Consegne Refrigerate a ROMA, Martedì e Venerdì
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Refrigerata 19€, Gratuita da 109€
ALLEVAMENTO ETICO
BENESSERE ANIMALE
QUALITÀ SUPERIORE
PRODOTTO ARTIGIANALE
7,90 €
Parte della pancia del suino squadrata, rifilata e salata a mano.
Prodotto artigianale, da maiali allevati allo stato brado e con mangimi Biologici
Confezione Sottovuoto
Gli allevamenti di maiale biologico sono studiati per il benessere animale.
I mangimi sono biologici e l’animale cresce in ottima salute, senza nessun bisogno di antibiotici.
L’allevamento suino é effettuato allo stato semi brado con mangimi propri biologici.
La pancetta è un salume che si ottiene dalla parte della pancia magra del suino, che viene lavorata con sale e spezie.
La pancetta è caratterizzata da una fetta morbida che si presenta con strati di carne rosso vivo alternati a strati di grasso bianco e rosato. Grazie alla presenza delle spezie, questo salume ha un odore molto intenso e gustoso.
Dopo la salagione, la pancetta tesa è posta per almeno 10 giorni in un luogo freddo che consente agli aromi e al sale di distribuirsi omogeneamente sulla carne.
Finito il periodo di salatura, avviene la massaggiatura, durante la quale le pancette vengono messe ad asciugare per circa 3 o 5 giorni.
Terminato questo processo, il salume viene posto in appositi locali per la stagionatura, che durerà non meno di due mesi
Contrariamente a quanto spesso si pensi, pancetta e guanciale non sono la stessa cosa e, se in alcune ricette è possibile utilizzarli entrambi senza grandi problemi, in altre è davvero importante saperli distinguere per non rischiare di modificare decisamente il sapore di un piatto.
Vi basterà capire se volete ottenere un sapore più forte, corposo, croccante e speziato (in tal caso optate per il guanciale) oppure se preferite utilizzare un ingrediente dal gusto lievemente più delicato, semplice e al naturale (è il caso della pancetta dolce e poco stagionata) o saporito e intenso (è il caso della pancetta affumicata o molto stagionata).
Informazioni Generali |
|
Denominazione alimento: | Carni trasformate e conservate |
Denominazione di vendita: | Pancetta tesa biologica della Tuscia |
Ingredienti: | Pancetta di Suino, Sale, Aromi, Spezie, Zucchero (destrosio – saccarosio), antiossidante E301, conservanti E250, E252 |
Allergeni: | Non contiene allergeni |
Quantità: | gr 330 |
Certificazione bio: | IT BIO 006 |
Confezionamento: | Sottovuoto |
Paese di allevamento: | Italia |
Paese di macellazione: | Italia |
Scadenza minima garantita: | 150 giorni da data di confezionamento |
Modalità di conservazione: | Intero +10-18°C; dopo apertura o sottovuoto in frigo a 0-4°C |
Informazioni Nutrizionali |
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per gr 100 | RDA (*) | |
Energia | 2188 Kj – 530 Kcal | 19,70% |
Grassi | gr 52,0 | 41,40% |
di cui saturi | gr 17,0 | 55,30% |
Carboidrati | gr 0,5 | 0,10% |
di cui zuccheri | gr 0,5 | 0,00% |
Fibre | gr 0,9 | 13,60% |
Proteine | gr 15, 0 | 64,00% |
Sale | gr 3,0 | 63,80% |
(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:
% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.
Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.
Il prodotto viene confezionato in buste sottovuoto garantendo una miglior durata del prodotto fino e oltre 7giorni, se il prodotto viene mantenuto in frigo ad una temperatura di 4/5°
La catena del freddo viene garantita dal produttore alla consegna finale.
Utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% smaltitibile nella carta. Realizzato in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile.
Sono dei cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, ha prestazioni superiori ai box in EPS.
Spediamo in orari serali per diminuire i tempi di trasporto, in questo modo nella maggior parte delle città Italiane le consegne avvengono in meno di 12h.
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