Vellutata di Zucchine Biologica

Zucchine, cipolla dorata e menta fresca biologiche – Senza sale aggiunto – Linea Baby

La freschezza dell’orto estivo distillata in vellutata: zucchine appena raccolte e una folata di menta marchigiana.

La Vellutata di Zucchine di Biofavole

La Vellutata di Zucchine Biologica di Biofavole è una piccola sinfonia vegetale dell’orto estivo: zucchine biologiche e cipolla dorata raccolte a mano negli orti familiari di Ortezzano di Fermo, sulle colline marchigiane della Valdaso, e insaporite con qualche fogliolina di menta fresca biologica per regalare quella nota balsamica inconfondibile che esalta la dolcezza vegetale del prodotto. Nessun altro ingrediente, nessun sale aggiunto, nessun conservante: solo la verità contadina di tre elementi semplici, lavorati con cura artigianale dagli operatori del laboratorio aziendale. Il colore naturalmente verde tenue è quello autentico della zucchina cotta, lasciato volutamente non corretto. La vellutata viene confezionata in contenitori sterili sterilizzati per garantire una conservazione lunga e sicura, e l’assenza di sale aggiunto la rende adatta anche al consumo dei bambini sotto i 3 anni e dei soggetti ipertesi.
 
 
 

Le radici di questa Vellutata di Zucchine affondano nella tradizione

La zucchina è una protagonista relativamente recente della cucina italiana: importata dall’America centrale dopo la scoperta del Nuovo Mondo, fu adottata dall’orticoltura italiana nel Seicento, diventando rapidamente uno degli ortaggi più amati grazie alla sua versatilità e al suo sapore delicato. Nella tradizione contadina marchigiana e dell’Italia centrale, la zucchina è “regina dell’orto estivo”: le nonne la cuocevano con cipolla dorata e qualche foglia di menta fresca per ottenere zuppe leggere e digestive, perfette per il caldo e per il riequilibrio idrico estivo. La menta — coltivata fin dall’antichità nei conventi medievali per le sue virtù terapeutiche — era considerata l’amica delle digestioni difficili e il rinfrescante naturale per eccellenza. Biofavole eredita questa coppia gastronomica antichissima e la traduce in un prodotto biologico contemporaneo che custodisce intatti i profumi e i sapori della campagna marchigiana di luglio.
 
 
 

Scegliere la Vellutata di Zucchine significa prendersi cura di sé

La Vellutata di Zucchine è uno degli alimenti più leggeri e ipoallergenici esistenti, con appena 35 kcal per 100 g. La zucchina è ricchissima di acqua (oltre il 90%), perfetta per la reidratazione e il drenaggio dei liquidi in eccesso, e apporta vitamina C, vitamina A, vitamina K, potassio e folati, sali minerali fondamentali per il sistema immunitario e cardiovascolare. Sorprendentemente per un ortaggio così leggero, contiene 3,29 g di proteine vegetali per 100 g, valore notevole. Le fibre presenti (1,3 g) favoriscono il transito intestinale senza appesantire la digestione, mentre la menta apporta mentolo dalle proprietà digestive, antinausea e leggermente analgesiche, particolarmente utili per il benessere gastrointestinale. La cipolla dorata aggiunge quercetina, flavonoide antiossidante e cardioprotettivo. Senza sale aggiunto, senza glutine, senza allergeni: l’alimento perfetto per neonati in fase di svezzamento, anziani con difficoltà digestive, ipertesi, sportivi che cercano un pasto leggero post-allenamento e per chiunque desideri un comfort food estivo autenticamente sano.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Vellutata di Zucchine Biologica

• VELLUTATA ESTIVA FREDDA E RAFFINATA — Servila come zuppa fredda nelle giornate estive più calde: scaldala leggermente per amalgamare i sapori, poi raffreddala in frigorifero per almeno due ore. Versala in fondine, completa con un cucchiaio di Stracciatella di Bufala al centro, qualche cubetto di Guanciale della Tuscia rosolato, una fogliolina di Menta Fresca e un giro di Olio Evo Biologico. Una zuppa estiva da chef stellato, perfetta come antipasto raffinato per cene all’aperto.
• FRITTATA, TORTE SALATE E HAMBURGER VEGETALI — Usa la vellutata come base umida e gustosa per arricchire una frittata di Uova Extra Fresche Biologiche: sbatti tre uova, incorpora due cucchiai di vellutata, una manciata di Pecorino Falisco Stagionato grattugiato e cuoci in padella per qualche minuto per lato. In alternativa, usala come ripieno cremoso per torte salate insieme a Ricotta di Pecora Romana DOP BIO. Eccellente anche spalmata su un panino con burger vegetali e qualche ciuffo di pesto di Rucola.
• SVEZZAMENTO ESTIVO E PASTI BABY-FRIENDLY EQUILIBRATI — La leggerezza, la dolcezza naturale e la totale assenza di sale rendono questa vellutata uno dei primi assaggi più indicati per i lattanti in fase di svezzamento estivo, quando l’idratazione e la digeribilità sono priorità. Servila come pappa serale, alternandola con la Vellutata di Cavolfiore Biologica, la Vellutata di Piselli Biologica e la Vellutata di Zucca Biologica della stessa linea Biofavole per costruire un menù settimanale di varietà cromatica e nutrizionale. Per un primo piatto baby, diluisci con un mestolo d’acqua e aggiungi a una pastina cotta. Una merenda dolce con la Purea di Mela Biologica chiude il pasto in dolcezza estiva.

Il Produttore: Biofavole

Situata a Ortezzano di Fermo, nelle dolci colline marchigiane della Valdaso, Biofavole è una piccola azienda agricola familiare nata nel 2016 dall’idea di Alessandra Poggi, neomamma decisa a garantire al proprio figlio cibo veramente sano. Filiera chiusa, certificazione biologica e lavorazione completamente artigianale a mano: ogni vasetto e ogni bottiglia sono una piccola favola di natura genuina, scritte con le ricette delle nonne e l’amore di una famiglia.
 
 
 

Ingredienti

Zucchine biologiche, cipolla dorata biologica, menta fresca biologica. Allergeni: non sono presenti allergeni. Senza glutine. Senza sale aggiunto. Aggiungere sale e olio a piacere.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 147 KJ / 35 Kcal
• Grassi: 0,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Carboidrati: 5,24 g (di cui zuccheri: 5,24 g)
• Fibre: 1,3 g
• Proteine: 3,29 g
• Sale: 0,05 g

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