Mezze Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli Biologiche

Pasta vegan integrale rigata di grano antico Senatore Cappelli, trafilata al bronzo

Il formato familiare della pasta italiana, rivisitato in versione integrale per portare in tavola benessere autentico.

Le Mezze Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli di Arteagricola

Le Mezze Penne Rigate Integrali Senatore Cappelli Biologiche di Arteagricola sono il classico formato corto della tradizione italiana in versione integrale: piccoli pennini rigati lunghi 23mm e di 8mm di diametro, prodotti con semola integrale di grano duro Senatore Cappelli autoprodotta sui campi dell’azienda. Rigorosamente vegan, trafilate al bronzo ed essiccate lentissimamente sotto i 32°C, cuociono in soli 7-9 minuti, tempo eccezionale per una pasta integrale. Le rigature scanalate trattengono il sugo, mentre il colore ambrato e i profumi ancestrali raccontano l’autenticità di un grano antico macinato a tutto corpo. La sapidità naturale, eredità della coltivazione vicino alle saline di Margherita di Savoia, le rende perfette per ogni preparazione vegetale.
 
 
 

Le radici di queste Mezze Penne affondano nella tradizione

La penna è uno dei formati più diffusi della pasta italiana, brevettato in Liguria nel 1865 con il caratteristico taglio diagonale “a pennino”. La versione “mezza” – più corta e compatta – venne successivamente sviluppata per essere maneggevole anche per i bambini e per facilitare la preparazione di minestre e piatti familiari. La trasformazione in pasta integrale rappresenta un’evoluzione contemporanea che recupera la sapienza nutrizionale del grano intero, prima che la raffinazione industriale del Novecento separasse il chicco dalle sue parti più nobili. Un piatto familiare che diventa scelta consapevole.
 
 
 

Scegliere le Mezze Penne Integrali Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Il valore nutrizionale di questa pasta integrale è eccellente: 14,4% di proteine vegetali e 8,33% di fibre, valori molto elevati che favoriscono la regolarità intestinale, il senso di sazietà e il benessere del microbioma. La molitura a tutto corpo, che preserva il germe del grano (vero scrigno di nutraceutici), assicura un alto contenuto di grassi mono e polinsaturi (i saturi sono solo il 19% del totale) oltre ai minerali tipici del Cappelli (potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, zinco) e alle vitamine del gruppo B ed E. Una scelta perfetta per chi desidera coniugare praticità familiare e benessere quotidiano. Tutti i prodotti ARTE sono certificati biologici e tracciabili.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Mezze Penne Integrali Senatore Cappelli

• VEGAN ALL’ARRABBIATA CON CRUDA SALSA AL PEPERONCINO – Un classico romano in versione 100% vegetale. Scaldate Olio EVO Biologico con uno spicchio di Aglio Rosso di Nubia Slow Food e Peperoncino siciliano bio. Aggiungete il Pomodoro Fresco a Cubetti Biologico e cuocete brevemente. Mantecate le Mezze Penne con un mestolino di acqua di cottura, completate con prezzemolo tritato e Fior di Sale Bretone IGP. Carattere mediterraneo deciso.
• CON FAVE FRESCHE, MENTA E PESTO DI BASILICO – Un piatto primaverile vegano dai sapori delicati. Sbollentate le Fave Fresche Biologiche, schiacciatene metà a forchetta per creare una crema, lasciate l’altra metà intere. Diluite il Pesto di Basilico Biologico con un goccio di acqua di cottura, mantecate le Mezze Penne con la crema di fave e il pesto. Completate con Menta Fresca, una grattata di scorza di Limone costa d’Amalfi bio  e una manciata di Mandorle Sgusciate Biologiche. Primavera nel piatto.
• VEGAN CON ZUCCHINE ROMANESCHE E POMODORI SECCHI  – Un piatto leggero, profumato e ricco di vitamine. Saltate la Zucchina Romanesca Biologica a rondelle in Olio Extravergine di oliva Novello Macinato a Pietra con porro biologico. Aggiungete una Pomodori Secchi bio e mantecate le Mezze Penne con un mestolino di acqua. Completate con foglie di menta fresca e una manciata di mandorle pelate bio. Vegan d’estate.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola è un’azienda agricola che coltiva il grano Senatore Cappelli biologico vicino alle saline di Margherita di Savoia, conferendo alla pasta una sapidità naturale unica. La filiera è completamente integrata: coltivazione, molitura a tutto corpo (con il germe) e pastificazione vengono gestite in proprio, con trafilatura al bronzo, acqua della sorgente del Sele ed essiccazione lentissima sotto i 32°C. Tutti i prodotti ARTE sono certificati biologici e tracciabili.
 
 
 

Ingredienti

Semola integrale biologica di grano duro Cappelli. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1444 kJ / 341 kcal
• Grassi: 1,92 g (di cui saturi: 0,37 g; monoinsaturi: 0,41 g; polinsaturi: 1,13 g)
• Carboidrati: 62,44 g (di cui zuccheri: 4,49 g)
• Fibre: 8,33 g
• Proteine: 14,4 g
• Sale: 0,017 g
• Furosina: 27,2 mg/100g (sulle proteine)

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