Fagiolini Freschi Biologici

Croccanti, teneri e raccolti a mano nel pieno della stagione

Il verde brillante dell’orto, racchiuso in un baccello dal sapore dolce e delicato

Fagiolini Freschi Biologici: Genuinità e Sapore Artigianale

I Fagiolini Freschi Biologici sono il simbolo dell’orto estivo italiano: baccelli sottili e croccanti, dal verde luminoso e dal sapore inconfondibilmente dolce e vegetale. Coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza pesticidi né concimi di sintesi, vengono raccolti a mano al giusto grado di maturazione, quando il baccello è ancora tenero e il seme appena accennato. Sono un ortaggio di filiera corta, capace di portare in tavola la freschezza autentica della terra in poche ore dalla raccolta.
 
 
 

Le radici di questo Fagiolino affondano nella tradizione

Il fagiolino, conosciuto anche come cornetto o tegolina, è una varietà di Phaseolus vulgaris giunta in Europa dopo la scoperta delle Americhe nel 1492 e affermatasi rapidamente negli orti familiari italiani. A differenza del fagiolo, di cui si consuma solo il seme, del fagiolino si mangia l’intero baccello, raccolto prima della completa maturazione. Già nel Settecento veniva celebrato nei ricettari toscani e veneti come ingrediente principe delle insalate estive, mentre nel Sud Italia entrò a far parte di piatti rustici come la classica pasta, patate e fagiolini ligure, antesignana del moderno trofie al pesto.
 
 
 

Scegliere i Fagiolini Biologici significa prendersi cura di sé

I fagiolini sono un concentrato di benessere naturale: poveri di calorie (appena 31 kcal per 100g) e ricchi di acqua, sono particolarmente indicati nelle diete ipocaloriche e detossinanti. Apportano un’ottima dose di fibre, che favoriscono il transito intestinale e la salute del microbiota, e sono una fonte preziosa di vitamina K (essenziale per la coagulazione e la salute ossea), vitamina C, acido folico e betacarotene. Contengono inoltre minerali come potassio, manganese e ferro, oltre ad antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, alleate della vista. L’origine biologica garantisce l’assenza di residui chimici, rendendoli adatti anche all’alimentazione di bambini, donne in gravidanza e anziani.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Fagiolini Freschi Biologici

• INSALATA TIEPIDA ALLA LIGURE CON TONNO E PATATE NOVELLE
  Lessate i fagiolini per pochi minuti mantenendoli al dente, scolateli e tuffateli in acqua e ghiaccio per fissarne il colore brillante. Uniteli a Patate Novelle Bio lessate e tagliate a tocchetti, sfaldate sopra dei Filetti di Tonno rosso del Mediterraneo, aggiungete anelli sottili di Cipolla Rossa Biologica, qualche oliva e condite con Olio Extra Vergine di Oliva Biologico e una spruzzata di Aceto di Vino Bianco Biodinamico. Un piatto unico fresco, completo e perfetto per i pranzi estivi.
• CONTORNO MEDITERRANEO SALTATO IN PADELLA CON AGLIO E MANDORLE
  Sbianchite i fagiolini per 4 minuti, scolateli e fateli saltare in padella con uno spicchio di Agliorosso di Nepi, un giro di Olio EVO Novello Macinato a Pietra e una manciata di Mandorle Sgusciate Biologiche tostate. A fine cottura aggiungete Pomodoro datterino Biologico e una spolverata di Origano Essiccato biologico. Contorno croccante e profumato, ideale per accompagnare secondi di pesce o carni bianche.
• PRIMO PIATTO RUSTICO ALLA GENOVESE CON FUSILLI E PESTO
  Cuocete in un’unica pentola i Fusilli Integrali Denatore Cappelli Biologici insieme ai fagiolini tagliati a metà e a qualche Patata Novella Bio a tocchetti. Scolate al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura, e mantecate con un’abbondante cucchiaiata di Pesto di Basilico Biologico. Completate con una grattugiata generosa di Parmigiano Reggiano biologico DOP 24 mesi. La quintessenza della cucina ligure portata in tavola con ingredienti d’eccellenza.

Ingredienti

Fagiolini freschi 100% da agricoltura biologica.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 131 kJ / 31 kcal
• Grassi: 0,1 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Carboidrati: 5,7 g (di cui zuccheri: 3,0 g)
• Fibre: 3,0 g
• Proteine: 1,8 g
• Sale: 0,01 g

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