Kombucha Fiori di Sambuco

Kombucha artigianale non pastorizzata, da fiori di sambuco coltivati in azienda con metodo biologico — senza utilizzo di tè

Bollicine gentili e profumo di fiori bianchi: la fermentazione viva che disseta con l’eleganza del sambuco.

Il Kombucha Fiori di Sambuco di Bucolica

Il Kombucha Fiori di Sambuco di Bucolica è una bevanda leggermente frizzante ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato, resa unica da una scelta radicale: niente tè, solo botaniche coltivate direttamente in azienda con metodo biologico. La fermentazione avviene grazie allo “scoby” (symbiotic culture of bacteria and yeast), la coltura simbiotica di lieviti e batteri che trasforma lo zucchero in bollicine naturali, acidità gentile e complessità aromatica. Non pastorizzata, conserva viva tutta la sua natura: ogni bottiglia è un piccolo ecosistema in equilibrio, dove il profumo delicato dei fiori di sambuco incontra la vivacità della fermentazione artigianale.

Le radici di questo Kombucha affondano nella tradizione

Il kombucha ha una storia millenaria: le sue origini si fanno risalire all’Estremo Oriente di oltre duemila anni fa, dove era celebrato come “tè dell’immortalità”, prima di viaggiare lungo le vie commerciali verso la Russia e l’Europa, dove ogni famiglia custodiva la propria coltura come un piccolo tesoro domestico. Il sambuco, dal canto suo, è la pianta più amata della tradizione contadina europea: chiamato “la farmacia dei poveri”, cresceva accanto a ogni casale e i suoi fiori bianchi profumavano sciroppi, frittelle e rimedi di famiglia. Questo kombucha unisce le due storie in un incontro inedito: la sapienza fermentativa d’Oriente e il fiore più gentile delle nostre campagne.

Scegliere il Kombucha Fiori di Sambuco significa prendersi cura di sé

La fermentazione è una delle più antiche alleate del benessere: nel kombucha non pastorizzato, lieviti e batteri vivi trasformano lo zucchero producendo acidi organici e una naturale effervescenza, dando vita a una bevanda a bassissimo contenuto calorico, apprezzata da chi cerca un’alternativa fresca e adulta alle bibite industriali. I fiori di sambuco, cari alla tradizione erboristica per le loro virtù rinfrescanti, aggiungono il loro profilo aromatico delicato. Il risultato è un sorso vivo e dissetante, da agricoltura biologica, che accompagna aperitivi e pasti con leggerezza consapevole.

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Fiori di Sambuco

• LO SPRITZ BOTANICO ANALCOLICO — L’aperitivo che non ti fa rimpiangere nulla: kombucha ben freddo in un calice colmo di ghiaccio, con fettine di Pesche Tabacchiera Biologiche e mezzo Kiwi Rosso: scenografico, profumato e a zero pensieri.
• IL BRUNCH DELLA DOMENICA — Le sue bollicine acidule sgrassano e rinfrescano: servitelo con pane campagna semintegrale tostato, Frutta da Spalmare ai Mirtilli 100% Bio e Confettura di Fichi: il brunch botanico che profuma di campagna.
• LA MACEDONIA SFUMATA AL KOMBUCHA — Il dessert più fresco dell’estate: tagliate Susine Rosse Biologiche e Pesche Gialle Biologiche a spicchi e sfumatele all’ultimo con il kombucha ghiacciato: le bollicine al sambuco trasformano la macedonia in un dolce da bistrot.

Il Produttore: Bucolica

Bucolica produce kombucha artigianali non pastorizzati a partire da botaniche coltivate in azienda con metodo biologico, senza utilizzo di tè: fermentazioni vive e creative che raccontano un modo nuovo, e antichissimo, di dissetarsi secondo natura.

Ingredienti

Acqua, zucchero, fiori di sambuco, scoby di kombucha.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 80 kJ / 19 kcal
• Grassi: 0 g, di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 4,5 g, di cui zuccheri: 4 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori medi indicativi per la categoria kombucha.

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