Maccheroni Senatore Cappelli Biologici

Pasta a grande calibro di grano antico Senatore Cappelli, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente

Tubi generosi e scenografici, protagonisti di piatti ricchi e sughi importanti che fanno festa in tavola.

I Maccheroni Senatore Cappelli di Arteagricola

I Maccheroni Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola sono il formato dal calibro più generoso della gamma: tubi lunghi 32mm e con un diametro di 25mm, ideali per piatti scenografici, ripieni gratinati e sughi corposi che meritano un contenitore all’altezza. Prodotti con semola di grano duro Senatore Cappelli autoprodotta sui campi dell’azienda, trafilati al bronzo ed essiccati lentissimamente sotto i 32°C, cuociono in 12-14 minuti sprigionando gli intensi profumi di pane appena sfornato e farina fresca tipici di questo grano antico. Un formato teatrale, concepito per lasciare il segno.

Le radici di questi Maccheroni affondano nella tradizione

Il termine “maccheroni” ha attraversato i secoli come sinonimo stesso della pasta italiana nel mondo. Nelle cucine del Sud Italia, i maccheroni a grande calibro sono stati per secoli piatto della festa e della domenica, dei pranzi famigliari allargati e delle ricorrenze, quando i sughi erano più ricchi, i ragù cuocevano per ore e la tavola si allungava per accogliere parenti e amici. Realizzati con il grano Senatore Cappelli – varietà storica riscoperta dalla passione dei contadini italiani – questi maccheroni portano in tavola il senso antico del convivio mediterraneo.
 
 
 

Scegliere i Maccheroni Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Dietro la loro generosità si nasconde un profilo nutrizionale di grande pregio: 13,5% di proteine, 3,4% di fibre, aminoacidi essenziali, potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio, betacarotene, lipidi nobili e vitamine del gruppo B ed E. La molitura a tutto corpo che preserva il germe, l’acqua della sorgente del Sele naturalmente mineralizzata e l’essiccazione lentissima garantiscono digeribilità eccellente e senso di leggerezza, anche dopo piatti sostanziosi. Un paradosso gastronomico: tanto gusto, tanto nutrimento, ma pochissimo appesantimento.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Maccheroni Senatore Cappelli Biologici

• MACCHERONI RIPIENI AL FORNO CON RICOTTA, SPINACI E CACIOCAVALLO – Il grande calibro invita alla farcitura. Lessate al dente i Maccheroni, preparate un ripieno con Ricotta di Bufala bio, Spinaci Freschi Biologici lessati e tritati, tuorlo d’uovo e Caciocavallo di Bufala bio grattugiato. Riempite i maccheroni con l’aiuto di un sac à poche, disponeteli in teglia con la Polpa di Pomodoro Biologico, spolverate pecorino grattugiato e gratinate in forno. Un piatto della domenica da applausi.
• MACCHERONI CON RAGÙ DI SCOTTONA E CACIOCAVALLO STAGIONATO – La pasta a grande calibro è il tempio naturale dei ragù importanti. Scaldate il Ragù Rosso di vacca Grass Fed biologico con un goccio di vino rosso e una Cipolla Bionda Dorata Biologica stufata. Mantecate i Maccheroni con il ragù dentro la padella calda, completate con scaglie di riserva Caciocavallo Stagionato Biologico e una macinata di Pepe Nero. Un piatto denso, opulento, memorabile.
• MACCHERONI AL SUGO DI NERO DI SEPPIA CON POMODORINO GIALLO – Un piatto di mare scenografico, dove il contrasto cromatico incontra sapori intensi.Preparate un Sugo al Nero di Seppia con qualche Pomodorino Giallo Misto spaccato a metà, un filo di Olio EVO Biologico e un pizzico di Peperoncino Siciliano Biologico. Mantecate i Maccheroni, completate con prezzemolo e servite. Un primo di grande effetto visivo e sapore profondo.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola è un’azienda agricola che cura ogni fase della filiera del grano Senatore Cappelli biologico, dalla semina nei propri campi alla pastificazione artigianale. L’acqua naturalmente mineralizzata della sorgente del Sele, la trafilatura al bronzo e la lentissima essiccazione sotto i 32°C sono i segreti di una pasta autentica, nutriente e profumatissima.
 
 
 

Ingredienti

Semola biologica di grano duro Cappelli. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1492 kJ / 352 kcal
• Grassi: 1,31 g (di cui saturi: 0,27 g; monoinsaturi: 0,28 g; polinsaturi: 0,75 g)
• Carboidrati: 69,82 g (di cui zuccheri: 4,16 g)
• Fibre: 3,39 g
• Proteine: 13,50 g
• Sale: 0,007 g
• Furosina: 23,4 mg/100g (sulle proteine)

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