Radicchio Rosso Lungo Biologico

È un tipo di insalata rossa-violacea dal gusto amaro, grazie all’acido cicorico in esso contenuto.

È un ortaggio che si trova tutto l’anno ma il periodo migliore per consumarlo va da ottobre fino a primavera

Radicchio Rosso di Verona

Conosciuto come Radicchio di Verona IGP.

Questa varietà di radicchio si riconosce per la sua caratteristica forma di un ovale allungato, dalle foglie di un rosso scuro intenso con venature bianche che danno la dolcezza al prodotto, contrastando l’amaro della parte rossa.

Radicchio Rosso Proprietà

Il radicchio è un alleato prezioso per la nostra salute perché vera miniera di antiossidanti, in grado di contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare e utile inoltre contro diabete, stipsi e colesterolo alto.

Numerosi sono i benefici per chi ha l’abitudine di consumarlo regolarmente.

Grazie ai minerali contenuti è un ottimo anti-anemia, previene l’osteoporosi e grazie alla vitamina K facilita la coagulazione del sangue.

Ma non solo, aiuta infatti la digestione, l’espulsione dei gas intestinali e, come tanti alimenti amari è un prezioso alleato del fegato, contribuendo a mantenerlo sano e attivo stimolando la produzione di bile.

Infine, è un eccellente antiossidante, in grado di contrastare il precoce invecchiamento cellulare, abbassare il colesterolo cattivo e ridurre la glicemia.

RADICCHIO ROSSO RICETTA

Il radicchio al forno

Una ricetta adatta anche di chi ha poco tempo per cucinare: basta infatti pulire il radicchio, tagliarlo in quarti e in soli 15 minuti di cottura al forno sarà pronto.

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Az. Agricola da Bruno, Nepi (VT)