Pomodoro a Cubetti Biologico

100% pomodoro fresco toscano da agricoltura biologica, senza sale aggiunto, vegan

Cubetti sodi e profumati che sanno di pomodoro appena colto: la base di ogni sugo veloce, di ogni zuppa, di ogni domenica

Il Pomodoro a Cubetti Biologico di Cerqueto

Ci sono prodotti che non hanno bisogno di un lungo discorso, e il Pomodoro a Cubetti di Cerqueto è uno di questi: 100% pomodoro fresco toscano, raccolto maturo nei campi al confine con l’Alta Tuscia, lavorato a cubetti e confezionato con un solo ingrediente, i pomodori da agricoltura biologica. Senza sale aggiunto, senza acidificanti, senza succo ricostituito. Quello che c’è nel barattolo è quello che c’era nel campo.

I cubetti sono sodi, di un rosso vivo, immersi nel loro stesso succo: in padella tengono la forma e rilasciano un sugo fresco e leggermente acidulo, con la dolcezza del pomodoro maturato al sole e nessuna nota cotta o metallica. È la polpa da avere sempre in dispensa, per un sugo in dieci minuti, per un minestrone, per le uova del sabato mattina, con solo 29 kcal e 0,06 g di sale per 100 g. Un prodotto italiano dal campo al barattolo, selezionato da Cerqueto ad Acquapendente.
 
 
 

Le radici di questo Pomodoro a Cubetti affondano nella tradizione

La Toscana ha dato all’Italia alcuni dei suoi pomodori più amati: il Costoluto Fiorentino, grande, schiacciato e solcato di coste profonde, che i mercati di Firenze vendevano già nell’Ottocento, e il Canestrino di Lucca, a forma di cestino, dolce e quasi senza semi. Ma soprattutto la Toscana ha insegnato a usare il pomodoro con il pane: la pappa al pomodoro e la panzanella sono i piatti con cui la cucina povera trasformava il pane raffermo e i pomodori troppo maturi in qualcosa che oggi si serve nei ristoranti di tutto il mondo.

E poi c’è la tradizione che unisce tutta l’Italia centrale: la giornata della conserva. Tra la fine di agosto e i primi di settembre, nei cortili delle case coloniche, intere famiglie si riunivano all’alba intorno a pentoloni fumanti, cassette di pomodori, bottiglie e tappi: si lavava, si tagliava, si bolliva, si riempiva, e la scorta per l’inverno era fatta in un giorno, tra chiacchiere e litigi sulla ricetta. Il pomodoro a cubetti è l’erede di quel rito: la stessa semplicità, pomodoro e nient’altro, con il vantaggio di trovarlo già pronto quando fuori fa freddo.
 
 
 

Scegliere il Pomodoro a Cubetti Biologico significa prendersi cura di sé

Il pomodoro è uno degli alimenti più leggeri e più ricchi della dieta mediterranea: 29 kcal per 100 g, meno di 0,5 g di grassi, 4,2 g di carboidrati di cui 3,7 g di zuccheri naturali del frutto, 1,6 g di fibre e 1,3 g di proteine. Contiene potassio, vitamina C, vitamina K, folati e betacarotene, e soprattutto il licopene, l’antiossidante rosso che la cottura con un filo d’olio rende ancora più assimilabile.

La lavorazione a cubetti, più delicata di quella del concentrato, conserva una quota maggiore di vitamina C e la freschezza aromatica del pomodoro appena raccolto. L’assenza di sale aggiunto, con appena 0,06 g per 100 g, lo rende adatto a chi deve tenere sotto controllo il sodio e lascia a voi il condimento. La coltivazione biologica, infine, significa un frutto cresciuto senza pesticidi di sintesi: un dettaglio che conta, per un ortaggio che si mangia con la buccia.

Come Utilizzare al Meglio: Pomodoro a Cubetti Biologico

• PASTA ALLA NORMA: friggete a cubetti una Melanzana Perlina Biologica, poi in una padella pulita scaldate olio e aglio, versate il pomodoro a cubetti e fate restringere dieci minuti. Unite le melanzane, saltate i Rigatoni Senatore Cappelli Biologici e completate con Ricotta Salata Biologica grattugiata: il pomodoro fresco a cubetti, qui, fa la differenza tra un sugo e una Norma.
• UOVA IN PURGATORIO: soffriggete Cipolla Rosa biologica affettata con un pizzico di Peperoncino Rosso Macinato Biologico, aggiungete il pomodoro a cubetti e, quando bolle, rompete dentro le Uova Bianche Fresche Milly Biologiche, coprite e cuocete finché l’albume è rappreso. Sbriciolate sopra il Primo Sale di Pecora Biologico: colazione salata o cena veloce, con pane per raccogliere.
• MINESTRONE D’AUTUNNO CON ORZO: in una pentola capiente rosolate Cavolo Verza Biologico a strisce e Zucca Mantovana Biologica a dadi, unite il pomodoro a cubetti, i Fagioli Borlotti Secchi Biologici già lessati e l’Orzo Perlato Biologico, coprite con acqua e un cucchiaino di Dado Vegetale biologico. Quaranta minuti, olio a crudo e la cena d’ottobre è pronta.

Il Produttore: Cerqueto

Acquapendente è l’ultimo paese del Lazio prima della Toscana, e Cerqueto ha sempre guardato oltre il confine: i contratti di coltivazione con aziende agricole di fiducia, locali e di altre regioni, sono il modo in cui l’azienda garantisce materie prime biologiche di cui conosce il campo e il coltivatore. Il pomodoro toscano di questi cubetti nasce da quel rapporto diretto, a pochi chilometri dalla sede.

Ingredienti

Pomodori da agricoltura biologica. Origine del prodotto: Italia.

Produzione Italia.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 121 kJ / 29 kcal
• Grassi: <0,5 g, di cui acidi grassi saturi 0,1 g
• Carboidrati: 4,2 g, di cui zuccheri 3,7 g
• Fibre: 1,6 g
• Proteine: 1,3 g
• Sale: 0,06 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura trasferire il prodotto in un contenitore chiuso, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
 
 
 

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