Tubetti Lisci Senatore Cappelli Biologici

Piccola pasta da minestra di grano antico Senatore Cappelli, trafilata al bronzo

Il formato del focolare domestico, che ritorna in tavola in minestre fumanti e pasta e legumi della tradizione.

I Tubetti Lisci Senatore Cappelli di Arteagricola

I Tubetti Lisci Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola sono il formato della tradizione minestrara italiana: piccoli tubi lunghi appena 5mm e di 4mm di diametro, pensati per essere protagonisti di minestre, zuppe, pasta e legumi e pasta e patate. Prodotti con semola di grano duro Senatore Cappelli autoprodotta sui campi dell’azienda, trafilati al bronzo ed essiccati lentissimamente sotto i 32°C, cuociono in 7-9 minuti mantenendo un’ottima tenuta anche dopo lunghe cotture in brodo. La loro porosità cattura i sapori della minestra, trasformando ogni cucchiaiata in un’esperienza ricca e soddisfacente. Una pasta che racconta la cucina di casa nella sua espressione più autentica.
 
 
 

Le radici di questi Tubetti affondano nella tradizione

I tubetti sono un formato di pasta antichissimo, radicato nella cucina napoletana e del Mezzogiorno, dove le minestre di legumi con pasta rappresentavano da secoli il piatto forte delle famiglie contadine e popolari. “Pasta e fazul”, “pasta e patane”, “pasta e cicerchie” sono solo alcuni dei grandi classici che hanno reso immortale questo formato. Realizzati con il grano Senatore Cappelli – varietà storica simbolo dell’agricoltura italiana del Novecento – i tubetti acquistano una nobiltà gastronomica che trasforma il piatto di consuetudine in un’esperienza nutrizionale di prim’ordine.
 
 
 

Scegliere i Tubetti Lisci Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

La piccolezza del formato non va in alcun modo a discapito del suo valore nutrizionale: 13,5% di proteine vegetali, 3,4% di fibre, un corredo minerale completo (potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio, betacarotene), aminoacidi essenziali, lipidi nobili e vitamine del gruppo B ed E. La molitura a tutto corpo con il germe del grano preserva i principi nutraceutici, mentre l’acqua mineralizzata della sorgente del Sele e la lenta essiccazione garantiscono digeribilità ottimale. Una minestra di tubetti è un vero pasto completo, caldo, consolatorio e nutriente.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Tubetti Lisci Senatore Cappelli

• PASTA E FAGIOLI ALLA NAPOLETANA CON PANCETTA E POMODORO – Il piatto-simbolo della cucina partenopea. Rosolate la Pancetta tesa della Tuscia Bio a dadini con Cipolla rossa di Tropea fresca, aggiungete i Fagioli borlotti Biologici già lessati con un cucchiaio di Pomodoro Fresco a Cubetti Biologico e una foglia di alloro. Cuocete i Tubetti direttamente nella pentola dei fagioli, a fuoco dolce, fino alla giusta cremosità. Un piatto unico da leccarsi i baffi.
• PASTA E PATATE CON PROVOLA E CROSTA DI PARMIGIANO – Un’altra icona napoletana, povera e sontuosa insieme. Stufate Patate di Leonessa Biologiche a cubetti con Sedano Biologico, carota e una crosta di parmigiano (che si scioglierà lentamente), coprite d’acqua e unite i Tubetti. A fine cottura aggiungete Caciocavallo di Bufala Affumicato a dadini perché si sciolga, completate con pepe nero e Olio EVO Bio a crudo. Pura consolazione.
• MINESTRONE INVERNALE CON FAGIOLINA DEL TRASIMENO E ZUCCA MANTOVANA – Una minestra ricca, saporita e ricca di fibre. Soffriggete leggermente Porro bio  e carota tritati, aggiungete Zucca Mantovana Biologica a cubetti, Bieta Verde Pulita Biologica a pezzi, Fagiolina del Trasimeno Biologica SlowFood già lessata e Dado Vegetale bio. Cuocete i Tubetti nella minestra e servite fumante con un giro d’olio crudo. Nutrimento d’autunno.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola è un’azienda agricola che gestisce in prima persona tutti i passaggi della filiera del grano Senatore Cappelli biologico, dalla coltivazione nei propri campi alla pastificazione artigianale. La trafilatura al bronzo, l’acqua della sorgente del Sele naturalmente mineralizzata e l’essiccazione lentissima sotto i 32°C definiscono una qualità rispettosa della materia prima.
 
 
 

Ingredienti

Semola biologica di grano duro Cappelli. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1492 kJ / 352 kcal
• Grassi: 1,31 g (di cui saturi: 0,27 g; monoinsaturi: 0,28 g; polinsaturi: 0,75 g)
• Carboidrati: 69,82 g (di cui zuccheri: 4,16 g)
• Fibre: 3,39 g
• Proteine: 13,50 g
• Sale: 0,007 g
• Furosina: 23,4 mg/100g (sulle proteine)

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