Burger di Tofu Capperi e Olive Biologico

100% vegetale, dal cuore mediterraneo: capperi e olive incontrano la cremosità del tofu

Il sole del Sud in un boccone vegetale: le note saline delle olive e la sapidità vibrante dei capperi danzano sulla morbidezza profumata del tofu.

Il Burger di Tofu Capperi e Olive Biologico del Monastero

Il Burger di Tofu Capperi e Olive Biologico è una proposta artigianale completamente vegetale, costruita attorno alla generosa presenza di tofu di soia gialla biologica (68,4%) arricchito da olive biologiche, capperi e un trio aromatico mediterraneo composto da origano, maggiorana e basilico. Il risultato è un burger dal carattere spiccatamente meridionale, dove la cremosità delicata del tofu si tinge di accenti briosi e salmastri grazie ai capperi e alle olive, in un equilibrio che richiama immediatamente le tavole della cucina mediterranea. Privo di carne ma ricchissimo di gusto, conta 19 grammi di proteine vegetali per 100 grammi di prodotto: una scelta nutrizionalmente preziosa, lontana dalle alternative industriali piene di esaltatori e additivi.
 
 
 

Le radici di questo Burger affondano nella tradizione

Il tofu vanta una storia millenaria che inizia in Cina più di duemila anni fa, dove venne sviluppato dai monaci buddisti come fonte proteica vegetale durante i lunghi periodi di digiuno. Capperi e olive, dal canto loro, sono due dei pilastri identitari della dieta mediterranea, presenti nelle cucine italiane fin dall’antichità: i capperi crescono spontanei sulle pareti rocciose di Salina e Pantelleria, dove vengono raccolti uno a uno secondo tradizioni tramandate da generazioni di donne isolane, mentre le olive sono il simbolo gastronomico più antico del Mediterraneo, già coltivate dai Fenici e celebrate da Omero. Questo burger rappresenta un meraviglioso ponte gastronomico tra l’antica saggezza monastica orientale e l’eredità culinaria del Sud Italia.
 
 
 

Scegliere il Burger di Tofu Capperi e Olive Biologico significa prendersi cura di sé

Con i suoi 19 grammi di proteine vegetali per 100 grammi, questo burger offre un apporto proteico paragonabile a quello della carne, con il vantaggio di non contenere colesterolo e di essere accompagnato da una buona dose di fibre (5,6 g). Il tofu è ricco di isoflavoni, calcio e proteine complete della soia, mentre le olive apportano grassi monoinsaturi salutari per il cuore. I capperi, oltre a regalare un caratteristico aroma sapido, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e diuretiche grazie alla presenza di rutina e quercetina. Il sale è ridottissimo (solo 0,1g), grazie alla sapidità naturale degli ingredienti: una scelta intelligente per chi presta attenzione all’alimentazione senza rinunciare al piacere del gusto.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Burger di Tofu Capperi e Olive Biologico

• PANINO MEDITERRANEO D’AUTORE: la sapidità intrinseca del burger lo rende perfetto per un panino dal carattere meridionale. Cuocilo in padella con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva novello macinato a pietra, farciscilo con Pomodoro di Sorrento, foglie di Lattuga Biologica, qualche Oliva di Gaeta DOP Biologica denocciolata e una velo di Salsa di Capperi di Salina SlowFood: un panino che sa di Mediterraneo profondo.
• SECONDO ALLA PUTTANESCA O A MODO TIPICAMENTE EOLIANO: il sapore stesso del burger richiama l’iconica pasta alla puttanesca. Sbriciolalo o tagliato a fette grandi, riscaldalo in una padella con Passata di Pomodoro Biologica, qualche Cappero di Salina Sotto Sale SlowFood e Origano di Salina Naturale: un secondo vegetale ricchissimo, da gustare con pane Campagna semintegrale bio per fare la “scarpetta”.
• INSALATA DI FARRO E BOWL ESTIVA RIGENERANTE: il tofu sapido del burger è perfetto sbriciolato a freddo su un’insalata di cereali. Componila con Farro Perlato Monococco Biologico, Pomodoro Datterino Biologico, Rucola, Oliva Itrana Bianca DOP Biologica e una Foglia di Cappero Condita al posto della classica fogliolina di basilico, condita con Aceto tuttomele Biologico Slowfood: una bowl estiva piena di sole.

Il Produttore: Monastero

Monastero è una realtà che custodisce e tramanda la sapienza secolare delle preparazioni vegetali artigianali, applicando metodi tradizionali a materie prime biologiche di alta qualità, in un dialogo costante tra tradizione monastica e cucina contemporanea consapevole.
 
 
 

Ingredienti

Tofu bio (soia gialla bio, acqua, nigari) 68,4%, olive bio, olio di girasole bio, tamari bio (acqua, semi di soia bio, nigari), pangrattato bio (farina di frumento 00 bio, acqua, lievito alimentare bio), fiocchi di patata bio, capperi bio, origano bio, maggiorana bio, basilico bio. Contiene glutine. Può contenere tracce di frutta a guscio, sedano e lupino. Conservare a +4/6 °C.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 884 kJ / 258 kcal
• Grassi: 13,5 g (di cui acidi grassi saturi: 1,7 g)
• Carboidrati: 15,1 g (di cui zuccheri: 3,8 g)
• Fibre: 5,6 g
• Proteine: 19 g
• Sale: 0,1 g

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