Kombucha Menta e Salvia

Bevanda fermentata frizzante con erbe aromatiche, senza tè e non pastorizzata

Una sorsata di freschezza viva: il respiro mediterraneo della salvia incontra il fremito gentile della menta in una bollicina probiotica.

La Kombucha Menta e Salvia di Bucolica

La Kombucha Menta e Salvia è una bevanda artigianale leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato di erbe aromatiche coltivate direttamente in azienda con metodo biologico. A differenza delle kombucha tradizionali, questa ricetta esclusiva non utilizza tè: la base aromatica è interamente affidata a salvia e menta fresche, sottoposte all’azione viva dello SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Il risultato è una bevanda elegante, dissetante e dal profilo aromatico autenticamente mediterraneo, che custodisce intatti i fermenti vivi e le note balsamiche e dolci-amare delle erbe officinali.

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

La kombucha vanta una storia millenaria che affonda le radici in Estremo Oriente, dove veniva celebrata come “elisir di lunga vita” già duemila anni fa. Lo SCOBY, coltura simbiotica di batteri e lieviti, è il cuore vivente di questa bevanda e viene tramandato di generazione in generazione, esattamente come il lievito madre nelle nostre tradizioni panificatorie. La scelta di Bucolica di sostituire il tè con la salvia e la menta del proprio orto rappresenta un ponte affascinante tra la sapienza fermentativa orientale e la cultura erboristica mediterranea, che da sempre riconosce a queste due piante un ruolo preziosissimo nella cucina e nel benessere quotidiano.

Scegliere la Kombucha Menta e Salvia significa prendersi cura di sé

Essendo non pastorizzata, questa kombucha è ricchissima di fermenti probiotici vivi, alleati naturali del microbiota intestinale e del sistema immunitario. La salvia è da sempre apprezzata per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti, mentre la menta favorisce la digestione, rinfresca e contribuisce a un’azione carminativa naturale. L’assenza di tè la rende priva di teina, perfetta per chi desidera evitare gli stimolanti pur godendo di una bevanda dal carattere vivace. Una scelta consapevole per idratarsi con gusto, senza alcol e senza coloranti, sostituendo con eleganza le bibite gassate industriali.

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Menta e Salvia

• APERITIVO ANALCOLICO RAFFINATO E DISSETANTE: servita ben fredda in un calice da vino con una fettina di Limone Costa d’Amalfi bio e qualche foglia di Menta Fresca, accompagnata da Taralli Biologici, Biscotti Salati Cacio e Pepe Biologici e qualche scaglia di Pecorino al Peperoncino. Una proposta elegante e leggera per un aperitivo senza alcol che non rinuncia alla complessità.
• BASE PER MOCKTAIL E COCKTAIL ESTIVI: trasforma la kombucha nel cuore di un cocktail creativo aggiungendo ghiaccio, scorza di Limone interdonato siciliano bio. Per una versione alcolica gourmet, abbinala con un goccio di Liquore di Limetta Romana o di Vino Bianco Frizzante Verdiso Biologico IGT in un tumbler ghiacciato.
• ABBINAMENTO GASTRONOMICO CON PIATTI FRESCHI E VEGETALI: la sua vivacità erbacea sgrassa il palato e dialoga splendidamente con piatti delicati. Provala accanto al babaganoush alla menta bio spalmato sul pane integrale bio, o come compagna ideale del Kimchi Tosco e dello Yogurt di Capra al Limone per un percorso fermentato dall’inizio alla fine.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica è una realtà agricola toscana che coltiva con metodo biologico erbe officinali e ortaggi, trasformandoli artigianalmente in fermentati vivi e bevande di carattere. La filosofia è quella di una filiera cortissima, dove ogni bottiglia nasce direttamente dalla terra di chi la produce.

Ingredienti

Acqua, zucchero, salvia, menta, SCOBY di kombucha. Conservare in frigorifero.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 16 kcal
• Grassi: 0 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Zuccheri: 3,8 g)
• Proteine: 0 g

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