Farro Perlato Biologico

Dai nostri campi alla tavola

Il sapore antico di un cereale che racconta la terra, in ogni chicco la genuinità di una coltivazione che rispetta i tempi della natura.

Il Farro Perlato di I Casali del Pino

Il nostro Farro Perlato Biologico nasce dai cereali coltivati direttamente nei campi dell’azienda, in una filiera cortissima che garantisce freschezza e tracciabilità totale. La perlatura, che rimuove parzialmente la parte più esterna del chicco, rende questo farro pronto in tempi rapidi e dalla consistenza piacevolmente tenera, senza bisogno di lunghi ammolli. È un alimento versatile e nutriente, ideale per chi cerca un cereale dal gusto autentico e dalla lavorazione rispettosa. Ogni confezione racchiude il legame profondo con il territorio e la passione di chi coltiva con metodi biologici certificati.
 
 
 

Le radici di questo Farro Perlato affondano nella tradizione

Il farro è uno dei cereali più antichi conosciuti dall’uomo, coltivato già migliaia di anni fa nel bacino del Mediterraneo e protagonista dell’alimentazione delle popolazioni etrusche e romane. Veniva chiamato “far” dai Latini, e proprio da questo termine deriva la parola “farina”. Per secoli ha rappresentato il cereale dei legionari, che lo trasformavano in una zuppa densa e nutriente chiamata “puls”, base della loro dieta quotidiana. Riscoperto oggi grazie alle sue qualità nutrizionali e alla sua rusticità, il farro torna sulle nostre tavole come simbolo di una cucina genuina e legata alle origini. Coltivarlo con metodi biologici significa onorare questa lunghissima eredità contadina.
 
 
 

Scegliere il Farro Perlato significa prendersi cura di sé

Il farro è un cereale particolarmente ricco di fibre, che favoriscono il transito intestinale e contribuiscono al senso di sazietà. Apporta proteine vegetali di buona qualità, rendendolo prezioso in un’alimentazione equilibrata e nelle diete a base vegetale. Contiene vitamine del gruppo B e sali minerali come magnesio, fosforo e ferro, utili per il metabolismo energetico e il benessere generale. Grazie al suo basso indice glicemico rispetto ad altri cereali raffinati, aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. È un alimento saziante e leggero, perfetto per chi desidera mangiare bene senza rinunciare al gusto. Si ricorda che contiene glutine e non è quindi adatto ai soggetti celiaci.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Farro Perlato Biologico

• ZUPPA RUSTICA DELLA TRADIZIONE: Cuoci il farro insieme a Lenticchie della Val d’Orcia Biologiche e Ceci della Val d’Orcia Biologico per una zuppa densa e completa, profumata con un rametto di Rosmarino Fresco e un filo di olio a crudo.
• INSALATA FREDDA ESTIVA: Lessa il farro e lascialo raffreddare, poi condiscilo con Pesto di Basilico Biologico, pomodori datterini biologici tagliati a metà, pezzetti di pecorino Romano DOP biologico, basilico fresco e un giro generoso di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico.
• FARROTTO CREMOSO AI FUNGHI: Prepara un farrotto mantecato sfruttando la Crema di Shiitake e una spolverata di Parmigiano Reggiano di Montagna Biologico DOP per un primo piatto avvolgente e ricco di sapore.

Il Produttore: I Casali del Pino

L’azienda I Casali del Pino coltiva i propri cereali nel rispetto dei ritmi della natura, con metodi biologici certificati e una filiera cortissima che porta dai campi direttamente alla tavola. La sua filosofia unisce tradizione contadina e cura per la qualità, valorizzando i sapori autentici del territorio.
 
 
 

Ingredienti

Farro perlato* biologico. *Prodotto con cereali propri. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1435 kJ / 339 kcal
• Grassi: 2,5 g, di cui acidi grassi saturi 0,4 g
• Carboidrati: 67 g, di cui zuccheri 2 g
• Fibre: 6,8 g
• Proteine: 13 g
• Sale: 0,01 g

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp