Riso Ribe Ennio Biologico

Coltivato in Maremma, lavorato artigianalmente a pietra – Il riso versatile per eccellenza, cottura 15-17 minuti

Dalle insalate alle crocchette, dalle minestre alle torte: il riso di tutti i giorni, dedicato al nonno che inventò le risaie di Maremma

Il Riso Ribe Ennio di Tenuta San Carlo

Il Riso Ribe Ennio Biologico è il primo Ribe di Tenuta San Carlo: coltivato in Maremma secondo il metodo biologico certificato e lavorato artigianalmente a pietra, è il riso più versatile della linea. Il chicco si presta a un’ampia varietà di ricette — dalle insalate alle minestre, dalle crocchette alle torte, da semplice contorno a piatto principale — con una cottura rapida di 15-17 minuti che lo rende l’alleato perfetto di menù veloci e saporiti. Ogni varietà della Tenuta porta il nome di un membro della famiglia: questo Ribe è dedicato a Ennio, il nonno, l’uomo che ebbe l’intuizione da cui tutto il riso maremmano della Tenuta discende.
 
 
 

Le radici di questo Riso Ribe affondano nella tradizione

Anche qui il destino gioca con le date: la varietà Ribe nasce dalla ricerca risicola italiana nei primi anni Sessanta, esattamente gli anni in cui Ennio — veneto d’origine, cresciuto quindi nella civiltà del riso per eccellenza — ebbe l’intuizione che sembrava un azzardo: coltivare riso nella pianura maremmana. Insieme alla moglie Olga iniziò a creare, canale dopo canale, le risaie dove la Tenuta coltiva ancora oggi il proprio riso. Un uomo del nord-est che porta la risaia in Toscana, mentre l’Italia selezionava il riso che sarebbe diventato il più quotidiano e amato delle sue tavole: dedicare il Ribe a Ennio significa unire due intuizioni degli stessi anni, nate per durare.
 
 
 

Scegliere il Riso Ribe Ennio significa prendersi cura di sé

Il Ribe è un riso fino dal chicco cristallino, naturalmente privo di glutine, leggero e altamente digeribile: la sua versatilità lo rende il cereale ideale della cucina quotidiana, capace di trasformarsi in piatti completi ed equilibrati in un quarto d’ora. Fornisce carboidrati complessi per un’energia pulita, con pochissimi grassi e sodio quasi assente. La lavorazione artigianale a pietra rispetta il chicco, mentre la filiera biologica certificata della Maremma — con le rotazioni di legumi e grani antichi che rigenerano il suolo — garantisce un riso italiano coltivato lontano dalle sostanze chimiche nocive. Mangiare bene tutti i giorni, senza complicarsi la vita: è questa la promessa del Ribe.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Riso Ribe Ennio Biologico

• CROCCHETTE DI RISO DORATE – Il chicco del Ribe lega alla perfezione: mescolate il riso lessato con Zucchina verde biologica grattugiata e Formaggio Il Canestrello BIO, formate le crocchette e doratele in padella: il riciclo più goloso che ci sia, amatissimo dai bambini.
• IL WOK VELOCE DEL MARTEDÌ SERA – Menù rapido e saporito: saltate il riso in padella con Cavolo Rosso a listarelle e Carote Biologiche a julienne: un piatto unico colorato, pronto in meno di venti minuti.
• LA TORTA DI RISO SALATA – Il capolavoro del recupero: riso, uova sbattute, cuori di Carciofo romanesco laziale stufati e Stracchino del Lazio Etrusco a fiocchi, tutto in forno fino a doratura: perfetta calda, tiepida o nel cestino del picnic.

Il Produttore: Tenuta San Carlo

Tenuta San Carlo è l’azienda agricola biologica della famiglia di Achille Gaggia a Grosseto, nel cuore della Maremma: quattro generazioni che coltivano riso, grani antichi e legumi in rotazione, tra pinete e bovini Maremmani al pascolo, dedicando ogni varietà di riso a un membro della famiglia. Dalla loro famiglia alla vostra.
 
 
 

Ingredienti

Riso Ribe biologico.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 350 kcal
• Grassi: 0,6 g
• Carboidrati: 79 g
• di cui zuccheri: 0,2 g
• Fibre: 1,3 g
• Proteine: 7 g
• Sale: tracce

Valori nutrizionali stimati sulla base di dati medi di riferimento per il riso Ribe bianco.
 
 
 

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