Ricotta Salata Biologica 400g

Ricotta Salata Biologica

Con latte di pecore a pascolo brado 

Prodotto tutto in azienda

Un assaggio di tradizione pastorale, un sapore deciso che racconta una storia.

Dalla sapiente lavorazione del siero di latte delle nostre pecore, allevate allo stato brado nel cuore del Parco di Veio, nasce la Ricotta Salata di Pecora Biologica de I Casali del Pino. Un formaggio stagionato dal sapore intenso e sapido, che porta con sé il profumo delle erbe aromatiche dei pascoli e la genuinità di una lavorazione artigianale tramandata di generazione in generazione.

La nostra ricotta salata è prodotta seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente il siero residuo della lavorazione del formaggio, senza l’aggiunta di conservanti o additivi. Dopo una lenta pressatura, le forme vengono salate a secco e lasciate stagionare, acquisendo una consistenza compatta e un gusto inconfondibile.

Un concentrato di gusto e tradizione:

• Siero di Latte Biologico: proveniente dalle nostre pecore allevate al pascolo, nutrite con erbe spontanee e foraggi biologici.
• Lavorazione Artigianale: ogni fase della produzione, dalla salatura alla stagionatura, è eseguita a mano dai nostri esperti casari.
• Stagionatura Naturale: la lenta stagionatura in ambienti freschi e ventilati conferisce alla ricotta un sapore ricco e persistente.
• Sapore Intenso e Sapido: perfetta per chi ama i gusti decisi e per arricchire con carattere ogni piatto.

Perché scegliere la Ricotta Salata di Pecora Biologica de I Casali del Pino?

• Autenticità: un prodotto che rispecchia la tradizione casearia del territorio, realizzato con metodi antichi e ingredienti genuini.
• Sostenibilità: un formaggio nato da un ciclo produttivo virtuoso, che valorizza il siero di latte e rispetta l’ambiente.
• Qualità Superiore: il sapore unico e la consistenza perfetta sono il risultato di una lavorazione attenta e di materie prime di eccellenza.
• Tracciabilità: la garanzia di un prodotto proveniente da una filiera corta e controllata, dalla pecora alla tua tavola.

Come gustarla al meglio:

La Ricotta Salata di Pecora Biologica è un ingrediente versatile che esalta i sapori della cucina mediterranea.

• Grattugiata: perfetta per condire pasta, risotti, zuppe e minestre, donando un tocco di sapidità e carattere.
• A Scaglie: ideale per arricchire insalate, verdure grigliate o per creare sfiziosi antipasti.
• In Purezza: gustala a fette sottili come aperitivo, magari accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso.
• Nelle Ricette Tradizionali: ingrediente fondamentale per piatti tipici come la pasta alla Norma o la caponata siciliana.

Ingredienti: Siero di latte ovino biologico, sale.

Conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C, avvolta in un canovaccio umido o in carta per alimenti.

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I Casali del Pino, Roma(RM) LAZIO