Manca del Rosso Magliocco Rosato IGP

Il rosato de Le Quattro Volte con l’anima di un rosso: Magliocco 100% in pressatura diretta, cemento e mesi di bottiglia — 7000 bottiglie

Profuma di mare e di macchia mediterranea: un rosato che al rosso non ha rinunciato — gli manca solo il colore.

Il Manca del Rosso Magliocco Rosato IGP di Le Quattro Volte

Il Manca del Rosso è un rosato ottenuto al 100% da uve Magliocco provenienti da un vigneto coltivato su terreni calcarei e argillosi, lavorate mediante pressatura diretta, senza alcun trattamento chimico o manipolazione. Dopo un periodo di affinamento in vasche di cemento e alcuni mesi di riposo in bottiglia, si presenta per quello che è: un rosato con l’anima di un vino rosso — la struttura, la profondità e il carattere del grande vitigno calabrese, vestiti di rosa. Al naso è profumato di mare ed erbe di macchia mediterranea, con note di piccoli frutti rossi e sentori agrumati che lo rendono vivace e piacevole: il rosato serio che non si prende mai troppo sul serio.
 
 
 

Le radici di questo Manca del Rosso affondano nella tradizione

Nel parlare contadino del Sud, ogni collina ha due anime: la “sulana”, il versante baciato dal sole, e la “manca”, il lato che guarda a settentrione, più fresco e ombroso — i nomi con cui generazioni di agricoltori hanno mappato le proprie terre molto prima delle carte catastali. È una geografia di saggezza popolare: sapere dove piantare cosa, leggendo luce e ombra come un libro. Il nome di questo rosato gioca con quell’eredità e con un sorriso: alla “manca del rosso” c’è un vino che del rosso ha tutto — la stoffa, la profondità, il vitigno — e a cui manca soltanto il colore. Un nome contadino per un vino che parla la lingua della sua terra.
 
 
 

Esame organolettico e caratteristiche

Esame visivo: rosa brillante e luminoso con riflessi cerasuolo, indizio della sua anima da rosso.
Esame olfattivo: profumi di mare ed erbe di macchia mediterranea, con note di piccoli frutti rossi e sentori agrumati.
Esame gustativo: sorso vivace e succoso, con la struttura e la profondità di un rosso, freschezza agrumata e una chiusura sapida che richiama il mare del naso.
Dati tecnici: Magliocco 100% da terreni calcarei e argillosi; alcol 13% vol; pressatura diretta senza trattamenti chimici né manipolazioni; affinamento in cemento e alcuni mesi in bottiglia; produzione di 7000 bottiglie.
Consigli di abbinamento: fritture di mare e pesce azzurro alla griglia, primi piatti ai frutti di mare e al pomodoro fresco, pizza e cucina mediterranea, salumi leggeri: la sua struttura lo rende un perfetto vino a tutto pasto per l’estate.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Manca del Rosso Magliocco Rosato IGP

• LA TAVOLA DI MARE D’ESTATE — Il suo profumo marino chiama il piatto giusto: spaghetti con le cozze e la Polpa di Pomodoro Fresco Biologico, prezzemolo e un filo d’olio: la struttura da rosso regge il sugo, la freschezza da rosato pulisce il palato.
• IL MAGLIOCCO IN TRE ATTI — La degustazione di casa Le Quattro Volte: aprite con le bollicine rosa del Colbotto Magliocco Canino, proseguite con il Manca del Rosso fermo e chiudete con il Bifaro Magliocco e Guarnaccino IGP: lo stesso vitigno, tre anime — una serata da ricordare.
• IL PICNIC DI FERRAGOSTO — Il rosato fermo è il re del cestino: servitelo fresco con il pranzo all’aperto e chiudete in dolcezza con il Cantuccino di Farro e Olio Biologico e i Cantucci al Cacao, Nocciola e Pistacchio: l’estate italiana in una coperta stesa.

Il Produttore: Le Quattro Volte

Nata nel 2015 sulle Colline del Crati dall’amicizia tra Daniela De Marco, Giampiero Ventura, il cantautore Brunori Sas ed Emilio Di Cianni, Le Quattro Volte firma vini naturali da vitigni autoctoni calabresi: fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e solforosa sempre sotto i 30 mg/l.
 
 
 

Ingredienti

Uva, SOLFITI.

Il vino va consumato con moderazione. Vietata la vendita ai minori di 18 anni. Bevete responsabilmente.
 
 
 

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