4.64/5
- 500g
4,90 €
ALLEVAMENTO ETICO
BENESSERE ANIMALE
QUALITÀ SUPERIORE
PRODOTTO ARTIGIANALE
7,90 €
Parte della pancia del suino squadrata, rifilata e salata a mano.
Prodotto artigianale, da maiali allevati allo stato brado e con mangimi Biologici
Gli allevamenti di maiale biologico sono studiati per il benessere animale.
I mangimi sono biologici e l’animale cresce in ottima salute, senza nessun bisogno di antibiotici.
L’allevamento suino é effettuato allo stato semi brado con mangimi propri biologici.
La pancetta è un salume che si ottiene dalla parte della pancia magra del suino, che viene lavorata con sale e spezie.
La pancetta è caratterizzata da una fetta morbida che si presenta con strati di carne rosso vivo alternati a strati di grasso bianco e rosato. Grazie alla presenza delle spezie, questo salume ha un odore molto intenso e gustoso.
Dopo la salagione, la pancetta tesa è posta per almeno 10 giorni in un luogo freddo che consente agli aromi e al sale di distribuirsi omogeneamente sulla carne.
Finito il periodo di salatura, avviene la massaggiatura, durante la quale le pancette vengono messe ad asciugare per circa 3 o 5 giorni.
Terminato questo processo, il salume viene posto in appositi locali per la stagionatura, che durerà non meno di due mesi
Contrariamente a quanto spesso si pensi, pancetta e guanciale non sono la stessa cosa e, se in alcune ricette è possibile utilizzarli entrambi senza grandi problemi, in altre è davvero importante saperli distinguere per non rischiare di modificare decisamente il sapore di un piatto.
Vi basterà capire se volete ottenere un sapore più forte, corposo, croccante e speziato (in tal caso optate per il guanciale) oppure se preferite utilizzare un ingrediente dal gusto lievemente più delicato, semplice e al naturale (è il caso della pancetta dolce e poco stagionata) o saporito e intenso (è il caso della pancetta affumicata o molto stagionata).
Informazioni Generali |
|
Denominazione alimento: | Carni trasformate e conservate |
Denominazione di vendita: | Pancetta tesa biologica della Tuscia |
Ingredienti: | Pancetta di Suino, Sale, Aromi, Spezie, Zucchero (destrosio – saccarosio), antiossidante E301, conservanti E250, E252 |
Allergeni: | Non contiene allergeni |
Quantità: | gr 330 |
Certificazione bio: | IT BIO 006 |
Confezionamento: | Sottovuoto |
Paese di allevamento: | Italia |
Paese di macellazione: | Italia |
Scadenza minima garantita: | 150 giorni da data di confezionamento |
Modalità di conservazione: | Intero +10-18°C; dopo apertura o sottovuoto in frigo a 0-4°C |
Informazioni Nutrizionali |
||
per gr 100 | RDA (*) | |
Energia | 2188 Kj – 530 Kcal | 19,70% |
Grassi | gr 52,0 | 41,40% |
di cui saturi | gr 17,0 | 55,30% |
Carboidrati | gr 0,5 | 0,10% |
di cui zuccheri | gr 0,5 | 0,00% |
Fibre | gr 0,9 | 13,60% |
Proteine | gr 15, 0 | 64,00% |
Sale | gr 3,0 | 63,80% |
(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:
% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.
Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.
Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood
Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP
Sorry, no reviews match your current selections
4,90 €
26,00 €
5,50 € – 57,00 €
9,90 €
8,50 € 7,30 €
7,20 €
8,10 €
4,50 € – 54,00 €
14,90 €
2,80 €
52,00 € – 119,00 €
27,00 €
6,90 €
11,50 €
3,50 € – 22,50 €
Registrati e Raggiungi 49€ di spesa!
Ricevi il COUPON sconto nella MAIL dopo la REGISTRAZIONE
Sono state aggiornate le informazioni relative all’utilizzo dei tuoi dati personali nella nostra Politica sulla Privacy.
Utilizziamo i nostri cookie e quelli di terzi per migliorare la tua esperienza e i nostri servizi, dato che ci consentono di analizzare la navigazione sul nostro sito web. Se si prosegue nella navigazione, se ne riterrà accettato l’uso.
CLICCA QUI PER CONOSCERE LA NOSTRA
Elena Pasini (Acquisto Verificato✅) –
perfetto
Antonio C. (store manager) –
Vera eccellenza, servizio e assistenza ottima. Complimenti
Michele Cirillo (Acquisto Verificato✅) –
Ottimo prodotto si vede che sono prodotti bio