Pangrattato Culetti

Da pane artigianale con farina di farro integrale e sale di Volterra

Il profumo del pane di ieri che ritorna in cucina, trasformato in una croccantezza dorata e inconfondibile.

Il Pangrattato di Culetti ecoforno circolare

Il Pangrattato Culetti nasce da una filosofia antica e profondamente etica: nulla si butta, tutto si trasforma. Ottenuto dal pane artigianale invenduto, macinato finemente e conservato con cura, rappresenta l’essenza stessa dell’economia circolare applicata alla panificazione. La sua composizione unica, che unisce farina di grano tenero, farina di farro integrale, semola di grano duro e il pregiato sale di Volterra, regala una briciola fragrante, profumata e naturalmente saporita. Un ingrediente vivo, che porta in tavola la memoria del pane vero e la croccantezza autentica dei grani selezionati.
 
 
 

Le radici di questo Pangrattato affondano nella tradizione

Il pangrattato è uno degli ingredienti più antichi della cucina contadina italiana, nato dall’esigenza di non sprecare il pane raffermo. Nelle cucine povere di un tempo, la mollica secca veniva grattugiata a mano e utilizzata per arricchire minestre, impanare carni e verdure, gratinare piatti al forno o semplicemente tostata in padella con olio e aglio per condire la pasta “alla muddica”. Il Pangrattato Culetti riprende questa sapienza antica elevandola con grani di qualità e una lavorazione artigianale attenta, diventando custode di un patrimonio gastronomico che attraversa i secoli.
 
 
 

Scegliere il Pangrattato Culetti significa prendersi cura di sé

Grazie alla presenza della farina di farro integrale, questo pangrattato apporta fibre, vitamine del gruppo B, minerali come magnesio, fosforo e zinco, e proteine vegetali di buona qualità. Il farro favorisce la regolarità intestinale e contribuisce a un maggiore senso di sazietà. La semola di grano duro aggiunge carboidrati complessi a rilascio graduale, mentre il sale di Volterra – ricco di minerali naturali – completa il profilo aromatico senza eccessi. Un prodotto semplice, ma denso di nutrienti e totalmente privo di additivi o conservanti.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Pangrattato Culetti

• IMPANATURE DORATE E CROCCANTI PER CARNI E VERDURE – Il Pangrattato Culetti è perfetto per impanature fragranti e saporite. Immergete il Petto di Pollo Ruspante nelle Uova Extra Fresche Biologiche sbattute, passatelo nel pangrattato mescolato con Parmigiano Reggiano di Montagna biologico DOP 24 mesi grattugiato e un pizzico di Rosmarino Essiccato siciliano , quindi cuocete in padella con abbondante Olio Extra Vergine di Oliva Novello Macinato a Pietra. Una cotoletta croccante fuori e tenerissima dentro.
• GRATINATURE AL FORNO PROFUMATE E INVITANTI – Ideale per gratinare verdure di stagione al forno. Tagliate a metà le Zucchine Romanesche Biologiche, svuotatele leggermente e farcitele con un composto di Pangrattato Culetti, Pomodori Pelati Freschi BIO a cubetti, Pecorino Falisco Stagionato grattugiato e Origano Essiccato Bio. Un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico e via in forno fino a gratinatura perfetta.
• POLPETTE MORBIDE E RIPIENI SAPORITI DELLA TRADIZIONE – Il Pangrattato Culetti è l’ingrediente segreto per polpette sugose e ripieni profumati. Impastate il Macinato extra biodinamico con pecorino grattugiato , Pangrattato Culetti, Uova bianche Fresche ruspanti free range  e un pizzico di condimento per pane bio. Polpette leggere, saporite e irresistibili, sia in umido che al forno.

Il Produttore: Culetti ecoforno circolare

Culetti ecoforno circolare è un panificio artigianale che ha fatto della sostenibilità e dell’economia circolare il cuore del proprio lavoro: trasforma il pane invenduto in nuovi prodotti di qualità, utilizzando farine selezionate, grani antichi e sali pregiati. Una filosofia che unisce rispetto per la materia prima, tradizione e innovazione sostenibile.
 
 
 

Ingredienti

farina di grano tenero, farina di farro integrale, semola di grano duro, sale di Volterra
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1520 kJ / 360 kcal
• Grassi: 3,5 g (di cui saturi: 0,7 g)
• Carboidrati: 70 g (di cui zuccheri: 2,5 g)
• Fibre: 5,5 g
• Proteine: 12 g
• Sale: 1,8 g

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