Pane Campagna Semintegrale 

Con farina semintegrale piemontese bio e lievito madre di segale

Un sapore rustico e autentico che profuma di tradizione quotidiana

Il Pane Campagna Semintegrale di Triticum Micro Panificio Agricolo

Il Pane Campagna Semintegrale è l’essenza stessa della panificazione rustica, pensato per accompagnare ogni momento della giornata con la sua semplicità e ricchezza di sapore. Frutto della sapiente lavorazione di Triticum Micro Panificio Agricolo, questo pane si distingue per una crosta sottile e piacevolmente croccante che racchiude una mollica soffice, alveolata e leggermente filante, capace di trattenere aromi e condimenti in modo eccellente.

La sua unicità risiede nella scelta rigorosa delle materie prime: viene utilizzata esclusivamente farina semintegrale di grano tenero piemontese del rinomato Mulino Sobrino, garanzia di qualità e rispetto per il chicco.

L’impasto è arricchito e lievitato lentamente grazie all’uso del lievito madre di segale, che conferisce al prodotto finale un profilo aromatico profondo, con lievi note acidule che esaltano il gusto dolce del grano.

Questo pane non è solo un alimento, ma un ritorno alle origini. La sua struttura robusta lo rende ideale per essere conservato più a lungo rispetto ai pani comuni, mantenendo inalterata la sua fragranza.

È il compagno perfetto per chi cerca nel cibo quotidiano un’esperienza di gusto autentica, legata alla terra e ai ritmi lenti della natura.
 
 
 

Le radici di questo Pane Campagna Semintegrale affondano nella tradizione

Il “Pane di Campagna” nasce dalla necessità storica delle famiglie rurali di avere un prodotto nutriente e durevole. Tradizionalmente preparato in pezzature più grandi, era il simbolo della condivisione familiare e del sostentamento settimanale. L’uso di farine meno raffinate, come la semintegrale, era la norma, garantendo un apporto nutrizionale completo che si era perso con l’avvento delle farine bianche industriali.

L’impiego del lievito madre di segale è un omaggio alle antiche tecniche di fermentazione, dove la segale era spesso il cereale d’elezione per gli starter grazie alla sua elevata attività enzimatica.

Questo metodo non solo permetteva una lievitazione naturale, ma sviluppava quei bouquet aromatici complessi e quella leggera acidità che oggi rendono questo pane un prodotto di alta gastronomia, capace di raccontare la storia dei campi piemontesi ad ogni morso.
 
 
 

Scegliere il Pane Campagna Semintegrale significa prendersi cura di sé

Consumare questo pane significa beneficiare di tutte le proprietà nutrizionali del chicco di grano parzialmente integro. La farina semintegrale apporta un buon contenuto di fibre, essenziali per la regolarità intestinale e per mantenere un senso di sazietà prolungato, senza rinunciare alla morbidezza tipica del grano tenero.

Inoltre, la lunga fermentazione con lievito madre di segale comporta notevoli vantaggi per la digestione. I processi enzimatici che avvengono durante la lievitazione predigeriscono parzialmente gli amidi e le proteine (incluso il glutine), rendendo il pane molto più leggero e assimilabile. L’assenza di additivi e conservanti chimici garantisce un prodotto genuino, che nutre il corpo rispettando i suoi equilibri naturali.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Pane Campagna Semintegrale 

• BRUSCHETTA GOURMET DAL CUORE NERO: Tostate leggermente le fette per esaltare la croccantezza della crosta. Spalmate un velo di pregiata Crema di Aglio Nero di Voghiera Biologico 70g, che con il suo sapore dolce e balsamico creerà un contrasto unico. Completate con un filo generoso di Olio extra vergine di oliva val di mazara 2020 D.O.P I.G.P BIO per un antipasto sofisticato e indimenticabile.
• ZUPPA E FORMAGGIO: IL COMFORT FOOD PERFETTO: La struttura della mollica è ideale per l’inzuppo. Servite questo pane come accompagnamento rustico a una calda Zuppa di Ceci, Lenticchie e Orzo Biologico 500g. Per arricchire il pasto, aggiungete scaglie di Pecorino Falisco Stagionato 330g che, sciogliendosi leggermente col calore della zuppa e del pane, sprigionerà tutto il suo aroma.
• COLAZIONE DOLCE-SALATA DEL CONTADINO: Per una colazione nutriente o una merenda sostanziosa, abbinate la freschezza della Ricotta di Pecora Romana DOP BIO 500g spalmata generosamente sulla fetta. Colate sopra del Miele di Castagno Biologico 500g: l’amarognolo del miele di castagno si sposa divinamente con la dolcezza della ricotta e l’aromaticità della segale nel pane.

Il Produttore: Triticum Micro Panificio Agricolo

Triticum Micro Panificio Agricolo rappresenta una realtà d’eccellenza nel panorama della panificazione artigianale.

Come suggerisce il nome, si tratta di un laboratorio a misura d’uomo che pone l’agricoltura al centro del processo produttivo.

La filosofia dell’azienda si basa sul rispetto dei tempi della natura, l’utilizzo esclusivo di farine biologiche di altissima qualità e la valorizzazione delle tecniche di fermentazione naturale, per offrire prodotti che sono veri e propri atti d’amore verso la terra e la salute dei consumatori.

Scopri di più su Triticum Micro Panificio Agricolo.
 
 
 

Ingredienti

Farina semintegrale di grano tenero piemontese del Mulino Sobrino, acqua, lievito madre di segale, sale.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 240 kcal
• Grassi: 1.2 g
• Carboidrati: 48 g
• Proteine: 8.5 g
• Fibre: 6 g
• Sale: 1.1 g

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