Fusilli Senatore Cappelli Biologici

Pasta a elica di grano antico Senatore Cappelli, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente

Eliche dorate che abbracciano ogni sapore, dal sugo più robusto al condimento più delicato.

I Fusilli Senatore Cappelli di Arteagricola

I Fusilli Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola sono il formato più versatile della gamma: piccole eliche eleganti capaci di valorizzare qualsiasi condimento, dalle salse più liquide ai sughi più corposi. Prodotti con semola di grano duro Senatore Cappelli autoprodotta sui campi dell’azienda, trafilati al bronzo per una porosità ottimale ed essiccati lentissimamente sotto i 32°C, sono lunghi 40mm con un diametro di 10mm e cuociono in soli 5-7 minuti. Il loro profumo di grano e pane appena sfornato si sprigiona già all’apertura del sacchetto, per un’esperienza sensoriale che comincia prima ancora della cottura.
 
 
 

Le radici di questi Fusilli affondano nella tradizione

Il fusillo è uno dei formati di pasta più antichi e diffusi della penisola italiana, nato nell’Italia meridionale come prodotto artigianale ottenuto avvolgendo strisce di pasta intorno a un ferro sottile. Il nome stesso deriva dal “fuso” dei filatoi, richiamando un gesto quotidiano delle case contadine. Realizzato con grano Senatore Cappelli – varietà storica selezionata da Nazareno Strampelli e simbolo della riscoperta dei grani antichi – il fusillo diventa oggi un ponte tra memoria gastronomica e consapevolezza alimentare moderna.
 
 
 

Scegliere i Fusilli Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Il valore nutrizionale dei Fusilli Senatore Cappelli è sorprendente: con il 13,5% di proteine e il 3,4% di fibre, offrono aminoacidi essenziali, potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, sodio, betacarotene, lipidi di qualità e vitamine del gruppo B ed E. La molitura a tutto corpo con il germe del grano preserva i principi nutraceutici del chicco intero, mentre l’acqua della sorgente del Sele e la lentissima essiccazione assicurano una straordinaria digeribilità. Un primo piatto che dà energia, sazia a lungo e lascia una piacevole sensazione di leggerezza.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Fusilli Senatore Cappelli Biologici

• INSALATA DI PASTA FREDDA ESTIVA CON BUFALA E POMODORINI – Il formato dei Fusilli li rende perfetti per piatti freddi di stagione. Lessate, scolate al dente e raffreddate rapidamente, poi condite con Pomodori Datterino Biologici tagliati a metà, Ciliegine di Bufala bio, Olive Verdi all’Eoliana, tono di tonnara all’ olio di Oliva e un mazzetto di Basilico Fresco. Un piatto unico mediterraneo, colorato e profumato.
• AMATRICIANA RIVISITATA CON PANCETTA TESA E PECORINO AL PEPERONCINO – Una versione contadina del classico laziale. Rosolate la Pancetta Tesa della Tuscia a dadini, sfumate con un goccio di vino bianco, aggiungete Passata di Pomodoro Biologica 720ml e un Peperoncino siciliano bio. Mantecate i Fusilli con abbondante Pecorino al Peperoncino grattugiato. Un piatto saporito, piccante e ruspante.
• SPAGHETTI DI MARE CON COLATURA DI ALICI E PESTO ALLA CETARESE – Il profumo del grano antico si sposa magnificamente con i sapori marini della Costiera Amalfitana. Scaldate uno spicchio d’Aglio Naturale di Stagione in Olio EVO Biologico, aggiungete qualche goccia di Colatura di Alici di Cetara Tradizionale, mantecate i Fusilli con un cucchiaio di Pesto alla Cetarese e completate con prezzemolo tritato. Un viaggio gustativo lungo la costa.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola è un’azienda agricola che gestisce l’intera filiera produttiva del grano Senatore Cappelli biologico, dal seme alla pasta, sui propri campi coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Trafilatura al bronzo, acqua della sorgente del Sele naturalmente mineralizzata e lentissima essiccazione sotto i 32°C sono le firme di una qualità artigianale senza compromessi.
 
 
 

Ingredienti

Semola biologica di grano duro Cappelli. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1492 kJ / 352 kcal
• Grassi: 1,31 g (di cui saturi: 0,27 g; monoinsaturi: 0,28 g; polinsaturi: 0,75 g)
• Carboidrati: 69,82 g (di cui zuccheri: 4,16 g)
• Fibre: 3,39 g
• Proteine: 13,50 g
• Sale: 0,007 g
• Furosina: 23,4 mg/100g (sulle proteine)

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