Ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo

in olio di oliva

Il Taglio più Nobile del Re dei Mari

Una morbidezza che si scioglie in bocca, per un’esperienza di gusto sublime.

La Ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo in olio di oliva del Conservificio Le Tre Torri

La Ventresca rappresenta il vertice assoluto della qualità del tonno. È il taglio più pregiato, ricavato dalla parte più grassa e morbida del ventre del Tonno Rosso (Thunnus thynnus), il re del Mediterraneo. Pescata nelle acque del Mar di Sardegna (zona FAO 37.1.3), questa specialità viene lavorata a mano dal fresco con una cura quasi maniacale dal Conservificio Le Tre Torri.

Le sue carni, tenere e striate di grasso nobile, si sfaldano in bocca rilasciando un sapore elegante, rotondo e persistente. Conservata in delicato olio di oliva, è una vera e propria esperienza gastronomica riservata ai palati più esigenti.

Le radici di questa Ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo in olio di oliva affondano nella tradizione

Da sempre, nelle tonnare del Mediterraneo, la ventresca era considerata un tesoro.

Era la parte che i pescatori tenevano per sé o destinavano alle occasioni speciali, un simbolo di abbondanza e di rispetto per il mare.

Il Conservificio Le Tre Torri onora questa storia trattando la ventresca con la venerazione che merita, seguendo i metodi artigianali di un tempo per preservare intatte le sue eccezionali caratteristiche organolettiche.

Scegliere questo prodotto significa assaporare un pezzo di storia della cultura gastronomica marinara italiana.

Scegliere la Ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo in olio di oliva significa prendersi cura di sé

La caratteristica distintiva della ventresca è la sua ricchezza di grassi polinsaturi, che la rende non solo incredibilmente morbida ma anche una fonte straordinaria di Omega-3. Questi “grassi buoni” sono essenziali per il benessere dell’organismo, contribuendo alla salute del sistema cardiovascolare e alle funzioni cognitive.

Gustare la ventresca significa concedersi un lusso che fa bene, un alimento puro e semplice – solo tonno, olio di oliva e sale – che apporta nutrienti preziosi nella loro forma più naturale e deliziosa.

Ricette per gustare al meglio: Ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo in olio di oliva

• DEGUSTAZIONE IN PUREZZALa Ventresca non ha bisogno di elaborate preparazioni. Per apprezzarla al meglio, servitela a temperatura ambiente, sgocciolata dal suo olio, su dei Taralli Biologici – Tradizionale caldi o su una fetta di pane casereccio tostato. Accompagnatela con un’insalatina di Finocchio Naturale 1Kg per sgrassare il palato.
• INSALATA CATALANA GOURMETUn grande classico, elevato all’eccellenza. Create un letto di cipolle rosse dolci e pomodori cuore di bue. Adagiatevi sopra i filetti di ventresca interi e un letto di Patate Dolci Viola Biodinamiche – 800g – 4,50€ precedentemente lessate. Per un tocco in più, aggiungete la pregiata Fagiolina del Trasimeno Biologica SlowFood® 250g. Condite con l’olio di conserva e sale.
• LINGUINE CON VENTRESCA E AGRUMIUn primo piatto raffinato e veloce. Cuocete le linguine e, a parte, create un’emulsione con l’olio della ventresca, succo di limone o arancia e prezzemolo tritato. Scolate la pasta, unitela all’emulsione e solo alla fine aggiungete i filetti di ventresca spezzettati a mano. Per un tocco cremoso, mantecate con un cucchiaio di Ricotta di Bufala Laziale.

Il Produttore: Conservificio Le Tre Torri

Il Conservificio Le Tre Torri è un’azienda artigianale che ha fatto della qualità e del rispetto per la tradizione marinara la propria missione. Ogni fase della lavorazione, dalla selezione del pescato più nobile all’inscatolamento, è eseguita a mano da personale esperto, garantendo un prodotto ittico di altissima gamma che preserva intatto il vero sapore del mare.

Ingredienti

Tonno Rosso (Thunnus thynnus), olio di oliva, sale marino. Zona FAO 37.1.3 (Mar di Sardegna).

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto sgocciolato)

• Energia: ca. 170 kJ / 405 kcal
• Grassi: ca. 37,2 g
• di cui acidi grassi saturi: ca. 6,10 g
• Carboidrati: 0 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: ca. 17,50 g
• Sale: ca. 1,2 g

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