Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Bio

(20 recensioni dei clienti)

Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia

Biologico

 

  • ALLEVAMENTO ETICO

 

  • BENESSERE ANIMALE

 

  • QUALITÀ SUPERIORE

 

  • PRODOTTO ARTIGIANALE

 

  • 100% ITALIANO

 

 

4,50 58,00 

Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Biologico

Scegli tra Affettato sottovuoto 100g o Il Trancio intero senza osso da 2Kg

Considerato il miglior dei prosciutti Laziali

Maiali allevati e cresciuti in Italia

Confezione Sottovuoto

 

Prosciutto di Qualità

L’allevamento suino é effettuato allo stato semi brado con mangimi propri biologici.

 

 

Prosciutto crudo viterbese

Un antica tradizione, composto dalla coscia di suino allevato allo stato brado, nei boschi del territorio montano e nell’entroterra maremmano.

Il termine ” di montagna” sta ad indicare un tipo di prosciutto tradizionale, più asciutto e tendente al sapido, ma non salato.

Il Prosciutto crudo di montagna mantiene alta la qualità e la bonta di questa categoria nel distretto di Viterbo, ha forma rettangolare, completamente disossato e aquadrato, trova impiego nella ristorazione e nelle cucine locali, stagiona 10-12 mesi. Spore caratteristico, aromatico, dendente al doce, sentori di erba montanina.

 

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Lavorazione del Prosciutto

La coscia fresca , compreso anche lo stinco, viene ritagliata dalla mezzena del maiale, quindi cosparsa a mano con una miscela di sale, aglio, pepe e peroncino piccante e lasciata per 6-7 giorni a maturare, poi viene di nuovo condita più accuratamente, specialmente nei punti più delicati e appesa in ambiente fresco e areato, per tutto il periodo della stagionatura, della durata di almento 16 mesi.

 

Prosciutto di Viterbo

 

Prosciutto Viterbese

l prosciutto della Tuscia, di antica tradizione artigianale, si ricava dalla carne fresca della coscia e dello stinco di suini allevati allo stato brado nei boschi dei Monti Cimini e dell’entroterra maremmano.

La preparazione è legata ad una tradizione medievale, quando le parti migliori del maiale (prosciutto, gambuccio e spalla) si conservavano, dopo la salagione, come provvista carnea per tutto l’arco dell’anno.

Oggi, testimonia la mai sopita attenzione per i preparati a base di maiali, la presenza dei numerosi prosciuttifici della zona, tutti situati nel comprensorio dei Monti Cimini o nella parte della Tuscia che confina con la Maremma.

 

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Informazioni Generali

Denominazione alimento: Carni trasformate e conservate
Denominazione di vendita: Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Biologico
Ingredienti:
Suino, Sale, Aromi, Zucchero (destrosio – saccarosio), antiossidante E301, conservanti E250, E252
Allergeni: Non contiene allergeni
Quantità: gr 100 (affettato), gr 800 (trancio), gr 1600 (intero)
Certificazione bio: IT BIO 006
Confezionamento: gr 100 e gr 800 Sottovuoto; gr 1600 (intero)
Paese di allevamento: Italia
Paese di macellazione: Italia
Scadenza minima garantita:
23 giorni affettato sottovuoto; 90 giorni trancio sottovuoto; 150 giorni intero
Modalità di conservazione:
Intero +10-18; sottovuoto in frigo a 0-4°C, dopo apertura consumare entro pochi giorni

 

 

Informazioni Nutrizionali

per gr 100 RDA (*)
Energia 987Kj – 236 Kcal 11,80%
Grassi gr 13,0 18,60%
di cui saturi gr 5,3 26,50%
Carboidrati gr 0,8 0,30%
di cui zuccheri gr 0,0 0,00%
Fibre gr 6,9 13,60%
Proteine gr 29, 0 58,00%
Sale gr 5,3 88,30%

 

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

?♻️Come viene confezionato? Il packaging è riciclabile? ❄️

Il prodotto viene confezionato in buste sottovuoto garantendo una miglior durata del prodotto fino e oltre 7giorni, se il prodotto viene mantenuto in frigo ad una temperatura di 4/5°

La catena del freddo viene garantita dal produttore alla consegna finale.

Per le spedizioni: 

Utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% smaltitibile nella carta. Realizzato in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile.

Sono dei cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, ha prestazioni superiori ai box in EPS.

Spediamo in orari serali per diminuire i tempi di trasporto, in questo modo nella maggior parte delle città Italiane le consegne avvengono in meno di 12h.

 

 

 

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Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Bio  Az. Agricola F.lli Cattani, Civita Castellana (VT)

20 recensioni per Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Bio

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Basato su 20 recensioni
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1-3 of 20 reviews
  1. Avatar di Anonimo

    Buono

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  2. Avatar di ARTURO B.

    Sapore eccezionale peccato pregno di conservanti

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  3. Avatar di irene lunardon

    .

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