Aglio Rosso di Nepi

un prodotto storico tramandato

Caratterizzato da un sapore forte e deciso

Infatti viene molto apprezzato nelle Ricette Romane

Consigliamo anche La Cipolla Bianca di Nepi Slow Food®

Caratteristiche Aglio Rosso

Dal gusto e dal sapore più spiccato, questo aglio contiene la percentuale maggiore di allicina tra le diverse varietà di aglio, capace di rendere i piatti piccanti e saporiti.

l’aglio possiede ,molte proprietà benefiche per la nostra salute

Viene coltivato ancora con i vecchi metodi di essiccazione tradizionale e raccolta a mano

Coltivazione Aglio di Nepi

Il ciclo produttivo comincia con la luna calante di gennaio quando viene seminata in semenzaio e continua ad aprile con il trapianto in pieno campo dove rimane fino a luglio inoltrato per la raccolta che dura tutto agosto.

Tutte le operazioni sono svolte manualmente, compreso il controllo delle piante infestanti. I bulbi migliori sono selezionati per essere reimpiantati e mandati a seme l’anno successivo.

I bulbi per il consumo si mantengono fino ad autunno inoltrato, quelli che rimangono e che si avviano al decadimento possono essere reimpiantati e utilizzati per la produzione di cipollotto fresco.

Azienda agricola Nonna Romana

L’Azienda Agricola Nonna Romana non usa nè pesticidi né diserbanti e offre ai suoi clienti prodotti d’eccellenza, di stagione, sempre freschi e controllati.

La qualità dei loro prodotti è garantita da anni e anni di lavoro nel settore, nonché dalla passione che entrambi i soci nutrono nei confronti di un’agricoltura rispettosa dell’ambiente circostante.

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Az. Agricola NONNA ROMANA, Nepi (VT)