Nocciole Salate Biologiche

Croccanti, fragranti e dolcemente sapide: la Tuscia in un pratico formato 

Quando un pizzico di sale incontra l’oro dei Monti Cimini, nasce lo snack perfetto

Le Nocciole Salate Biologiche di Parano Bio

Le Nocciole Salate Biologiche di Parano Bio rappresentano lo snack più sincero che si possa immaginare: 98% nocciole biologiche tostate della Tuscia e appena 2% di sale. Un equilibrio chirurgico, calibrato per esaltare e non coprire l’aroma profondo del frutto. Confezionate nel pratico formato da 100 grammi, comodo da portare in borsa o in zaino, racchiudono tutta l’autenticità di un territorio unico in Italia: la Tuscia viterbese, custode di un patrimonio corilicolo di valore internazionale. Croccanti al morso, dorate alla vista e profondamente fragranti al naso, queste nocciole salate sono il punto d’incontro perfetto tra tradizione contadina e cultura dell’aperitivo.
 
 
 

Le radici di queste Nocciole affondano nei vulcani spenti dei Monti Cimini

Per comprendere la straordinaria qualità di queste nocciole bisogna risalire a centinaia di migliaia di anni fa, quando il vulcano Cimino e il vulcano Vicano modellarono con le loro eruzioni l’intero paesaggio dell’Alto Lazio. Le ceneri vulcaniche, sedimentate nei millenni, hanno dato vita a suoli straordinariamente ricchi di potassio, fosforo, magnesio e oligoelementi rari, drenati alla perfezione e perfetti per la coltivazione del corilo. È in questa nicchia geologica, unica al mondo, che la Tonda Gentile Romana ha trovato il proprio habitat ideale, sviluppando quella caratteristica polpa croccante e quell’aroma di mandorla tostata e cacao che hanno fatto la sua fama. La leggera salatura, antica pratica conservativa della tradizione mediterranea, non fa che amplificare la dolcezza naturale del frutto attraverso il classico meccanismo gastronomico del contrasto.
 
 
 

Scegliere le Nocciole Salate significa prendersi cura di sé

Le Nocciole Salate BIO sono uno snack nutrizionalmente intelligente: in 100 grammi forniscono 13 g di proteine vegetali, una potente dose di acidi grassi monoinsaturi (alleati del colesterolo HDL “buono”) e quantità importanti di vitamina E, magnesio, fosforo, rame e manganese. A differenza degli snack salati industriali, qui non ci sono oli di palma, esaltatori di sapidità, conservanti o zuccheri nascosti: solo nocciole e una piccolissima quantità di sale. Il risultato è uno spuntino che sazia a lungo, mantiene stabile la glicemia, fornisce energia di lunga durata ed è perfetto per chi pratica sport, segue una dieta low-carb o cerca semplicemente un’alternativa naturale agli snack industriali da distributore automatico.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Nocciole Salate Biologiche

• L’APERITIVO ITALIANO PERFETTO IN UNA CIOTOLA
  Le Nocciole Salate sono la regina dell’aperitivo di casa. Servitele in una ciotola di ceramica accanto a un piatto di Olive di Gaeta DOP Biologiche e a qualche fetta di Salame Corallina della Tuscia, accompagnate da un calice ben fresco di Animae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG BIO. Per una versione più rustica e di matrice locale, abbinatele a una Birra Spiga ai Grani Antichi e a una manciata di Taralli biologici. La sapidità delicata richiama la sete e invita alla convivialità.
• CROCCANTE TOPPING PER INSALATE GOURMET E PIATTI DI VERDURA
  Tritate grossolanamente le Nocciole Salate al coltello e usatele come croccante finitura su insalate creative: una base di Radicchio Variegato di Castelfranco Biologico e Rucola, scaglie di Caprino Affumicato Velabro, qualche chicco di melagrana e una vinaigrette al miele. Provatele anche sopra una Zucca Hokkaido arrostita al forno con rosmarino: la dolcezza della zucca, la sapidità delle nocciole e il loro croccante creano un contrasto memorabile, vegetariano e di grande effetto.
• PANATURA PROFUMATA PER CARNI BIANCHE E PESCE AL FORNO
  Tritate finemente le Nocciole Salate e mescolatele a pangrattato e qualche erba aromatica fresca per creare una crosta profumata con cui rivestire un Petto di Pollo Ruspante o filetti di pesce bianco prima della cottura al forno. La crosta si dorerà perfettamente, trattenendo l’umidità delle carni e cedendo il proprio aroma tostato e la sapidità giusta. Tecnica raffinata, gesto semplice, risultato da ristorante stellato.

Il Produttore: Parano Bio

Parano Bio è l’azienda agricola biologica di Vasanello (VT), nel distretto corilicolo cimino-vicano. Dal 2017 trasforma in laboratorio interno le nocciole coltivate sui propri noccioleti, con selezione manuale e tostatura a controllo manuale. Certificata biologica CCPB (codice BJ15) e VeganOK, garantisce una filiera completamente chiusa nel territorio della Tuscia viterbese.
 
 
 

Ingredienti

Nocciole biologiche della Tuscia (98%), sale (2%).
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2.740 kJ / 655 kcal
• Grassi: 61,4 g (di cui acidi grassi saturi: 4,16 g)
• Carboidrati: 6,1 g (di cui zuccheri: 4,1 g)
• Proteine: 13 g
• Sale: 1,9 g

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