Kombucha Elicriso

Bevanda fermentata frizzante con elicriso, senza tè e non pastorizzata

Il vento delle isole in un calice: il profumo dorato dell’elicriso si fa bollicina, tra macchia mediterranea e sole salmastro.

La Kombucha Elicriso di Bucolica

La Kombucha Elicriso è una bevanda artigianale leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso di elicriso coltivato con metodo biologico direttamente nei terreni dell’azienda. A differenza delle kombucha tradizionali, questa ricetta esclusiva non utilizza tè: protagonista assoluto è l’elicriso, la pianta dai capolini dorati e dal profumo inconfondibile, che ricorda il curry, la salvia selvatica e il sole della macchia mediterranea. L’azione viva dello SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) trasforma l’infuso in una bevanda asciutta, balsamica e leggermente resinosa, di rara complessità aromatica, che custodisce intatti i fermenti vivi e l’anima selvatica della pianta.

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

La kombucha vanta una storia millenaria che affonda le radici nell’Estremo Oriente, dove veniva celebrata come “elisir di lunga vita” già duemila anni fa. Lo SCOBY è il cuore vivente di questa bevanda, una coltura simbiotica tramandata di generazione in generazione, esattamente come il lievito madre nei forni contadini. L’elicriso, dal greco “helios” (sole) e “chrysos” (oro), è la pianta sacra della macchia mediterranea: i pastori sardi e corsi la utilizzavano da secoli per profumare la carne sui fuochi all’aperto, mentre in fitoterapia è apprezzata fin dall’antichità per il suo potere balsamico. Bucolica raccoglie questa eredità mediterranea e la incontra con la sapienza fermentativa orientale in una creazione di originalità unica.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Elicriso significa prendersi cura di sé

Essendo non pastorizzata, questa kombucha è ricca di fermenti probiotici vivi, alleati naturali del microbiota intestinale e della digestione. L’elicriso è da sempre apprezzato in fitoterapia per le sue proprietà antinfiammatorie naturali, balsamiche e di sostegno alle vie respiratorie, particolarmente preziose nei cambi di stagione. Le sue note aromatiche favoriscono inoltre una digestione leggera e una sensazione di benessere diffuso. L’assenza di tè la rende priva di teina, ideale a qualsiasi ora del giorno, perfetta per chi cerca una bevanda dal carattere selvatico e dalle virtù officinali, lontana dalle bibite gassate industriali.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Elicriso

• ABBINAMENTO CON CARNI ALLA BRACE E PIATTI PASTORALI: la sua nota balsamica e leggermente amaricante è perfetta per sgrassare le carni saporite della tradizione mediterranea. Servila accanto agli Arrosticini di Pecora Biologici, a un Coniglio Fresco in umido aromatizzato con Rosmarino fresco e Foglie di Alloro, accompagnando il tutto con Pecorino biologico parco di Veio: un’esperienza gastronomica autenticamente mediterranea.
• APERITIVO MARINO CON PESCE AZZURRO: l’elicriso e il mare hanno in comune il sole e il sale. Esaltala con filetti di Alici di Cetara in Olio, Ventresca di Tonno Rosso, su pane Campagna semintegrale bio tostato con Olive di Gaeta DOP Biologiche e qualche goccia di Colatura di Alici di Cetara: un aperitivo costiero indimenticabile.
• BASE PER COCKTAIL D’AUTORE E DIGESTIVI HERBAL: la complessità balsamica la rende ideale come base per cocktail dal carattere amaricante. Miscelala con un goccio di Liquore di Genziana Re Genzio per uno spritz erbaceo, oppure abbinala a fine pasto con Grappa di Mirto e Cioccolato Fondente Biologico 71% per una chiusura mediterranea di carattere.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica è una realtà agricola toscana che coltiva con metodo biologico erbe officinali, ortaggi e botaniche, trasformandoli artigianalmente in fermentati vivi e bevande di carattere. Ogni bottiglia nasce direttamente dalla terra di chi la produce, in una filiera cortissima che racconta il territorio.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, zucchero, elicriso, SCOBY di kombucha. Conservare in frigorifero.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 16 kcal
• Grassi: 0 g
• Zuccheri: 3,8 g
• Proteine: 0 g

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