Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli Biologiche

Pasta integrale rigata di grano antico Senatore Cappelli, trafilata al bronzo

Il classico più amato della pasta italiana, in versione integrale per chi sceglie il benessere senza rinunciare al gusto.

Le Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli di Arteagricola

Le Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli Biologiche di Arteagricola sono il formato più iconico della pasta italiana riproposto in versione integrale: pennini rigati lunghi 39mm e di 8mm di diametro, prodotti con semola integrale di grano duro Senatore Cappelli autoprodotta sui campi dell’azienda. Trafilate al bronzo ed essiccate lentissimamente sotto i 32°C, cuociono in 7-9 minuti mantenendo una struttura impeccabile. Le rigature scanalate trattengono ogni tipo di condimento, dalla più semplice salsa al ragù più ricco, dai pesti freschi alle preparazioni cremose. Il colore ambrato e i profumi ancestrali si uniscono a un gusto inaspettatamente piacevole per una pasta integrale, con la sapidità naturale conferita dalla coltivazione vicino alle saline di Margherita di Savoia.
 
 
 

Le radici di queste Penne affondano nella tradizione

Le penne rigate sono la sintesi gastronomica dell’Italia: nate dall’invenzione del pastaio Giovanni Battista Capurro nel 1865 e poi arricchite con le rigature per esaltare l’aderenza del condimento, sono diventate il formato più rappresentativo della pasta italiana nel mondo. La versione integrale recupera invece una tradizione ancora più antica: prima dell’industrializzazione del Novecento, la pasta veniva prodotta proprio con farine integrali, perché la raffinazione completa era considerata un lusso. Le Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli sono dunque il punto d’incontro tra il formato più amato della modernità e la sapienza alimentare antica.
 
 
 

Scegliere le Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Il valore nutrizionale di questa pasta integrale è eccellente: 14,4% di proteine vegetali e 8,33% di fibre, valori molto alti che favoriscono la regolarità intestinale, il senso di sazietà e contribuiscono al benessere del microbioma. La molitura a tutto corpo, che preserva il prezioso germe del grano, garantisce un alto contenuto di grassi mono e polinsaturi (i saturi sono solo il 19% del totale) oltre ai minerali tipici del Cappelli (potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, zinco) e alle vitamine del gruppo B ed E. Una scelta consapevole che si traduce in piacere quotidiano. Tutti i prodotti ARTE sono certificati biologici e tracciabili.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli

• CON TONNO ROSSO, CARCIOFI E OLIVE NERE ALLA SICILIANA – Un primo mediterraneo dal sapore deciso e ricco di Omega-3. Saltate in padella la Ventresca di Tonno Rosso sbriciolata grossolanamente con uno spicchio di Aglio Rosso siciliano bio in abbondante Olio EVO Novello Macinato a Pietra. Aggiungete Carciofini Sott’Olio Biodinamici a spicchi e Olive di Gaeta DOP Biologiche. Mantecate le Penne con un mestolino di acqua di cottura, completate con Capperi di Salina Sotto Sale SlowFood dissalati e prezzemolo. Mediterraneo intenso e proteico.
• ALLA NORCINA CON SALSICCIA, CAVOLFIORE GRATINATO E CACIOCAVALLO AFFUMICATO – Un piatto invernale ricco e di carattere. Sbollentate il Cavolfiore Bianco Biologico a cimette, ripassatelo in padella con la Salsiccia Biologica della Tuscia sbriciolata e una Cipolla Bionda Dorata Biologica stufata. Sfumate con vino bianco, mantecate le Penne con il sugo, completate con Caciocavallo di Bufala Affumicato a dadini che si scioglieranno e una macinata di Pepe Bianco. Una nuova interpretazione della norcina.
• AL RAGÙ BIANCO DI VACCA CON FUNGHI CHAMPIGNON E ROSMARINO – Un classico contemporaneo elegante e profumato. Saltate i Funghi Champignon Freschi Puliti a fettine in Burro Biologico con cipolla rossa bio tritata. Aggiungete il Ragù Bianco di Vacca Grass Fed Biologico con un rametto di Rosmarino Fresco. Mantecate le Penne con un mestolino di acqua di cottura, completate con scaglie di Parmigiano Reggiano di Montagna biologico DOP 24 mesi. Eleganza autunnale.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola è un’azienda agricola che coltiva il grano Senatore Cappelli biologico vicino alle saline di Margherita di Savoia, conferendo alla pasta una sapidità naturale unica. La filiera è completamente integrata: coltivazione, molitura a tutto corpo (con il germe) e pastificazione vengono gestite in proprio, con trafilatura al bronzo, acqua della sorgente del Sele ed essiccazione lentissima sotto i 32°C. Tutti i prodotti ARTE sono certificati biologici e tracciabili.
 
 
 

Ingredienti

Semola integrale biologica di grano duro Cappelli. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1444 kJ / 341 kcal
• Grassi: 1,92 g (di cui saturi: 0,37 g; monoinsaturi: 0,41 g; polinsaturi: 1,13 g)
• Carboidrati: 62,44 g (di cui zuccheri: 4,49 g)
• Fibre: 8,33 g
• Proteine: 14,4 g
• Sale: 0,007 g
• Furosina: 27,2 mg/100g (sulle proteine)

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