Robiola di Capra Margherita

Formaggio a coagulazione prevalentemente lattica, viene commercializzato dopo qualche giorno di asciugatura in cella. Non ha crosta, ha consistenza cremosa e sapore leggermente acidulo. La lavorazione è simile a quella della robiola, che è il tipico formaggio di capra del Nord Italia. Il nome è stato preso in prestito dalla regina Margherita di Savoia, per la sua origine piemontese.

Un equilibrio perfetto di cremosità e note acidule, espressione pura del latte di capra.

Le Robiola di Capra Margherita di tinte rosse

Questa Robiola di Capra Margherita è un capolavoro di freschezza e delicatezza, un formaggio che cattura l’essenza del latte di capra di alta qualità. La sua caratteristica distintiva risiede nella coagulazione prevalentemente lattica, un processo lento e naturale che le conferisce una consistenza straordinariamente cremosa e un sapore pulito, con una piacevole e leggera nota acidula.

Prodotta da tinte rosse, questa robiola viene commercializzata dopo solo pochi giorni di asciugatura in cella. Questa breve maturazione preserva tutta l’umidità e la freschezza del latte, risultando in un formaggio senza crosta, morbido e spalmabile.

La sua texture vellutata e il gusto equilibrato la rendono un prodotto versatile e raffinato, perfetto per chi cerca un formaggio di capra che sia al tempo stesso saporito e gentile al palato.

Le radici di questo Robiola di Capra Margherita affondano nella tradizione

Sebbene il latte di capra sia protagonista, la lavorazione di questo formaggio si ispira direttamente alla tradizione casearia del Nord Italia, in particolare a quella della classica robiola piemontese. È proprio da questo legame territoriale che nasce il suo nome evocativo.

Il nome “Margherita” è un omaggio alla regina Margherita di Savoia, un simbolo dell’identità piemontese e italiana. Questa scelta sottolinea l’eleganza e la nobiltà di un formaggio che, nella sua semplicità, racchiude un sapore regale, frutto di sapienza artigianale e rispetto per le materie prime.

Scegliere il Robiola di Capra Margherita significa prendersi cura di sé

Il latte di capra è noto per la sua maggiore digeribilità rispetto a quello vaccino, grazie alla diversa struttura delle sue proteine e globuli di grasso. Questo rende la Robiola Margherita una scelta eccellente per chi è attento al proprio benessere senza voler rinunciare al gusto.

Essendo un formaggio fresco, commercializzato dopo pochi giorni, mantiene intatte molte delle proprietà nutritive del latte. È un prodotto vivo, artigianale e leggero, ideale per arricchire la dieta con gusto e genuinità.

Come Utilizzare al Meglio: Robiola di Capra Margherita

1. APERITIVO GOURMET E RAFFINATOLa sua cremosità e la nota acidula la rendono protagonista indiscussa dell’antipasto. Servitela in una ciotola accompagnata da Taralli Biologici – Tradizionale per un contrasto di consistenze. Completate il piatto con delle Olive Verdi Dolci Biologiche 400g e stappate un calice di Vino Bianco Frizzante Verdiso Biologico IGT 750ml per esaltare la sua freschezza.
2. PRIMO PIATTO CREMOSO E VELOCEUsatela come condimento per un primo piatto d’eccezione. Scioglietela a fuoco dolcissimo con un filo d’olio e un mestolo di acqua di cottura per mantecare una Pasta Fusilloro Trafilatura in Oro 500g. Il risultato sarà un piatto avvolgente e delicato, pronto in pochi minuti.
3. PROTAGONISTA DEL TAGLIERE DI FORMAGGILa Robiola di Capra Margherita non può mancare in un tagliere. La sua natura acidula crea un abbinamento perfetto con il dolce. Accostatela a una Confettura di Mele Cotogne BIO 220g o a un filo di Miele Millefiori Biologico 500g per un’esperienza di gusto indimenticabile.

Il Produttore: tinte rosse

L’azienda tinte rosse è un baluardo di artigianalità e rispetto per gli animali. La loro filosofia si basa su una filiera corta e trasparente, dove la qualità del latte è il punto di partenza per formaggi che raccontano il territorio e la passione di chi li produce.

Valori nutrizionali 100g

val energetico 189kcal/789kj

grassi 15,1g

di cui saturi 9,5g

carboidrati 1,5g

di cui zuccheri 1,5g

proteine 11,8g

sale 9,57g

calcio 170mg

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