Caciotta Fresca di Capra Penelope alla Menta

Latte di capra italiano e menta: freschezza aromatica in un formaggio d’autore

Il soffio balsamico della menta sulla dolcezza pulita del latte di capra: un morso di primavera

La Caciotta Penelope alla Menta di Tinte Rosse

La Caciotta Fresca di Capra Penelope alla Menta è un formaggio che conquista al primo assaggio: pasta bianchissima, morbida e leggermente elastica, dal gusto delicato e pulito tipico del buon latte di capra, attraversata dalla nota fresca e balsamica della menta. Non un aroma aggiunto, ma menta vera che punteggia la pasta e si rivela in bocca con un soffio erbaceo, capace di alleggerire la cremosità e lasciare un finale sorprendentemente rinfrescante. Prodotta con latte di capra 100% italiano, è la caciotta perfetta per chi cerca un formaggio fresco, digeribile e con un carattere tutto suo.
 
 
 

Le radici di questa caciotta affondano nella capra, la prima nutrice dell’uomo

La capra è stata il primo animale da latte addomesticato dall’uomo, oltre diecimila anni fa nel Vicino Oriente: agile, frugale, capace di vivere dove nessun’altra mandria sopravvivrebbe, ha accompagnato pastori e civiltà lungo tutto il Mediterraneo. Non a caso la mitologia greca affidò a una capra, Amaltea, il compito di allattare Zeus bambino, e dal suo corno nacque la cornucopia, simbolo eterno di abbondanza. Quanto alla menta, il suo incontro con i latticini è antichissimo: nella cucina mediterranea — dalla Sicilia alla Grecia, dal Levante al Nord Africa — l’accoppiata formaggio fresco e menta è un classico che attraversa i secoli, perché la nota balsamica bilancia naturalmente la grassezza del latte.
 
 
 

Scegliere la Caciotta di Capra alla Menta significa prendersi cura di sé

Il latte di capra è noto per la sua digeribilità: i globuli di grasso sono più piccoli di quelli del latte vaccino e la struttura delle caseine è diversa, caratteristiche che lo rendono spesso più tollerato da chi fatica con i formaggi tradizionali. Questa caciotta è inoltre una fonte notevole di calcio — ben 720 mg per 100 g — e di proteine ad alto valore biologico, con 22,3 g su 100 g, preziose per muscoli e ossa. La menta, dal canto suo, non è solo aroma: da sempre le si riconoscono proprietà digestive e carminative, un aiuto in più dopo un pasto.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Caciotta di Capra Penelope alla Menta

• NEL TAGLIERE DI PRIMAVERA: servitela a temperatura ambiente con Fave Fresche Biologiche e Piselli Freschi crudi, un filo di Miele di Acacia biologico e un calice di Vino Bianco Frizzante Verdiso Biologico: l’abbinamento che celebra la stagione.
• A CUBETTI NELLE INSALATE E NELLE BOWL ESTIVE: la sua nota balsamica sostituisce brillantemente la feta — provatela con Cetrioli Biologici, pomodorini antichi misti e olive, oppure in una bowl di cereali con Melanzane Nere biologiche grigliate e un giro di Olio Extra Vergine di Oliva novello macinato a pietra.
• NEI RIPIENI E NELLE VERDURE AL FORNO: ammorbiditela per farcire Zucchina Verde Biologica e fiori di zucca, o scioglietela su una teglia di verdure di stagione insieme al Babaganoush di Melanzane Biologico spalmato su crostini: la menta la rende irresistibile anche calda.

Il Produttore: Tinte Rosse

Tinte Rosse è una realtà artigianale che trasforma latte di capra italiano in formaggi dal carattere netto e riconoscibile, lavorando in piccoli lotti con ingredienti essenziali e aromatizzazioni naturali. Ogni forma nasce dalla convinzione che un buon formaggio non abbia bisogno di nulla oltre a un ottimo latte, tempo e mani esperte.
 
 
 

Ingredienti

LATTE di capra, caglio, fermenti lattici, sale e menta.
Origine del latte: Italia.

Allergeni: LATTE e prodotti a base di LATTE.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Valore energetico: 1432 kJ / 342 kcal
• Grassi: 27,2 g
• di cui saturi: 17,1 g
• Carboidrati: 2 g
• di cui zuccheri: 1 g
• Proteine: 22,3 g
• Sale: 1,87 g
• Calcio: 720 mg

Freschezza e Gusto Garantiti

Il prodotto arriva a casa tua in confezione sottovuoto che ne garantisce la sua freschezza. Sono possibili leggere variazione di peso dovuta alla lavorazione artigianale che preserva l’integrità del prodotto.
 
 
 
 

Conservazione

Conservare in frigorifero tra 0 e 4 °C, avvolta nella sua carta o in un contenitore chiuso per proteggerne il profumo di menta. Togliere dal frigorifero almeno 30 minuti prima del consumo: solo a temperatura ambiente il formaggio esprime tutti i suoi aromi.
 
 
 

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