Kombucha Melissa e Barbabietola

Bevanda fermentata frizzante con melissa e barbabietola, senza tè e non pastorizzata

Un sorso color rubino: la freschezza agrumata della melissa danza sulla terra dolce della barbabietola, in una bollicina viva di rara bellezza.

La Kombucha Melissa e Barbabietola di Bucolica

La Kombucha Melissa e Barbabietola è una bevanda artigianale leggermente frizzante, dal colore intenso e ipnotico tra il rosa cipria e il porpora, ottenuta dalla fermentazione di un infuso di melissa e barbabietola coltivate con metodo biologico direttamente nei terreni dell’azienda. A differenza delle kombucha tradizionali, questa ricetta esclusiva non utilizza tè: la dolcezza terrosa e minerale della rapa rossa incontra le note agrumate, balsamiche e leggermente mentolate della melissa, dando vita a un equilibrio sorprendente. L’azione viva dello SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) trasforma l’infuso in una bevanda fresca, sapida e probiotica, che custodisce intatti i fermenti vivi.

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

La kombucha vanta una storia millenaria che affonda le radici nell’Estremo Oriente, dove veniva celebrata come “elisir di lunga vita” già duemila anni fa. Lo SCOBY è il cuore vivente di questa bevanda, una coltura simbiotica tramandata di generazione in generazione, esattamente come il lievito madre nei forni contadini. La melissa, conosciuta anche come “erba limoncina”, è stata celebrata fin dall’antichità: Plinio il Vecchio la decantava per le sue virtù calmanti e digestive, mentre nel Medioevo i monaci ne ricavavano la celebre “Acqua di Melissa”. La barbabietola, dal canto suo, era già coltivata dai Romani come ortaggio prezioso. Bucolica unisce queste due eredità contadine in una fermentazione di assoluta originalità.

Scegliere la Kombucha Melissa e Barbabietola significa prendersi cura di sé

Essendo non pastorizzata, questa kombucha è ricca di fermenti probiotici vivi, alleati naturali del microbiota intestinale e della digestione. La melissa è apprezzata da sempre per le sue proprietà rilassanti, ansiolitiche naturali e digestive, capaci di favorire un sonno sereno e di lenire le tensioni. La barbabietola è una vera miniera di antiossidanti, betaine, ferro e nitrati naturali che sostengono la circolazione sanguigna, l’energia muscolare e la funzione epatica. L’assenza di tè la rende priva di teina e perfetta a ogni ora del giorno, in particolare la sera, quando l’azione calmante della melissa accompagna dolcemente verso il riposo.

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Melissa e Barbabietola

• INSALATA GOURMET CON CAPRINO E FRUTTA SECCA: la bevanda esalta i sapori di un’insalata classica e moderna a base di Barbabietola Rapa Rossa Biologica al forno, Caprino Affumicato Velabro o Robiola di Capra Margherita, Noci di Sorrento Biologiche, Rucola e un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico. Il colore rubino della kombucha dialoga visivamente con il piatto in un’armonia perfetta.
• BRUNCH NORDICO CON SALMONE AFFUMICATO: la nota minerale e agrumata si sposa con il sapore deciso del pesce affumicato. Servila come accompagnamento al Salmone Irlandese Affumicato Biologico su pane ai semi in cassetta bio tostato spalmato con Yogurt di Capra Bianco e Limone internato Siciliano Biologico. Un brunch da ristorante stellato, tra Scandinavia e Mediterraneo.
• RITUALE SERALE RILASSANTE E DIGESTIVO: grazie alle proprietà calmanti della melissa, è la compagna ideale di un fine giornata leggero. Servila a fine cena con un piccolo tagliere di Pecorino ancestrale stagionato, Cantuccino tradizionale alla Mandorla bio e qualche cucchiaino di Miele di Castagno Biologico.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica è una realtà agricola toscana che coltiva con metodo biologico erbe officinali, ortaggi e botaniche, trasformandoli artigianalmente in fermentati vivi e bevande di carattere. Ogni bottiglia nasce direttamente dalla terra di chi la produce, in una filiera cortissima che racconta il territorio.

Ingredienti

Acqua, zucchero, melissa, barbabietola, SCOBY di kombucha. Conservare in frigorifero.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 16 kcal
• Grassi: 0 g
• Zuccheri: 3,8 g
• Proteine: 0 g

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp