Pecorino Grattugiato

Latte di pecora pastorizzato

Il tocco finale sapido e avvolgente che trasforma ogni piatto in un capolavoro

Il Pecorino Grattugiato di Chiodetti

Il Pecorino Grattugiato del caseificio Chiodetti non è il solito formaggio in busta, ma l’essenza della tradizione casearia della Tuscia pronta all’uso. Ottenuto esclusivamente da latte di pecora pastorizzato di altissima qualità, questo prodotto porta sulla vostra tavola tutto il gusto intenso e aromatico del vero pecorino, con la comodità di un formato pratico che non sacrifica l’eccellenza.
La consistenza è soffice e granulosa al punto giusto, perfetta per sciogliersi rapidamente su pietanze calde o per integrarsi in ripieni e impasti. Al palato sprigiona quelle note caratteristiche di lattico cotto e pascolo, con una sapidità decisa ma equilibrata che esalta i sapori senza mai coprirli. È la soluzione ideale per chi cerca la genuinità artigianale anche nei gesti più veloci della cucina quotidiana.
Scegliere questo pecorino grattugiato significa affidarsi all’esperienza di Chiodetti, maestri nel trasformare il latte ovino in piccoli gioielli di gusto. Ogni confezione racchiude la freschezza e la fragranza di una forma appena grattugiata, garantendo un risultato finale che farà la differenza nei vostri primi piatti e nelle vostre ricette al forno.

Le radici di questo Pecorino Grattugiato affondano nella tradizione

Il pecorino è il formaggio più antico d’Italia, simbolo della civiltà pastorale che ha attraversato la penisola dagli Appennini alle isole. La pratica di grattugiare il formaggio stagionato nasce dalla necessità di non sprecare nemmeno una briciola di questo prezioso alimento e di utilizzarlo come condimento sapido in un’epoca in cui il sale era un bene di lusso.
Il prodotto di Chiodetti si inserisce in questo solco storico, rappresentando l’evoluzione moderna di un rito antico. Nonostante il formato “di servizio”, la materia prima rimane fedele ai metodi di lavorazione che rispettano i tempi della natura e la ricchezza del latte del territorio laziale, mantenendo vivo il legame con una terra vocata alla pastorizia.

Scegliere il Pecorino Grattugiato significa prendersi cura di sé

Oltre al gusto, il pecorino grattugiato offre un concentrato di nutrienti nobili. È una straordinaria fonte di proteine ad alto valore biologico, essenziali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti muscolari.
Ma il vero punto di forza è l’apporto di calcio: con oltre 1 grammo di calcio per 100g di prodotto, è un alleato prezioso per la salute delle ossa e dei denti, fondamentale in ogni fase della vita. Nonostante l’apporto lipidico, tipico dei formaggi, il suo sapore intenso permette di utilizzarne quantità moderate per insaporire i piatti, riducendo così la necessità di aggiungere ulteriore sale da cucina.

Come Utilizzare al Meglio: Pecorino Grattugiato

• LA PASTA AL POMODORO PERFETTA:

Il classico dei classici richiede ingredienti d’eccellenza. Prepara un sugo semplice con la Passata di Pomodoro Artigianale Biodinamica 720g e condisci abbondantemente le Caserecce Senatore Cappelli Biologico 500g . Una nevicata finale di pecorino legherà il sugo alla pasta ruvida per un’esperienza sublime.

• GRATINATURA D’AUTORE:

Trasforma le verdure in un piatto goloso. Taglia il Radicchio Rosso Tondo 600g a spicchi, disponilo in teglia e cospargilo generosamente di pecorino prima di infornare. Il contrasto tra l’amaro del radicchio e la sapidità del formaggio, gratinato fino a doratura, è irresistibile.

• CARBONARA VEGETARIANA O CLASSICA:

Che tu scelga la tradizione o una variante, questo pecorino è fondamentale per la “cremina”. Provalo sugli Spaghetti con Curva Senatore Cappelli Biologico 400g, mantecando con acqua di cottura per ottenere quella setosità unica che solo il vero latte di pecora sa dare.

Il Produttore: Chiodetti

Il caseificio Chiodetti è una realtà storica della Tuscia viterbese, dove la passione per l’arte casearia si tramanda di generazione in generazione. L’azienda si distingue per la capacità di unire le antiche ricette della tradizione pastorale locale con le più moderne tecnologie di produzione, garantendo formaggi che sono al contempo sicuri, genuini e ricchi di quel sapore autentico che racconta il territorio di origine.

Ingredienti

latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, Fermenti lattici

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1600 kJ / 385 kcal
• Grassi: 29.3g
• di cui acidi grassi saturi: 17.7g
• Carboidrati: 0g
• di cui zuccheri: 0g
• Proteine: 30.3g
• Sale: 2g
• Calcio: 1.034g

Freschezza e Gusto Garantiti

Sono possibili leggere variazioni di peso dovute alla lavorazione artigianale che preserva l’integrità del prodotto.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp200g