizionalmente apprezzate nella fitoterapia mediterranea per le loro proprietà ipoglicemizzanti, antiossidanti e per il sostegno alla funzione epatica. L’assenza di tè la rende completamente priva di teina, ideale a qualsiasi ora del giorno e perfetta anche per chi è sensibile agli stimolanti. Una scelta consapevole per dissetarsi con eleganza, sostituendo le bibite gassate industriali con un sorso vivo, naturale e di carattere.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Foglie di Fico

• TAGLIERE GOURMET DI SALUMI E FORMAGGI STAGIONATI: la complessità asciutta e leggermente tannica di questa kombucha sgrassa il palato e dialoga con eleganza con un grande tagliere. Provala con Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Bio, Salame Corallina della Tuscia, Pecorino Affinato sotto vinaccia, Caciocavallo Stagionato 60 mesi Biologico e una Composta di fichi e pesche per il richiamo botanico.
• APERITIVO BOTANICO E COCKTAIL D’AUTORE: servita ben fredda in calice flûte, è un aperitivo elegante in purezza, accompagnato da Mandorle pelate Biologiche e  cracker ai semi culetti . Per un cocktail d’autore, miscelala con Animae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG BIO senza solfiti e una scorza di Limone Costa d’Amalfi Biologico: un’esperienza sensoriale unica.
• ABBINAMENTO CON DOLCI E CIOCCOLATO FONDENTE: la nota mandorlata e legnosa la rende compagna sorprendente del fine pasto. Provala con Cioccolato Fondente 62% con anacardi e nocciole bio, Cantuccino Tradizionale alla Mandorla o accanto a un cucchiaio di Miele di Acacia viterbese e Ricotta di Pecora Romana DOP BIO per un dessert improvvisato di rara raffinatezza.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica è una realtà agricola toscana che coltiva con metodo biologico erbe officinali, ortaggi e botaniche, trasformandoli artigianalmente in fermentati vivi e bevande di carattere. Ogni bottiglia nasce direttamente dalla terra di chi la produce, in una filiera cortissima che racconta il territorio.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, zucchero, foglie di fico, SCOBY di kombucha. Conservare in frigorifero.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 16 kcal
• Grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Zuccheri: 3,8 g)
• Proteine: 0 g

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