Prosciutto Cotto Biologico

100% suini nati e allevati allo stato brado sui monti della Tolfa: il cotto artigianale con soli aromi naturali

Fette rosa, morbide e profumate che sanno di buono davvero: il salume più amato dalle famiglie, finalmente come dovrebbe essere.

Il Prosciutto Cotto Biologico di Poggio Felicioso

Il Prosciutto Cotto Biologico di Poggio Felicioso restituisce dignità al salume più consumato d’Italia: cosce di suini nati e allevati al 100% allo stato brado sui monti della Tolfa, lavorate artigianalmente con sale e soli aromi naturali, poi cotte lentamente per ottenere una fetta compatta, umida e delicatamente profumata. Gli animali crescono liberi, con alimentazione biologica e senza OGM, mai trattati con antibiotici, in una filiera corta interamente italiana certificata CCPB. Qui la dolcezza non arriva da zuccheri aggiunti ma dalla qualità della carne brada: un cotto che si riconosce al primo assaggio, dal banco del norcino direttamente alla vostra tavola.
 
 
 

Le radici di questo Prosciutto Cotto affondano nella tradizione

La cottura della coscia di maiale è un’arte antichissima: già Catone il Vecchio, nel suo De Agri Cultura del II secolo a.C., descriveva con precisione come salare e cuocere il prosciutto, mentre Apicio suggeriva di lessarlo con fichi secchi e foglie di alloro per poi glassarlo al miele — la prima ricetta di prosciutto cotto della storia. Dai banchetti romani, quest’arte è passata alle cucine dei monasteri e poi alle salumerie ottocentesche, fino a diventare nel Novecento il salume degli affetti quotidiani: quello del panino della merenda, del tramezzino della domenica, della fetta rubata dal banco. Una storia lunga duemila anni che il maiale brado della Tolfa riporta alle sue origini artigianali.
 
 
 

Scegliere il Prosciutto Cotto Biologico significa prendersi cura di sé

Il prosciutto cotto è tra i salumi più magri e digeribili: la cottura lenta rende le sue proteine complete facilmente assimilabili, il che lo rende adatto a tutta la famiglia, dai bambini agli sportivi. Apporta vitamine del gruppo B — con il suino primatista di vitamina B1 — oltre a ferro, zinco, fosforo e potassio. La versione di Poggio Felicioso aggiunge i vantaggi dell’allevamento brado: carne più ricca e saporita grazie al movimento e all’alimentazione a base di cereali biologici, senza antibiotici in tutta la vita dell’animale. Una fetta di benessere quotidiano, garantita dalla certificazione biologica CCPB.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Prosciutto Cotto Biologico

• LA PIZZA FATTA IN CASA — La serata pizza diventa memorabile: impastate con la Farina mix per pizza biologica, farcite con la Mozzarella Affumicata di Bufala e aggiungete il cotto a uscita forno, perché resti morbido e profumato.
• LA MERENDA GENUINA DEI BAMBINI — Il panino al prosciutto cotto è la merenda intramontabile, e in versione brada e biologica lo è a ragion veduta: accompagnatelo con un bicchiere di Succo di Mele Biologico o, per i più sportivi, con le Gallette di riso biologiche.
• I ROTOLINI DI PRIMAVERA — L’antipasto fresco che fa scena: spalmate le fette di cotto con la Robiola di Capra Margherita, adagiate una punta di Asparagi bio appena scottata e arrotolate: eleganti, leggeri e pronti in dieci minuti.

Il Produttore: Poggio Felicioso

Azienda familiare dei monti della Tolfa, Poggio Felicioso alleva oltre 300 maiali allo stato brado con cereali coltivati in proprio: una filiera chiusa e certificata biologica CCPB dove ogni salume nasce da lavorazioni artigianali e benessere animale autentico.
 
 
 

Ingredienti

Carne di maiale, sale, aromi naturali. Conservanti: E250, E252.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 570 kJ / 136 kcal
• Grassi: 6 g, di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
• Carboidrati: 0,9 g, di cui zuccheri: 0,8 g
• Proteine: 19,5 g
• Sale: 1,8 g

Valori medi indicativi per la categoria prosciutto cotto. 
 
 
 

Freschezza e Gusto Garantiti

Il prodotto arriva a casa tua in confezione sottovuoto che ne garantisce la sua freschezza. Sono possibili leggere variazione di peso dovuta alla lavorazione artigianale che preserva l’integrità del prodotto.

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