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Coltivato nelle campagne Viterbesi
Coltivato in modo biologico
Sapore Originale
Az. Agricola da Bruno, Nepi (VT)7,90 €
La zucca mantovana, nota anche con il nome Cappello del prete, Γ¨ una varietΓ antica piuttosto difficile da sbucciare a causa della sua forma irregolare.
La sua polpa Γ¨ farinosa e saporita, asciutta e per questo ottima per creare ripieni di paste fresche, come i famosi tortelli di zucca.
Ideale per le Vellutate
Zucca mantovana (Cucurbita maxima)
Aspetto: tipica della regione da cui prende il nome, ha una buccia grigio-verde, cappello a forma di turbante, polpa giallo arancio. Sapore: molto pastosa e compatta, la zucca Mantovana ha un gusto dolce e delicato.
Oltre alla vitamina A, la zucca contiene anche le vitamine C e B1 insieme a molti minerali tra cui calcio, fosforo sodio e potassio. Presenti anche aminoacidi e fibre.
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