ALLEVAMENTO ETICO
BENESSERE ANIMALE
QUALITÀ SUPERIORE
PRODOTTO ARTIGIANALE
100% ITALIANO
Az. Agricola F.lli Cattani, Civita Castellana (VT)4,50€ – 54,00€
Scegli tra Affettato sottovuoto 100g o Il Trancio intero senza osso da 2Kg
Considerato il miglior dei prosciutti Laziali
Maiali allevati e cresciuti in Italia
Un antica tradizione, composto dalla coscia di suino allevato allo stato brado, nei boschi del territorio montano e nell’entroterra maremmano.
Il termine ” di montagna” sta ad indicare un tipo di prosciutto tradizionale, più asciutto e tendente al sapido, ma non salato.
Il Prosciutto crudo di montagna mantiene alta la qualità e la bonta di questa categoria nel distretto di Viterbo, ha forma rettangolare, completamente disossato e aquadrato, trova impiego nella ristorazione e nelle cucine locali, stagiona 10-12 mesi. Spore caratteristico, aromatico, dendente al doce, sentori di erba montanina.
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l prosciutto della Tuscia, di antica tradizione artigianale, si ricava dalla carne fresca della coscia e dello stinco di suini allevati allo stato brado nei boschi dei Monti Cimini e dell’entroterra maremmano.
La preparazione è legata ad una tradizione medievale, quando le parti migliori del maiale (prosciutto, gambuccio e spalla) si conservavano, dopo la salagione, come provvista carnea per tutto l’arco dell’anno.
Oggi, testimonia la mai sopita attenzione per i preparati a base di maiali, la presenza dei numerosi prosciuttifici della zona, tutti situati nel comprensorio dei Monti Cimini o nella parte della Tuscia che confina con la Maremma.
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Coscia di Suino – Sale – Aromi
Spezie – Conservante E/252
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Anonimo (acquisto verificato) –
Ottimo, prodotto buonissimo consegnato a domicilio, corriere di alpassofood cordialissimo, continuate cosi
Anonimo (acquisto verificato) –
Wow mai mangiato un prosciutto cosi delizioso