Mezze Maniche Rigate di Farro Biologiche

Molita a pietra con cereali di produzione propria

La rusticità nobile del farro in un formato robusto, nato per abbracciare i sughi più generosi

Le Mezze Maniche di Farro di Casali del Pino

Le Mezze Maniche Rigate di Farro Biologiche di Casali del Pino sono una pasta artigianale dal carattere autentico, prodotta con farro coltivato direttamente dall’azienda e molito a pietra. Questo metodo di macinazione, lento e a basse temperature, preserva intatte tutte le proprietà del cereale, conferendo alla pasta un sapore rustico e profondo e un inconfondibile colore ambrato. La rigatura della superficie e la forma a “mezza manica” la rendono perfetta per trattenere e abbracciare i sughi più corposi e generosi. La filiera cortissima — dal campo al pacco — garantisce un prodotto genuino e tracciabile, frutto di un’agricoltura biologica e attenta. Una pasta dal gusto antico, per chi cerca autenticità e sostanza nel piatto.
 
 
 

Le radici di questo farro affondano nella storia di Roma

Il farro è il più antico cereale coltivato dall’uomo, alla base dell’alimentazione delle prime civiltà del Mediterraneo. Per gli antichi Romani era talmente prezioso da essere considerato un alimento sacro: la “farinata” di farro, la celebre puls, era il piatto quotidiano del popolo, e il cereale veniva persino impiegato nei riti nuziali, tanto che il termine “confarreatio” indicava la forma di matrimonio più solenne. Coltivato per millenni e poi quasi dimenticato a favore del grano, il farro è oggi protagonista di una grande riscoperta, apprezzato per la sua genuinità e per il legame con la tradizione. La molitura a pietra, anch’essa di antica memoria, completa questo ritorno alle origini. Casali del Pino custodisce questa eredità con una produzione fedele alla terra.
 
 
 

Scegliere le Mezze Maniche di Farro significa prendersi cura di sé

Il farro è un cereale prezioso dal punto di vista nutrizionale, più ricco di proteine e fibre rispetto al comune grano tenero. Le fibre favoriscono il benessere intestinale e contribuiscono a un buon senso di sazietà, oltre a moderare l’assorbimento degli zuccheri. La molitura a pietra, mantenendo parte del germe e della crusca del cereale, preserva un maggior contenuto di vitamine del gruppo B, sali minerali come magnesio, ferro e zinco, e antiossidanti. La provenienza da agricoltura biologica e da filiera diretta garantisce un prodotto puro, privo di residui chimici di sintesi. Inserire il farro in una dieta varia ed equilibrata significa scegliere un alimento sostanzioso, energetico e dal grande valore nutrizionale. Il farro contiene GLUTINE.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Mezze Maniche Rigate di Farro

• CON I RAGÙ E I SUGHI DI CARNE CORPOSI — La loro forma robusta e rigata è nata per i sughi importanti. Conditele con un sugo preparato con la Salsiccia Biologica della Tuscia o con una saporita Pomarola ai Funghi Porcini per un primo piatto sostanzioso.
• NEI GRANDI CLASSICI ROMANI — Perfette per l’amatriciana e la gricia. Saltatele con il Guanciale della Tuscia croccante e un’abbondante grattugiata di Pecorino Romano DOP biologico per un piatto della tradizione laziale.
• CON I LEGUMI E LE VERDURE — La rusticità del farro si sposa con i sapori della terra. Provatele in una pasta e Ceci della Val d’Orcia biologico o condite con un cremoso Pesto alla Cetarese per un piatto nutriente e completo.

Il Produttore: Casali del Pino

Casali del Pino è un’azienda agricola che coltiva i propri cereali e li trasforma con metodi artigianali, come la molitura a pietra. La sua filosofia si fonda su una filiera cortissima e su un’agricoltura biologica rispettosa della terra, per portare in tavola prodotti genuini, tracciabili e dal sapore autentico.
 
 
 

Ingredienti

Farro* molito a pietra. Contiene GLUTINE.
*Da agricoltura biologica, da cereali di produzione propria.
 
 
 

Modalità di cottura

Cuocere in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 340-350 kcal / 1440-1480 kJ
• Grassi: 2-2,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,4 g)
• Carboidrati: 65-68 g (di cui zuccheri: 2 g)
• Fibre: 6-7 g
• Proteine: 13-14 g
• Sale: 0 g

I valori nutrizionali sono stimati su base di riferimento per pasta di farro. 
 
 
 

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