Simone di Biologica Ortuso ed Emmanuel di AlPassoFood
Dalla tradizione alla tavola: la storia di un ritorno alla terra
Nel cuore di Valle Santa, alle porte di Roma, nasce nel 2017 un’avventura che profuma di terra e passione. Siamo noi, giovani ventenni, a rianimare 5 ettari di terreno ereditati dal nonno, un tempo cava, vaccheria e frutteto, rimasti incolti per decenni.
Un sogno coltivato tra i sapori di casa
L’amore per il cibo genuino e il desiderio di valorizzare l’arte culinaria italiana ci hanno spinto a questo ritorno alle radici. Volevamo riscoprire il gusto autentico della tradizione, coltivando prodotti nel rispetto della natura, proprio come facevano i nostri avi.
Terra e lavoro: un connubio prezioso
Con dedizione e trasparenza, lavoriamo la terra da oltre quattro anni. Il nostro impegno è stato premiato con la certificazione biologica ICEA, un riconoscimento che attesta la qualità dei nostri prodotti non solo in Italia, ma in tutta Europa.
Cristian
Coltivare il futuro: un seme alla volta
La nostra filosofia è semplice: rispettare la terra e i suoi tempi. Per questo evitiamo lavorazioni invasive, preservando lo strato fertile del suolo, dove si concentra la vita biologica. Ogni seme, ogni pianta, cresce seguendo i ritmi naturali, dando vita a prodotti sani e ricchi di sapore.
Simone
Insieme per un futuro sostenibile
Con AlPassoFood abbiamo trovato un partner che condivide la nostra visione di un’agricoltura sostenibile. Insieme premiamo i giovani agricoltori e lavoriamo per un futuro dove la tradizione si sposa con l’innovazione, per un mondo più sano e rispettoso dell’ambiente.
La nostra storia è solo all’inizio, un racconto che si scrive ogni giorno con dedizione e passione.
Vi invitiamo a scoprirlo nei nostri prodotti, assaporando il gusto vero della terra.
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