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Realizzato secondo un antica ricetta della Tradizione
Formaggio della Tuscia online
Chiodetti, Civita Castellana (VT)8,50€
Latte di Pecora, Stagionatura minima di 160 giorni.
Pasta leggermente friabile, dal sapore molto intenso e decisamente piccante, unico nella sua tipologia
I Formaggi Chiodetti sono realizzati con latte a km0, di mucca e di pecora, fresco di raccolta.
Sono il risultato di ricerca e sperimentazione, in connubio con l’esperienza del Maestro casaro (Gianni).
La produzione avviene all’interno di sale suddivise ad hoc, per le diverse fasi di asciugatura e stagionatura, in base alla tipologia di formaggio.
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