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Mozzarella Ciliegine di Bufala 220g

(3 recensioni dei clienti)

Mozzarella Ciliegine di Bufala

 

 

  • ACQUISTO NECESSARIO 48h PRIMA DELLA CONSEGNA

 

  • 100% LATTE DI BUFALA

 

  • ALLEVAMENTO ETICO DESTINATO AL BENESSERE ANIMALE

 

  • SOLO BUFALA LAZIALE

 

  • SPEDIZIONI CON IMBALLO ISOTERMICO ECOLOGICO

 

 

5,50 

Mozzarella Ciliegine di Bufala

Confezione con 8 ciliegine da 30g

 

 

Mozzarella Ciliegine di Bufala

Con latte di Bufala proveniente da allevamento a ciclo chiuso

Mangimi e fieno prodotti in azienda

Piccolo Allevamento di Bufale in una zona non inquinata,

vera eccellenza del nostro territorio

 

 

LA MOZZARELLA ORIGINI

La mozzarella di bufala è un formaggio fresco tipico dell’Italia meridionale, originario della regione Campania.

Il suo nome deriva dal fatto che viene prodotta con latte di bufala, che gli conferisce un sapore e una consistenza particolari.

La lavorazione risale al periodo dei Normanni, ma il vero successo della mozzarella di bufala è arrivato sulle tavole italiane e internazionali a partire dalla metà del 1900.

Oggi, la mozzarella di bufala è diventata un ingrediente molto popolare in cucina, utilizzata in molte ricette tradizionali come la pizza e la caprese. È anche un’ottima base per piatti più creativi, come insalate e sandwich gourmet.

La mozzarella di bufala deve essere conservata fuori frigorifero e consumata entro pochi giorni dalla produzione, in modo da mantenere il suo sapore fresco e delicato.

 

MOZZARELLA CILIEGINE DI BUFALA PRODOTTO LOCALE

Questa mozzarella di Bufala è composta al 100% latte di bufala, allevate e prodotte nel Lazio da esperti casari, specializzati nella lavorazione del latte di bufala e suoi derivati.

La vera mozzarella di Bufala da sapore inimitabile non è mischiata con altro latte ma deve essere solo latte di bufala

La lavorazione viene effettuata la mattina, le mozzarelle vengono ritirate il mattino stesso e consegnate nel pomeriggio al consumatore finale.

Freschezza garantita.

 

 

Bufalo

 

LA LAVORAZIONE AVVIENE IN MANIERA ARTIGIANALE

  • Il latte di bufala viene filtrato per pulirlo dalle impurità. Il latte filtrato viene fatto coagulare in ampi bacini.
  • Le caseine, proteine del latte, precipitano sul fondo e dividendosi dalle sostanze liquide, creano una massa pastosa e spugnosa: la cagliata.
  • La cagliata cosi ottenuta viene rotta in grumi di qualche centimetro, viene divisa in grandi fette e lasciata spurgare su un tavolo in acciaio.
  • Quando la cagliata é matura, viene lavorata affinché diventi una pasta bianca ed elastica. Alla cagliata viene aggiunta acqua bollente, il tutto é impastato con un bastone di legno. Il tutto sotto l’occhioesperto del maestro casaro finché non si ottine al giusta consistenza.
  • La pasta filata deve essere sufficientemente elastica, omogenea e lucida. A questo punto si puo’ procedere con la mozzatura. La pasta lavorata viene “mozzata”, piccole quantità di pasta vengono staccate a mano da una massa più grande.
  • La mozzatura viene generalmente effettuata da due persone. Le mozzarelle cosi ottenute vengono messe in una soluzione di acqua e sale in concentrazioni che varia da caseficio a caseificio.

A questo punto la Mozzarella di Bufala sono pronte per essere imbustate e mangiate.

 

 

 

SPEDIZIONE DELLA MOZZARELLA

AlPassoFood ottimizza i tempi di spedizione sfruttando il periodo di riposo della Mozzarella di Bufala di 10 ore, necessario per la sua maturazione.

La Mozzarella di Bufala ha un periodo di conservazione di 5 giorni dalla produzione

Durante quest’arco di tempo riesce a mantenere inalterate tutte le sue caratteristiche organolettiche grazie ad un imballo in polistirolo che permette di resistere all’umidità e all’isolamento termico.

La mozzarella di Bufala viene prodotta il giorno in cui viene spedita, completando la sua “maturazione” in viaggio, in modo da arrivare a destinazione, pronta per essere gustata nel pieno del suo sapore.

 

 

Mozzarella laziale

 

 

INFORMAZIONI GENERALI

Denominazione alimento: Mozzarella di bufala
Denominazione di vendita: Mozzarella di bufala mozzarella gr 500
Ingredienti: latte di bufala, sale marino e caglio
Allergeni: latte e derivati del latte (compreso il lattosio)
Quantità: gr 500
Certificazione bio:
Confezionamento: Busta di plastica
Paese di allevamento: Italia
Paese di produzione: Italia
Scadenza minima garantita: 9 giorni da data di confezionamento
Modalità di conservazione: In frigo a 0-4°C, ad apertura consumare entro pochi giorni

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

per gr 100 RDA (*) GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia 1167 Kj – 279 Kcal 13,95% 279 2000 13,95
Grassi gr 23,0 32,86% 23 70 32,86
di cui saturi gr 14,0 70,00% 14 20 70,00
Carboidrati gr 1,0 0,37% 1 270 0,37
di cui zuccheri gr 0,4 0,44% 0,4 90 0,44
Fibre gr 0,0 0,00% 0 25 0,00
Proteine gr 17,00 34,00% 17 50 34,00
Sale gr 0,35 5,83% 0,35 6 5,83

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

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Mozzarella di Bufala 440g CASEIFICIO GIANCARLO D’ANGELO, MONTEROTONDO(RM) LAZIO

3 recensioni per Mozzarella Ciliegine di Bufala 220g

5,0
Basato su 3 recensioni
5 stelle
100
100%
4 stelle
0%
3 stelle
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2 stelle
0%
1 stella
0%
1-3 of 3 reviews
  1. Avatar di Veronica

    Fenomenali

    (0) (0)
  2. Avatar di veronica

    Un vero piacere mangiarla, si sete tutto il sapore del latte di bufala. I bocconcino sono deliziosi

    (0) (0)
  3. Avatar di Anonimo

    Deliziose una tira l’altra. Freschissime

    (0) (0)
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