Pomodori Secchi Biologici

Sott’olio extravergine di oliva

Il sapore concentrato dell’estate mediterranea, conservato in olio EVO puro.

I Pomodori Secchi Biologici di Radici

L’essenza pura del Mediterraneo, racchiusa in un vasetto. L’azienda agricola Radici ha creato un prodotto che celebra la semplicità e l’eccellenza della materia prima, seguendo i principi della filiera corta e dell’agricoltura biologica.

Questi pomodori secchi biologici sono un capolavoro di minimalismo. La ricetta è essenziale: solo pomodori (40%) essiccati per concentrare tutto il loro sapore dolce e intenso, un pizzico di pepe per una nota vivace, e un bagno generoso (ben il 60%) in purissimo olio extravergine di oliva biologico.

Nessun altro additivo, nessun conservante, nessun aroma se non quelli naturali degli ingredienti. L’olio EVO non è solo un mezzo di conservazione, ma un ingrediente protagonista che avvolge i pomodori, li ammorbidisce e ne esalta il gusto. Un prodotto artigianale, pronto per dare carattere a infiniti piatti.

La tradizione dell’essiccazione al sole

L’usanza di essiccare i pomodori al sole è una pratica ancestrale, nata nel Mediterraneo per conservare l’abbondanza del raccolto estivo. Era un metodo ingegnoso per “catturare il sole” e poter godere del sapore intenso del pomodoro anche durante i mesi invernali.

I pomodori venivano tagliati e lasciati disidratare lentamente, finché non perdevano la maggior parte della loro acqua, concentrando zuccheri e aromi. La successiva conservazione sott’olio li rendeva morbidi e pronti all’uso. Radici onora questa tradizione contadina con un prodotto biologico e puro, composto da soli tre ingredienti.

Scegliere il Pomodoro Secco Biologico significa prendersi cura di sé

I pomodori secchi sono un concentrato di nutrienti. Grazie all’essiccazione, mantengono un alto contenuto di licopene, un potente antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi. Sono anche un’ottima fonte di fibre (7g per 100g di prodotto sgocciolato), utili per il benessere intestinale.

La scelta di un prodotto biologico, garantita da Radici, assicura l’assenza di residui di pesticidi. L’ingrediente principale, l’olio extravergine di oliva (60%), apporta grassi “buoni” (monoinsaturi) e polifenoli, preziosi alleati della salute cardiovascolare. È un condimento energetico ma sano e pulito.

Come Utilizzare al Meglio: Pomodori Secchi Biologici

• L’APERITIVO PER ECCELLENZA: Sgocciolateli e serviteli su crostini di Filone di Pane con Lievito Madre 500g. L’abbinamento perfetto è con la dolcezza della Ricotta di Bufala Laziale o la freschezza di una Mozzarella di Bufala 440g, che bilanciano la sapidità.
• CONDIMENTO PER UNA PASTA VELOCE: Tritateli grossolanamente e saltateli in padella con aglio e un po’ del loro olio. Usateli per condire una pasta corta come i Fusilli Biologici 500g. Per un tocco in più, aggiungete olive e una spolverata di Pecorino Romano DOP Biologico 300g.
• ARRICCHIRE PANE E TAGLIERI: Tagliateli a pezzetti e incorporateli nell’impasto di pane o focacce. In alternativa, serviteli su un tagliere di salumi, dove il loro sapore intenso si sposa alla perfezione con il Salame corallina di maiale brado di Norcia.

Il Produttore: Radici

L’azienda agricola Radici, con sede a Loro Ciuffena (AR), è un custode dei sapori autentici della Toscana. Attraverso un’agricoltura biologica rigorosa e una filiera cortissima, trasformano artigianalmente le migliori materie prime del territorio, creando prodotti sani e genuini che raccontano una storia di passione.

Ingredienti

olio extravergine di oliva* 60%, pomodori essiccati* 40%, pepe*.

*Ingredienti biologici.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto sgocciolato)

• Energia: 875 kj / 211 kcal
• Grassi: 14,7g
• di cui saturi: 2,1g
• Carboidrati: 13g
• di cui zuccheri: 8,5g
• Fibre: 7g
• Proteine: 4,1g
• Sale: 0,5g

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